萝卜干的腌制方法,萝卜干的腌制方法大全脆爽四川

萝卜作者：汪泰河 2022-11-23 14:05:02

今天给各位分享萝卜干的腌制方法的知识，其中也会对萝卜干的腌制方法大全脆爽四川进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、腌萝卜干的腌制方法
2、萝卜干的腌制方法大全脆爽
3、晒干的萝卜干腌制方法

腌萝卜干的腌制方法

用料：萝卜大量、盐适量。

步骤：

1、刚拔出来的萝卜洗干净，晾干表面水分。

2、切成两半。

3、拿去晒。

4、晒两次后，加点盐来腌。

5、次日继续晒。

6、晒几天，晒到差不多，就可以收起来包装好，放在不潮湿的地方储存。

7、想吃的时候可以拿出来切小丝条炒。

以上内容参考??百度百科-腌萝卜干

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萝卜干的腌制方法大全脆爽

萝卜干的腌制方法大全脆爽方法如下：

准备材料：白萝卜1000克、白醋10克、酱油 10克、白砂糖10克、盐50克、辣椒4个、蒜蓉20克。

1、新鲜萝卜，挑皮薄肉厚，外皮没有坑坑洼洼的，白白嫩嫩的就没错了。

2、洗干净外皮，不用切皮，萝卜对半切，再切成1厘米厚的长条，不要切太细，风干后吃起来没有口感。

3、摆在网格上，不用太密。

4、红萝卜也得细一点没关系，水分没那么多。

5、放进网格上，烘3小时，58度，烘干里面的水分。

6、稍微干爽变软之后（就是掰也不断的程度），放进容器里，撒进适量盐，并用手揉压萝卜。

7、再用保鲜膜密封腌制8小时，会出水回软。

8、胡萝卜就烘干就好，打算给小孩吃。

9、腌制完之后就再放进风干机里风干5小时，直至萝卜干干爽就可以了，之后拌入蒜蓉，辣椒碎，白醋，白砂糖，酱油，调至自己喜欢的口味就ok了。

晒干的萝卜干腌制方法

晒干的萝卜干腌制方法如下：

将白萝卜洗净，切条状，切好后，装入盆里面抹盐，萝卜腌制出水，将萝卜干挤干水分，摊开晾晒，2天左右，晒干后放花椒粉、五香粉、辣椒粉，加白糖混合，再倒生抽提味，加白芝麻和白酒揉搓，加少许的鸡精揉搓均匀，最后将葱花炝一下，加萝卜干里面揉搓均匀，放保鲜盒密封冷藏一夜即可。

　晒干的萝卜干怎么腌。

用料：

萝卜4个，盐适量，花椒粉，五香粉，辣椒粉，生抽，白酒，白芝麻，鸡精，葱花。

萝卜干腌制方法：

1.将备好的白萝卜清洗干净，切成约5cm左右的厚度，再切成条状。

2.全部切好后，装入一个大盆里面，开始抹盐，把萝卜腌制出水，然后变软。

3.然后将萝卜干挤干水分，摊开晾晒，放置通风处晾晒2天左右。

4.晒干后，放花椒粉、五香粉、辣椒粉，最后再加1大勺白糖混合均匀。

5.再倒入少量的生抽提味儿，再加入焙熟的白芝麻和少许的白酒揉搓，加少许的鸡精揉搓均匀。

6.最后将葱花放入油锅中炝一下，加入萝卜干里面再继续揉搓，揉搓均匀后放入保鲜盒密封好冷藏一夜，第二天就可以食用了。

小贴士：

做腌萝卜干的时候，盐不要太多了，盐分太多对人身体健康也是很不好的。

一般来说，萝卜干要放在阴凉的地方晾干，如果是冬天可能晾干的时间更长一些。

萝卜干的腌制方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于萝卜干的腌制方法大全脆爽四川、萝卜干的腌制方法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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