山药豆豆,山药豆豆能吃吗

山药作者：雪书白 2022-11-28 09:13:02

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本文目录一览：

1、山药上结的小豆豆叫啥
2、山药豆豆的吃法
3、山药豆豆怎么做好吃
4、把山药的豆豆打下来会怎么样

山药上结的小豆豆叫啥

在农村的山药藤上长着一种这样的小豆豆，它就是山药豆。

种植户却往往不要它，殊不知它里边的营养价值丝毫不输于山药。常吃山药豆还有着固精元、补肾气、延年益寿功效，外边很多人也称它为天然的“降糖高手”。

吃山药豆都可以给身体带来的好处：

1、降血糖

山药豆中含有一种粘液蛋白，对糖友们是非常有利的，有着降血糖的作用，糖友们可以拿它做菜或者煮粥吃都可以，是一道不错的食疗佳品。

2、健脾胃、助消化

山药豆虽然说是长在山药藤蔓上的，但是却具有和山药一样的功效，那就是健脾胃、助消化。在山药豆中含有大量的淀粉酶等酶类物质，可以增强肠胃功能，让肠胃更健康。

3、养肾气

山药豆中含有多种营养物质，可以滋养肾脏、强身健体，对于肾虚遗精、尿频、女性白带异常等症状，都可以缓解。

4、止咳

山药豆中含有皂苷、粘液等，都可以滋阴养肺、止咳祛痰，可以辅助治疗肺虚咳痰、久咳的症状。

5、抗衰老

山药豆中含有各种微量元素、维生素等营养物质，人们常吃，都可以起到预防心血管疾病、益智安神、延年益寿的功效，还能增强身体的新陈代谢，提高身体的抗病能力。

山药豆豆的吃法

山药豆怎么吃，山药豆的受众面很广，大部分人都可以食用，脾胃气虚的人尤其适合。对于有不少饮食禁忌的糖尿病患者来说，山药豆也是个很好的选择。

椒盐山药豆

助消化

材料：山药豆，盐，胡椒粉，花椒粉，面粉。

做法：

1. 山药豆用水冲洗，放入适量面粉反复搓洗，洗净上面的杂质。

2. 洗好的山药豆上锅蒸10分钟。

3. 蒸山药豆时可以炒制椒盐，炒锅烧热，放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒，炒出香味即可。

4. 蒸好的山药豆拌上炒制好的椒盐即可食用。

小窍门

1、香料的选择以个人的口味为准；

2、山药豆的皮可以食用，所以一定要洗净，但如果不想吃皮，做熟的山药豆吃时用牙咬住，用手指略微挤压即可去皮。

山药豆薏米红豆粥

降糖祛湿

材料：山药豆、薏米、红小豆、香米、冰糖。

做法：

1、薏米、红小豆洗净，加温水浸泡一夜；

2、山药豆挑净，洗净干净，香米洗净；

3、净锅加足水，下入薏米和红小豆煮20分钟，下入香米再煮半小时左右至熟烂；

4、加冰糖调味煮至稠状即可。

冰糖山药豆

补肝肾

材料：山药豆、竹签子、冰糖、油。

做法：

1、山药豆洗净，穿在竹签子上；

2、准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅；中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀；

3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉待糖凝固即可。

山药豆豆怎么做好吃

山药豆豆的话其实不用去皮，直接把它清洗干净，用来炖鸡，炖排骨都是非常不错的，当然也可以用来直接煮山药米饭粥。

以前妈妈也种过山药，豆豆每天早上都用这个豆豆去煮粥，非常的营养和好吃的。

山药豆豆,山药豆豆能吃吗

把山药的豆豆打下来会怎么样

发绿。山药的豆豆是依附着山药获取生命的，若是将其从山药上打下来，那么就没有了营养支持，就会导致豆豆发绿。山药，中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。

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