路边摊炸萝卜丝饼,路边摊炸萝卜丝饼视频

萝卜作者：丘雨柏 2022-11-23 12:12:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于路边摊炸萝卜丝饼，以及路边摊炸萝卜丝饼视频的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、路边摊炸萝卜丝饼做法
2、油炸萝卜丝饼的做法
3、街边炸萝卜饼的做法
4、街边油炸萝卜丝饼的做法
5、萝卜丝油炸饼的做法

路边摊炸萝卜丝饼做法

萝卜丝饼是以小麦面粉、萝卜丝和鸡蛋等为主要原料加工制作而成的一种常州（一说上海）、重庆等风味小吃，它色泽淡黄，酥脆鲜香，深受大众欢迎。

这道萝卜丝饼的做法很奇特，与其它摊饼不一样。普通我们摊饼都是面多，配料少，但是这个萝卜丝饼主要是萝卜，和面时是不放水的，煎出来，萝卜焦焦的、脆脆的，沾着辣酱油吃。今天就来说说用白萝卜的萝卜丝饼，做法十分简单，美味可口，天天吃都不腻，下面一起来看看制作的具体步骤，吃货们可以学一下，平时动手试试看。

【菜品特色】

色泽淡黄、酥脆鲜香、美味可口，营养丰富

——萝卜丝饼的制作方法——

【所需食材】

白萝卜半个、面粉适量、鸡蛋 1个、葱花适量、盐适量、白胡椒粉、生姜末少许、虾仁、油

【制作过程】

第一步：萝卜擦细丝。放一勺盐，抓出水分。轻轻攥干水分。不需特别干。这一步也可以不给萝卜杀水，擦好丝的萝卜丝直接用，口感略有不同，也很好吃。

第二步：将细长的萝卜丝拦几刀，使其变短一点，以便搅拌。有鲜虾仁或水发海米加点进去，味道更鲜美。没有不加也可以。

第三步：将鸡蛋，姜末，白胡椒粉，葱花，盐等调味料加进去，搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了，注意盐的分量。

第四步：慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需要另外加水进去。搅拌好的面糊不需要太干，如图，起到一个粘合的作用就好了。萝卜的比例多一点会更好吃。

第五步：饼铛上下双面火预热，刷一层薄油。用筷子夹一坨面糊上去，依次放满。形状任性，也不需摊平。

第六步：然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了。翻个面，继续烙制两面金黄熟透。如果担心表皮太焦糊，可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟。

美味的萝卜丝饼就做好了。非常健康美味。

油炸萝卜丝饼的做法

萝卜丝饼做为一种美味的特色小吃，很多盆友在日常生活中也会常常服用它。箩卜丝饼的做法实际上也不会难以，喜欢吃的盆友也是能够在家里自主制做的。制做萝卜丝饼需要的原材料是有箩卜、小麦面粉、调味品一丝这些，喜爱的盆友还能够配搭一些咸肉、虾米音乐、猪瘦肉等原材料。

箩卜带有能诱发身体自身造成干扰素栓的多种多样营养元素；萝卜含有维他命C，而维他命C为抗氧剂，能抑制色素生成，阻拦人体脂肪空气氧化，防止人体脂肪沉积。

箩卜中带有很多的大豆蛋白、维他命C和叶酸片，食入身体后可干净血液和皮肤，另外还能减少胆固醇，有益于血管延展性的保持。

这道箩卜丝饼的做法很独特，与别的摊饼不一样。一般我们摊饼全是面多，调料少，可是这一萝卜丝饼主要是箩卜，揉面时不是加水的，煎出去，箩卜焦焦的、松脆的，沾着辣酱油吃。

材料

主要材料：箩卜一根，小麦面粉5炒勺

调料：食盐少量，鸡精少量，葵花子油适当，辣酱油或是醋

作法

1、箩卜削皮，刨丝。

2、将小麦面粉立即与在萝卜条里。

3、加食盐和鸡精（鸡精也可以没放），记住千万不要加水。

4、将小麦面粉和萝卜条和匀。

5、锅烧热，放适当油，待拥有关注度，就可以用筷子，随便夹起一撮萝卜条，放入炒锅，慢火慢煎。

6、一定要有耐烦，待一面成形，有点儿焦的感觉，就用铁铲偷偷翻过来，再再次煎。

7、双面发黄，就可以摆盘，沾辣酱油或是醋吃。来一碗高梁米稀饭，不可多得一顿简单的早餐。

小技巧

如何选择箩卜：第一，看色调。新奇萝卜，颜色白净；

第二，掂净重。新奇萝卜掂起来类比重，捏起来表面类比坚硬，相反，则标出萝卜不新奇；

第三，看须根。倘若萝卜最前边的须是笔直，大多数情况下，萝卜是新奇的，相反，倘若萝卜须根部乱七八糟，分岔多，那麼就会有可能是糠心萝卜；

第四，看表面气眼。倘若萝卜表面的气眼排序均值，并在一条直线上，那麼大多数情况下，它是甜心宝贝萝卜，相反，则可能会一些辣。

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街边炸萝卜饼的做法

萝卜丝饼的主料：水萝卜250克、小麦面粉300克、鸡蛋1个

萝卜丝饼的辅料：色拉油适量、食盐10克、味精2克、细香葱20克、虾皮适量

萝卜丝饼的做法：

1、萝卜刨成丝状

2、萝卜很新鲜，放置一会儿萝卜丝会出汁(萝卜汁不要倒掉，可以用来和面)

3、准备油端子模具

4、面粉、水、鸡蛋、盐和味精放入容器，搅至均匀细腻，加入萝卜丝、香葱和虾皮拌匀，静置十分钟待用

5、小锅里放适量油，端子模具也一起放入油中加热，待油温到七成热时，取出模具，倒入适量调好的面糊

6、连同模具放入油中，约十秒左右，萝卜丝饼四周会自动离模，轻轻把饼从模具中拨出，继续炸至金黄脆香，即可出锅，用厨房纸巾吸去多余油份，就可以食用了

街边油炸萝卜丝饼的做法

萝卜洗净后去皮切丝

撒些食盐反复抓捏抓出水分腌半个小时挤去水分后加入葱花拌匀待用

在碗内倒入适量面粉逐量加水搅拌成比较厚度适中的面糊可稍微加些盐调味

锅里热油往油墩子里舀一点点热油在舀一勺面糊在面糊上放适量萝卜丝馅再舀一勺面糊盖住萝卜丝

接着连模子一起放入热油锅内开炸（模子有些超市或者某宝有的卖如果没有也可以把萝卜丝和面糊混合锅里刷一层油直接舀一勺下油锅煎还可以像包包子一样包起来在擀成饼下油锅烙）

炸至金黄色即可出锅沥干油

说到萝卜丝饼，在我脑海里是对往事的回忆。小时候放学街边总有萝卜丝饼的小摊，一个煤饼炉子架着一小锅油，老太太不停的往一个不锈钢的小模具里装面糊和拌好的萝卜丝馅，然后浸入油锅炸。等到一个炸的金黄黄的萝卜丝饼出锅，接过来吹一吹，咬一口，外脆里糯，甭提多香了。

萝卜白菜各有所爱。冬天就喜欢萝卜，因为萝卜营养好通气。有小人参知名气。营养丰富含各种维生素。尤其适合儿童和老年人食用。萝卜丝做的饼，口感别有一番风味。它色泽淡黄，酥脆鲜香，深受大众欢迎。

萝卜丝油炸饼的做法

箩卜的营养成分也是十分高的，因此平常大伙儿也都十分喜欢萝卜丝饼吧，那麼油炸萝卜丝饼的作法有哪些呢，平常大伙儿吃它的情况下都是以外边买回来吃的，可是大家针对外边买回来的食材全是十分提心吊胆的不清楚它的品质怎么样。接下去就给大伙儿讲一下油炸萝卜丝饼的作法有哪些。

萝卜丝饼的原材料:

1、中筋粉2杯、沸水一杯、凉水一杯、盐1汤匙

2、萝卜1个、虾米音乐2一茶匙、葱2根、盐1汤匙、白胡椒粉少量、色拉油1一茶匙

萝卜丝饼的做法：

1、将材料一揉匀成面糊，盖上湿抹布，饧发20分钟。

2、萝卜削皮、刨丝，先拌入1一茶匙盐腌10分钟，使它稍软再挤干水份，放盆内;虾米音乐泡软，剁碎;葱清洗、滚刀块。

3、添加原材料二的别的调料翻拌成包馅。

4、饧好的面糊再揉光洁，随后搓发展条，分为8等分一小块，每片按扁、擀薄，包入包馅少量，捏拢制成饼状。

5、炒菜锅烧开，加少量油，排进萝卜丝饼，小火煎至双面金黄色时盛出就可以。

萝卜丝饼的制做原材料：

主要材料：全麦面粉500克,动物油(板油)100克,萝卜1250克

辅材：香肠100克,生鸡蛋60克,

调味品：白糖50克,动物油(提练)200克,盐20克,大葱50克,芝麻油25克,白芝麻5克,鸡精5克

箩卜丝饼的做法：

1. 板油(剥掉外套)，切割成细砂;

2. 葱根切割成细砂;

3. 生鸡蛋打撒;

4. 萝卜削皮刨成丝，放盐翻拌，腌制30 分钟，放到沙布里挤去水份，加色拉油调均匀;

5. 萝卜条放到盆中，加板油、香肠末、葱根、鸡精、白砂糖、精盐，翻拌成陷料;

6. 将陷料分为20份，揉成小球体;

7. 取小麦面粉200克，动物油100克搅拌搓透，做成干油酥饼;

8. 另用小麦面粉300克，加动物油50克、温开水150ml，搅拌揉透，做成水油位;

9. 将水油位搓圆擀平，正中间放入干油酥饼，包拢捏住揉成球体状;

10. 再擀成正方形，分三层伸缩在一起，擀成约长4 公分的条形，切割成20 只包子皮;

11. 包子皮放台子上按扁，放进陷料，包拢捏住，按成饼形，表面涂鸡蛋液，撒上白芝麻，即成桃酥生胚;

12. 炒菜锅容易上火，放猪板油，烧至五成热，将桃酥坯放进锅中，用低火汆炸，并且用竹筷不断滚动，约炸8～9 分钟，见桃酥浮上油位、呈浅黄色时，捞起来摆盘。

萝卜丝饼的制做秘诀：

1. 纯手工制作饼坯，酥层明晰，没有片材，熟后酥脆可口;

2. 中火温油炸饼坯，防止外糊内部;

3. 因经历煎炸制全过程，需提前准备猪板油1500克。

上边叙述了油炸萝卜丝饼的作法有哪些这一描述，实际上它的作法也是有十分多的，依据地区的不一样.有很多方式做出去的萝卜丝饼全是十分美味的，大家都能够回家了试着的做一下，吃萝卜丝饼对自身的营养成分也全是十分高的，尤其是小朋友，小朋友们吃些萝卜丝饼对人体也是有非常大协助的，家中边有上学的孩子的父母们必须学好做这一油炸萝卜丝饼。

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