山药如何做好吃又简单,山药如何做好吃又简单窍门

山药作者：表仙韵 2022-11-29 02:55:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于山药如何做好吃又简单，以及山药如何做好吃又简单窍门的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、山药怎么做好吃呢？
2、山药怎么做才好吃又简单,山药怎么做才好吃?
3、山药怎么做好吃又简单
4、山药怎么做好吃
5、山药怎么做好吃家常

山药怎么做好吃呢？

山药怎么做好吃？题主没有说明是哪一种山药，在超市里常见的山药有两个品种，一种是淮山山药，另一种就是铁棍山药。两个不同的品种，口感不一样，吃法上也稍有不同。淮山山药水分足，口感清脆，适合炒食，铁棍山药更加粉糯，适合蒸煮、煲汤或煲粥。下面把两种山药的做法，简单分享一下。

步骤一：把土鸡处理干净后剁成块放入锅中，加入适量的清水，姜片和料酒，煮出浮沫后捞出，冲洗干净，放入砂锅中。

步骤二：准备几粒红枣洗净放入锅中，在放入姜片和葱结，加入足量的清水，大火煮开后改小火慢炖。

步骤三：把山药去皮，清洗干净，切成滚刀块，泡在清水中备用。鸡汤炖一个小时后倒入山药，继续炖煮十五分钟左右。最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

步骤一：木耳放入清水中泡发，荷兰豆去掉老筋，放入淡盐水中浸泡一会儿。山药去皮后，切成菱形放入清水中浸泡。

步骤二：把泡好的木耳和荷兰豆清洗干净，锅中烧开水，加入几滴食用油，在放入木耳、山药和荷兰豆，焯水一分钟左右，捞出冲凉。

步骤三：热锅加油，下姜蒜末炒香，然后倒入焯过水的木耳、山药和荷兰豆，翻炒片刻后，加适量盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

山药能帮助机体延缓衰老。山药的热量也很低，还有丰富的膳食纤维，有助于减肥。山药含有的皂苷能降低胆固醇，山药的粘液可以保护胃黏膜。山药还要很多种吃法，以上只是简单的介绍了两种山药代表性的做法，供大家参考！给山药削皮时最好带上手套，防止粘液粘在手上，导致过敏。

我本人出生在农村，从小就在地里除草干活，初中的时候家里种过几年山药和地瓜。那时候经常煮着吃，熬粥喝。近几年在家里慢慢学会了做饭，总结了以后几种做法:1、清炒山药，2、山药炒肉，3、拔丝山药，4、凉拌山药，5、山药排骨汤，6、山药大米粥，7、清蒸山药。8、山药红豆糕。

我比较喜欢吃糕点类，山药红豆糕。具体做法如下:1、清理山药：我们把山药表皮洗干净，然后拿削皮器刮去皮。需要注意，山药的粘液会让人手痒痒，最好戴上手套。

2、蒸制山药：把洗干净的山药，上蒸锅蒸制20分钟左右。用筷子插一下很容易插进去，山药肉变的很粘就可以了。

3、制作药泥：等山药稍微凉一下，所以我们只需要把它放在碗里捣成泥状。

4、煮红豆的做法可要有技巧，在煮红豆之前一定要在清水里面浸泡4到5个小时，不然没有浸泡过的红豆一股脑的放到锅里面，煮的话一点都煮不烂。当红豆煮好之后，我们把它取出来，放在锅里面翻炒的时候加入一些红糖，可以让红豆更入味，变得更甜一点。把炒好的红豆捣成泥状。

5、现在将红豆泥跟山药泥搅在一起搅拌均匀，如果有其他的果肉可以加在里面的话，味道会更好。最后放入磨具中压成型。最后放锅里蒸5分钟即可

山药营养价值较高，可以做多种食品，本人喜欢的一种做法为金丝山药丸子。做法简略单，香甜可口，把铁棍山药上笼蒸熟后去皮用刀背压成泥，然后参加适量糯米粉和成面团。豆沙馅准备好。像包元宵一样把山药泥包成圆球。准备生粉，蛋液和面包糠。把山药球一次往里面走一遍。起油锅，油温4成就能够下锅浸炸，炸到漂起就算熟了。可以裹上白糖，也可以洒上辣椒等调味料。

山药的营养价值非常好，多吃多健康，但是如果为了健康而吃，这样就不会坚持太久了，这么一来，我们就需要更多好的口味来调剂啊！

山药鸡汤或者山药骨头汤都是特别不错的选择，首先是相互的滋润，可以让汤更营养，山药也更容易消化一些。山药和动物油脂的结合，可以让山药更绵软。

山药做成泥，然后可以做成各种美食，发糕，馒头，还可以做成蓝莓山药泥，各种甜品，都是非常好吃的哦！

醋溜山药，拔丝山药，看你爱吃什么口味的了

醋溜山药

把山药去皮，斜刀切片，用水泡泡，以防变色

锅里放水，烧开放入山药，开锅即可，放入凉水过凉，锅底放油葱蒜爆香，烹入白醋，放入山药加盐味精，白糖，炒熟即可，不要过火，影响口感

拔丝山药

山药去皮切滚刀块，用水淖一下，沾淀粉炸制金黄色，锅底放水，糖，拔丝，糖要多，半斤左右，小火糖发微黄起泡即可，放入山药翻匀装盘，盘底抹点油，防止粘盘子，好吃的拔丝山药做好了，不明白的私信给我

清炒山药木耳的做法

山药片跟西红柿:这个是我的最爱,把山药切片,一定要薄一点,热油加山药,烧一下后加入切好的西红柿,然后一点盐一点鸡精就可以了.烧的好了很好吃的哦。再然后不用西红柿的话可以加酱油,醋.虽然颜色可能未必好看，但味道超级好的。醋少点就可以了，不用太多.(另外也可以肉烧山药片，一样是酱油加一点醋)

看什么山药把，有的山药蒸着吃就很好吃，炒的的话看个人

煲汤，炒菜山药炒胡萝卜，用来蒸也可以啊？还有其他的。

煲汤最爱的了

山药如何做好吃又简单,山药如何做好吃又简单窍门

山药怎么做才好吃又简单,山药怎么做才好吃?

1.清炒山药，素炒山药木耳，山药排骨汤，山药烫火锅，清蒸山药等。

2.清炒山药：准备食材：山药两段削去外皮，用清水反复揉搓，洗净山药表面的粘液，然后把山药切成均匀长条，放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑。

3.青红椒各一片，都切成长条状，青椒红椒配色比较好看。

4.大蒜几粒切成薄片，葱白一段切成马蹄片，小米椒2个切成小段，和葱蒜放在一起备用。

5.山药焯水：锅内加入适量清水，水烧开以后，加入白醋5克，白醋能防止山药氧化变黑。

6.然后把浸泡好的山药倒入锅中，开中小火焯水1分钟左右捞出，用清水冲洗备用。

7.烹炒：锅内烧油，油温五成热时，倒入葱蒜和小米椒炒出香味，从锅边淋入适量清水，烧开后倒入控干水分的山药，加入食盐1克、白糖1克提鲜，翻炒几下，再勾入少许水淀粉、使食材和调料能更好的融合在一起。

8.汤汁收至粘稠以后，淋入一点香油增加色泽，翻匀后就能出锅装盘了。

山药怎么做好吃又简单

山药好吃的做法：

主料：山药200克。

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、青椒适量、花椒适量、白醋适量、红尖椒适量、黑木耳适量。

步骤：

1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2、生姜切细丝，大蒜切薄片。

3、红尖椒切斜段。

4、青椒去籽，去筋后切小片。

5、山药切菱形片。

6、把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

7、锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

8、倒入青椒片、木耳翻炒。

9、倒入山药片，烹入白醋。

10、加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

山药怎么做好吃

好吃的山药做法如下：

第1种：山药炖排骨。

食材：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

做法：

1、将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段。

2、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟。

3、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。

第2种：山药烧肉。

食材：五花肉150克，山药150克，青椒1个，胡萝卜80克，大蒜2瓣，生姜1块，生抽适量，豆瓣酱1勺，盐适量。

1、准备材料。

2、将五花肉切小方块，山药、青椒、胡萝卜切块，大蒜去皮、生姜拍扁。

3、热锅倒油烧至八成热。

4、放入五花肉翻炒至变色微出油且表皮发黄。

5、放入豆瓣酱翻炒出香味。

6、放入大蒜、生姜、山药和胡萝卜翻炒30秒。

7、倒入适量生抽翻炒20秒。

8、倒入一大碗清水煮开。

9、放入适量盐搅拌均匀，小火煮至汤汁浓稠。

10、放入青椒翻炒30秒即可出锅。

第3种：山药焖鸭肉。

食材：鸭肉适量、山药、青红椒、生姜大蒜、油盐、生抽蚝油、黄豆酱少许。

做法：

1、鸭肉洗净切小块，冷水下锅焯水后捞起沥干水待用。

2、山药去皮洗净切块、青红椒去籽洗净切片、生姜大蒜洗净切片待用。

3、热锅凉油下入姜蒜爆香，加入鸭肉炒香，加入生抽、蚝油、黄豆酱一起炒香。

4、加入山药一起炒匀，加点水盖上盖子焖30分钟，最后收干汤汁下少许盐调味即可。

山药怎么做好吃家常

山药的做法有很多种山药是属于百搭的蔬菜做法多样使用以后甜而不腻。山药可以炖鸡汤，番茄炒山药升炒饭要等制作方法，首先山药鸡汤的做法准备材料鸡山药枸杞，锅中放入少许的油放入鸡块姜片放锅里进行翻炒炒至微微焦黄。

炒好的鸡块放入炖锅中一次性加入足量的水盖上盖子按煮汤键炖好20分钟左右，加入山药块鸡胗鸡杂等继续炖煮煮好以后再加入盐胡椒粉盐一定要最后添加，如果添加添加很容易导致鸡肉紧缩影响鸡肉的口感。而且山药炖鸡可以促进消化和吸收增强抵抗力经常食用，可以补充身体所需要的营养成分。

山药也可以和番茄一起炒制首先准备材料山药，番茄白糖等材料进行备用。烧开水以后加入少许的盐将山药片放入锅中焯煮两分钟左右捞出热锅凉油将番茄放入锅中进行翻炒炒至出番茄汁。加入少许的盐微微炒出汁加入山药片，继续翻炒加入适量的盐进行调味葱花翻炒均匀即可，这样制作是属于山药素菜，番茄里面有含有维生素c可以补充身体所需要的营养物质而山药里面含有粗纤维可以促进肠道蠕动改善肠道负担等现象。

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