冬瓜炖排骨怎么做好吃简单做法,冬瓜炖排骨怎么做好吃简单做法窍门

冬瓜作者：僪曼珍 2023-01-05 08:57:02

本篇文章给大家聊聊冬瓜炖排骨怎么做好吃简单做法，以及冬瓜炖排骨怎么做好吃简单做法窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜炖排骨怎么做
2、炖排骨冬瓜的做法
3、冬瓜炖排骨怎么做好吃简单做法
4、冬瓜炖排骨怎么做啊
5、排骨炖冬瓜怎么做好吃

冬瓜炖排骨怎么做

冬瓜炖排骨最好吃的做法如下，材料一定要简单，不要太繁杂，排骨要预先焯水没有腥味，这样做出来的汤就非常鲜，具体步骤有：

主料：排骨350克、冬瓜400克。

辅料：葱1棵、姜1块、白酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉1克、盐适量。

步骤：

1、排骨斩断洗净控水。

2、葱切段、姜切片。

3、冬瓜去皮、去瓤切块。

4、排骨冷水入锅、加入白酒大火煮开焯水2分钟，捞出备用（同时，汤煲加水烧开）。

5、把焯好水的排骨倒入汤煲煮开。

6、撇去浮沫。

7、加入葱、姜。

8、白酒、白醋、白胡椒粉，转中小火炖煮一小时左右。

9、倒入冬瓜块继续炖煮10-15分钟。

10、看到冬瓜变得透明是加入适量盐或是鸡粉调味即可出锅撒香菜食用。

炖排骨冬瓜的做法

主料：排骨500克、冬瓜200克、清水1.5升。

辅料：姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。

做法如下：

1、锅中倒入排骨，清水煮沸。

2、然后加入黄酒，黄酒可以去腥和去血沫。

3、放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分钟。

4、放入冬瓜，小火煮10分钟。

5、放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出时撒上葱花。

6、出锅装盘，炖排骨冬瓜即可制作完成。

冬瓜炖排骨怎么做好吃简单做法

冬瓜炖排骨，特别适合夏天的美味，鲜嫩入味不油腻

冬瓜炖排骨。排骨炖的软嫩入味，一抿脱骨，冬瓜入口即化，汁水鲜美可口，吃起来特别清爽可口。每次做这道菜时家里人连骨头都啃得干干净净，汤汁都被一饮而尽中医学者认为排骨可以补中益气，滋阴补阳，无论男性还是女性，都是极佳的食疗药材。

原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。

做法步骤：

第1步、准备好所需要的食材。

第2步、将买来的排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水，使肉质更加的紧致，备用。

第3步、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。

第4步、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。

第5步、再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。

第6步、冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。

第7步、焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用。

第8步、鲜香细嫩，汁水浓郁的冬瓜炖排骨就做好啦！制作方法是不是非常简单呢？轻轻一抿就能轻松脱骨，是一道特别适合夏天的美味，鲜嫩入味不油腻，你也赶紧去试试吧。

小贴士：

根据色彩鲜艳程度选择排骨是否新鲜，如果排骨色彩鲜艳，颜色呈粉红色，这类排骨是最为新鲜。选择排骨时要选择按压有弹性的排骨，这样的排骨都是上好的

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冬瓜炖排骨怎么做啊

做法一

材料

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法

1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，

2.生姜洗净拍松，

3.冬瓜切厚片，

4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。特点：淡香可口，清热解暑。厨师一点通：冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

做法二

材料

冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法

1.冬瓜去皮，洗净，切块。

2.猪排骨洗净，剁块。

3.葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4.将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5.煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

做法三

1.排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

2.冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。

3.姜切片，或小块姜拍松。

4.排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

排骨炖冬瓜怎么做好吃

排骨炖冬瓜

第一：首先要用的食材有：青皮冬瓜，排骨，葱花，干辣椒，生姜，（干辣椒主要是突出了我们湘菜的特征，如果不喜欢吃的可以不放）青皮冬瓜切成和排骨大小一样的块

第二：净锅上火加入凉水，直接放入排骨，把排骨当中的血水煮出来，煮的时候一边煮一边撇去上面的浮沫，一定要记住冷水下锅煮排骨，不管是什么食材只要是需要去除血水的食材都可以按照这种方法制作

第三：排骨煮透之后用漏勺沥出，再用清水清洗干净上面的血沫和渣子

第四：经过加入少许的菜油，把排骨在锅中爆炒一下，主要是炒出排骨的香味，排骨炒香之后放入干辣椒和生姜，去除腥味和增加香味

第五：锅中加入一碗纯净水，大火烧开，一般我做汤都是用家里喝的纯净水，因为自来水都是漂白水，煮汤即没有营养也不好喝

第六：大火烧开之后放入使用盐，一次性放足，这样更加容易进味，然后在加上锅盖在锅中煮3-5分钟，这个过程就是要把排骨的汤直接炖白

第七：放入高压锅中压12分钟，排骨和冬瓜一起炖都不会出现冬瓜烂掉的情况，主要就是有冬瓜皮的存在，出锅的时候大家加入少许的白胡椒粉，放入葱花增加一下葱香味即可出锅装入汤碗中，这是一道非常美味的家常菜！

冬瓜炖排骨怎么做好吃简单做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜炖排骨怎么做好吃简单做法窍门、冬瓜炖排骨怎么做好吃简单做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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