生菜做法视频,油淋生菜的做法视频

生菜作者：卢骊娜 2022-12-25 15:14:02

以下内容信息是由(江南平台app m.46east.com)是小编为大家从网络上收集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、生菜怎样做
2、生菜做法
3、生菜的10种家常做法
4、生菜的做法
5、生菜最好吃的做法，大厨教你一招，太香了，给肉都不换，真解馋

生菜怎样做

生菜的做法：

蒜蓉炒生菜

用料：生菜、蒜头、盐、油

1.拣好的生菜放入清水中浸泡1小时，去除沙子，比较容易洗干净。

2.生菜洗净沥干，蒜头洗净。

3.蒜头拍扁切碎。

4.锅热油爆香蒜蓉，倒入生菜爆炒。

5.炒至变色，下盐。

6.下油炒匀即起锅。

懒人生菜

用料：生菜、酱油

1.刚煮了饺子，就直接用这水了，要不就重新烧开一锅水，等水开后加入少许油。

2.放入生菜，等水再开把生菜翻个身就可以乘出装盘了，用筷子操作比较方便哦。

3.脆绿脆绿的生菜。

4.准备一个不锈钢的勺子，在勺里放入适量的酱油和油。

5.放入正在煮的水面上，注意不要让水进到勺子里哦，其实就是利用传热功能把勺子里的酱油和油热一下就OK了。热过以后很香的，（当然这个步骤也可以微波做，用碗装好酱油和油微波30秒就OK了）。

6.你会看到油从勺子的边边一直热到中心的，有一个油圈滴，热好后就可以淋在生菜上面了。

创意生菜鱼松盅

用料：红稠鱼、胡萝卜、芹菜、荸荠、油条、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉

生菜牛肉芥麦面

用料：荞麦面、牛肉、生菜、葱、芝麻油、胡椒粉、鸡精、盐

蒜香生菜

用料：胡萝卜沫、盐、蒜沫、淀粉、水一小碗、橄榄油

蚝油球生菜

用料：球生菜、蚝油、生抽、白糖、鸡精、料酒、蒜

蒜蓉球生菜

用料：球生菜、蒜、盐、蚝油

生菜拌黑木耳

用料：生菜、黑木耳、苦菊菜、小尖椒、香醋、生抽、花椒油、盐、白糖、香油

蒜茸耗油西生菜

用料：蒜

牛肉西生菜

用料：西生菜、熟牛肉、油、盐、蒜蓉、蚝油

姜蒜蓉生菜

用料：生菜、姜、蒜蓉、葱

生菜沙拉寿司

用料：米饭、烤紫菜、生菜、鸡蛋、黄瓜、大根、胡萝卜、寿司醋

生菜鱼粥

用料：小海鱼、大米、生菜、姜、香菜、葱、冬菜

腌生菜

用料：青菜、杏胞菇、毛豆、盐、姜、葱、辣椒末、麻油

生菜蛋糊饼

用料：鸭蛋、生菜、面粉、香葱、水、盐

生菜粥

用料：大米、生菜、葱末、盐、油、清水

蚝油西生菜

用料：西生菜、蚝油、蒜、姜

生菜鱼丸粥

用料：鱼丸、生菜、白粥、香菜、盐

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生菜做法

生菜的做法：

主料：生菜400克。

辅料：油2汤匙、盐1汤匙、大蒜2粒、鲍汁1汤匙。

步骤：

1、生菜掰成一片片的洗净沥干水分。

2、大蒜切碎备用。

3、锅中热油爆香蒜米。

4、把生菜放入翻炒。

5、炒至生菜变软变色。

6、加入适量盐。

7、加入少许鸡精。

8、炒好的生菜盛出来在盘中。

9、在上层淋适量鲍汁即可。

生菜的10种家常做法

朋友家经常做生菜，但每次的做法都不一样，生菜是一种可以生吃的菜，烹饪非常简单快速，简简单单变着花样炒，给吃饭的人总有惊喜感，感觉一下子提升厨艺好几个档次，非常不错，下面把做法分享给大家。

生菜的10种家常做法

第1种：蒜蓉生菜

准备食材：生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蚝油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水淀粉适量

具体做法：汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。

焯熟的生菜捞出放在盘子里待用，炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。

然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀，把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以，把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。是不是很简单呢，吃过一次就会彻底爱上。

第2种：蚝油生菜

食材

生菜、蒜、蚝油、淀粉、盐、食用油。

做法

1、生菜洗净，锅中入水烧开，入一调羹食用油和一小茶匙盐，再放入生菜焯水至断生捞出备用。

2、蒜切末，一调羹耗油，一调羹清水、适量淀粉调成汁备用。

3、锅中入底油，油热后入蒜粒小火炒出蒜香。

4、入耗油汁烧开，浇在生菜上即可。吃时拌匀。

第3种：呛拌生菜

准备食材：生菜2棵，花生油2大勺，食盐5克，酱油1大勺，味精3克，蒜1个，干辣椒4个，生抽1小勺，白砂糖1小勺

具体做法：将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸，除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁，红干椒切段，锅入油烧热，放入红干椒炒香，将辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗净撕小块，淋入味汁拌匀即可！

第4种：生菜炒鸡蛋

食材

生菜、鸡蛋、油、盐、生抽、鸡精

做法

1、生菜洗净备用，鸡蛋打散备用。

2、热油锅，下鸡蛋炒好。

3、入生菜一起翻炒，翻炒至生菜变软。

4、加盐和生抽调味炒均，放鸡精即可出锅。

第5种：豆豉鲮鱼生菜

食材：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。

做法：

1.准备好材料，洗净生菜切段。

2.锅里加适量的油烧热。

3.然后加入蒜瓣爆香。

4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。

5.接着倒入备好的生菜段。

6.一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。

7.最后翻炒均匀了就可以出锅了。

第6种：白灼生菜

准备食材：生菜2颗，蒸鱼豉油3汤匙，葱辣椒适量，食油适量

具体做法：首先将生菜清洗干净，然后起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后倒入1小勺的食油，然后把生菜放入锅中汤勺熟，生菜翠绿马上捞出摆盘，然后淋入蒸鱼豉油，最后切点葱辣椒丝放上面，淋点热油将葱辣椒丝的香味爆出来！

第7种：生菜拌金针菇

食材

金针菇、生菜、盐、蒜、香菜、醋、香油、油辣子、酱油、味精、白糖。

做法

1、金针菇去根蒂后放水里洗净，2洗好的金针菇放入沸水中焯熟后冲凉备用。

2、蒜去皮拍扁剁成蒜泥，香菜洗净切小段。

3、把金针菇、生菜放入凉拌盆里，再加入剁好的蒜泥和香菜。

4、放入盐、醋、白糖、酱油、味精拌匀。

5、再放入油辣子、香油拌匀即可食用。

第8种：清炒生菜

准备食材：生菜500克，色拉油适量，食盐3克

具体做法：生菜洗净后用手一片片撕开，锅热油，放入生菜和盐划炒至软即可！

第9种：生菜卷

食材

豆腐皮、生菜、辣酱

做法

1、豆腐皮焯水后一分为二。

2、生菜叶洗净后，放入一边。

3、将生菜放在豆腐皮上卷起后切成段。

4、配上自己喜欢的蘸酱就可以了。

第10种：芝麻酱拌生菜

食材

生菜、芝麻酱、辣椒油、芝麻油、生抽、盐、白醋、白糖。

做法

1、生菜去根，清水洗干净，用冷开水过一遍，切成3厘米长，1厘米宽的段

2、将芝麻酱用少许冷开水调稀后，加入芝麻油，生抽，盐，白醋，白糖，辣椒油，搅拌均匀

3、淋在生菜上即可。

生菜的家常做法推荐

猪肝生菜粥

食材：米半碗、猪肝200克、生菜2棵、生姜一小块。

做法：

1.先煲好一锅白粥，放凉后连锅一起放进冰箱。

2.猪肝洗干净切薄片，用生油、姜片、生抽腌好放冰箱。

3.生菜洗干净，控干水分后用保鲜袋装好放进冰箱。

4.上面1、2、3都是在前一天晚上做好的。

5.早上起床以后，把白粥、猪肝、生菜拿出来。

6.白粥放电磁炉上煮开，放进猪肝、生菜煮5分钟。

7.调好味就可以开吃啦。

生菜鱼片粥

食材：草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。

做法：

1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味。给小宝贝吃的话，一定要保证没有鱼刺，片鱼片的时候就要检查清楚。

2.生菜洗净，切丝。

3.芹菜去叶，洗净切碎。

4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。

5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右。

6.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可。

茄汁生菜包

食材：生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆（煮）1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。

做法：

1.生菜根部切一刀，小心地一片片剥下来。

2.选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软，略微透明。

3.火腿肠切丁，小片生菜撕成碎片备用。

4.锅中热油，下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少许盐调味。

5.取一片焯过水的生菜叶，中间偏叶茎处放入炒好的馅料。

6.先从叶茎处向上折起，左右两边向内折。

7.最后从上面包下来往里塞严封口。

8.锅中加少许水，倒入番茄酱化开。

9.绞入粗粒黑胡椒现磨粉。

10.煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上，即可。

香菇蚝油生菜

食材

香菇、生菜、蒜蓉、李锦记蚝油、盐、料酒、糖。

做法

1、生菜用热水烫半分钟后过冷水，沥水备用。

2、爆香蒜蓉，放入香菇。

3、煸干香菇的水分，倒入料酒，1汤匙蚝油、糖炒匀。

4、再放生菜和1汤匙蚝油，盐翻炒均匀即可。

生菜鸡蛋汤

食材

生菜、鸡蛋、十三香、盐、油。

做法

1、洗干净的生菜切段，香葱切丝。

2、炒锅烧热加油，油热至八九成热放葱丝爆香。添水烧开。

3、水开打入两个鸡蛋。

4、当鸡蛋凝固时，加入切好的生菜，生菜烫至变成翠绿色关火，加盐，十三香调味。

生菜的营养价值

1.提高免疫力：生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

2.保护视力：生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

3.美白：生菜中含有丰富的维生素C，具有一点美白的功效。

4.减肥：生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

生菜的做法

一、炝生菜

食材：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。

做法：

1、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。

2、热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。

3、倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。

二、蚝油生菜

食材：生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。

做法：

1、准备所需材料。

2、把生菜掰开，然后洗净。

3、蒜和干辣椒洗净剁碎。

4、蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

5、锅内加入清水烧开。

6、把生菜放入锅内焯烫。

7、焯烫至熟后，捞起装盘。

8、重新起油锅，把油烧热。

9、放入蒜和辣椒碎炒出香味。

10、再倒入调好蚝油。

11、把它煮沸。

12、最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

生菜最好吃的做法，大厨教你一招，太香了，给肉都不换，真解馋

大家好！生菜是一种可以直接食用的蔬菜，菜叶都是绿颜色的，吃起来脆脆的，可以炒，还可以当做烤肉的时候，卷着烤肉一起吃，含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，补充蔬菜中含有的维生素。那么，今天就用生菜给大家分享一道美食！

【耗油生菜】

【基本食材】生菜、蒜、食用盐、耗油

【基本步骤】

1、首先拿出一些生菜，把生菜每一片的叶子分开，分开以后，再准备一个干净的大碗，碗中加入适量的清水进去，再把准备好的生菜放进碗中，不断的清洗几遍，洗干净上面的灰尘和脏东西，洗好以后，捞出来，控水，装入一个干净的盘中备用。

2、然后拿出一些蒜块，去掉蒜的外衣，然后清洗干净，放放在案板上用菜刀把每个蒜块都拍扁，拍扁以后，再接着用菜刀把蒜切成蒜末，切好以后，拿出一个干净的盘子，把刚刚切好的蒜末装进去备用，然后拿出一个干净的炒锅，锅里面加入适量的清水进去。

3、加入清水以后，开大火，把水烧开，烧开以后，水里放入一些适量的食用盐进去，然后接着再倒入一些食用油，最后下入刚刚清洗干净的生菜进去焯水一遍，拿出一双干净的筷子，不断的翻动一下生菜，使其受热均匀，三分钟后，烫直生菜变软。

4、就可以用筷子夹出来，装入一个干净的大碗中备用，然后把刚刚焯过生菜的水倒掉，再继续把锅放在灶台上面，然后等锅中无水以后，倒入适量的食用油进去，等油热以后，放入刚刚切好的蒜末，放一半就可以了，然后拿出一把干净无水的锅铲，不断的翻炒出蒜的香味。

5、翻炒出香味以后，放入适量的耗油进去，用锅铲不断的翻炒一下，炒均匀以后，再加入一些适量的清水进去，耗油是一种比较粘稠的油，颜色和生抽和酱油有一点像，但耗油是很黏的很难挤出来，特别是平滑的口，非常难倒出来。

6、加入清水进去以后，再继续放入适量的食用盐进去，然后再继续加入生抽进去，拿出锅铲不断的翻炒一下，翻炒均匀，最后，放入剩下的那一半蒜末进去，也用锅铲不断的翻炒一下，然后拿出一个干净的小碗，碗里加入一勺淀粉，再加入适量的清水进去，搅拌均匀。

7、搅拌均匀以后，倒入锅中，勾芡一下，最后再放入一些明油进去，关火备用，把刚刚焯好的生菜装入干净的盘中，然后再浇上刚刚熬至好的料汁，就可以食用了。这样，一道美味的耗油生菜就做好了，吃起来蒜香可口，清脆美味，喜欢赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

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