炸丸子的家常做法炸萝卜丸子视频,炸萝卜丸子怎么炸视频

萝卜作者：干格 2022-11-23 15:13:02

本篇文章给大家聊聊炸丸子的家常做法炸萝卜丸子视频，以及炸萝卜丸子怎么炸视频对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、家常炸萝卜丸子的做法
2、炸萝卜丸子的制作方法
3、萝卜炸丸子的做法和配方
4、炸萝卜丸子怎么炸？
5、萝卜炸丸怎么做

家常炸萝卜丸子的做法

炸萝卜丸子的做法如下：

主料：大萝卜2个。

辅料：葱姜适量、盐适量、十三香少许、味精少许、油适量、面粉适量。

步骤：

1、选择两个大萝卜，去掉尾巴和顶上的叶子，再清洗干净，剥成丝。

2、锅里放一锅清水，烧开后把萝卜丝放到水里焯水。

3、炸萝卜丸子最不能少的就是葱花和姜末，葱花和姜末的量不宜太少，这两种起到提鲜增味的作用。

4、把攥干水分的萝卜丝里加入葱花、姜末和调味料来调味，这也是萝卜丸子好不好吃的关键，对于新手来说，可以通过拌匀后尝一下味道来判断味道。

5、调好味道的萝卜丝里撒上大约半瓢的干面粉，用手将其拌匀，如果比较干可以适当加清水，如果比较稀可以再加干面粉。

6、最终可以用手抓起一点萝卜丝，用力握一下会成形，就可以了。

7、锅里放入适量的油，油温要够了才能炸丸子，油温达到放入一根筷子，筷子周围有气泡产生，油温就是可以了，用手握个小球球放到油锅里开炸。

8、当丸子慢慢浮上来，用漏网捞起来，让油温再升上来，再次把丸子放到油锅里炸一遍，这次丸子表面的颜色更漂亮，丸子放就炸熟了。

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炸萝卜丸子的制作方法

炸萝卜丸子的制作方法如下：

将新鲜青萝卜洗净，葱姜切成末，萝卜切丝。

锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。捞出攥干，切成细末，加一些食盐腌制一会。

加入两个鸡蛋，一些面粉糊成团子。

中火慢炸至金黄捞出。

萝卜炸丸子的做法和配方

萝卜，小葱，姜，盐，面粉，植物油，五香粉。

【烹饪步骤】

①炸萝卜丸子，首先选到个头大非常有水分的萝卜，掂量一下萝卜，比较重的水分就比较大一些，这样的吃起来口感会更好，把萝卜清洗好之后先去掉萝卜皮上坑坑洼洼不太好的地方，然后用擦子擦成细丝。

②接下来再把萝卜丝剁成萝卜碎，剁的越细越好，剁好的萝卜里面会有很多水分被逼出来，这个时候放入盆之前可以用手去攥一下，把萝卜里面的水分攥出来，然后再放入一个盆子中。

③注意萝卜里面的水分不要攥的太多，否则炸出来的丸子也会口感发硬，然后在萝卜里面加入盐，再加入五香粉和葱花，姜末，倒入面粉，边加面粉边去搅拌，把面粉和萝卜充分地融合在一起，达到比较粘手的状态就可以了。

④接下来就用手攥出一个个小丸子的形状。在锅里面倒入植物油，等油温三成热的时候放丸子，注意，既不是冷油下锅，也不是热油下锅，要等油温三成热的时候，油还没有开始冒青烟，这时候可以用干燥的筷子放入油中去试探一下，如果筷子上起小泡泡了，说明已经油温合适了，这时再把小丸子一个个放入油里面去炸。

⑤炸丸子的过程要保持小火，否则第一个丸子放入锅中炸糊了，后面的还刚放进去，这样就非常受影响，一定要快速的将丸子放入锅中，另外保持小火慢慢炸，不要着急。

⑥炸丸子的过程中不断地用漏勺去翻一下，这样能够让丸子均匀受热，等丸子表面炸至金黄色，就把它捞出来，控一下油放入一个盆中。

⑦这时再把丸子放入油锅中进行二次复炸，二次复炸只需要30秒钟就可以了，在油锅里打个滚立马用漏勺捞出来控油，放入盘中冷凉一些即可。

炸萝卜丸子怎么炸？

炸萝卜丸子做法

油炸素萝卜丸子

食材准备：白萝卜，盐，花椒粉，面粉，鸡蛋

做法步骤：

1.萝卜擦丝，用手挤去杀出的水分，萝卜丝剁碎一点。

2.加入盐、花椒粉、面粉，拌合，根据干稀程度加入适量鸡蛋液。

3.搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起没有汤汁就好。

4.手上适量蘸水，将萝卜面糊团成丸子。

5.油锅加热至五六成，网油锅里下丸子，中火炸至表面微微金黄色即可。如果喜欢吃脆一点的，捞出丸子，继续加热油至冒烟，把丸子下锅再炸一遍即可。

鸡蛋营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

白萝卜营养价值

1. 增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2. 帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3. 帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜炸丸怎么做

萝卜洗净、去皮；萝卜插丝；

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点火、烧水，将萝卜在开水中操一下，用冷水过凉，攥成团（不要太干）；

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将萝卜丝放在盆里，加入食用盐、五香粉、鸡蛋，葱切成末加入其中；

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加入1：1面粉、淀粉混合粉，用筷子搅拌均匀；

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点火，在铁锅中加油，待油热后，将双手沾水（面不粘手）后，用左手把萝卜丝挤成丸子，右手弄成型，放入热油中，用筷子或漏勺翻动，待面丸子呈金黄色，用筷子或漏勺取出、装盘，美味炸大红萝卜丸子就完成了。

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