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2023-01-05 128 开封拉面冬瓜卤的做法,开封拉面冬瓜羊肉卤的做法视频
开封拉面冬瓜卤的做法,开封拉面冬瓜羊肉卤的做法视频
冬瓜
作者：飞觅双
2023-01-05 08:38:02
本篇文章给大家聊聊开封拉面冬瓜卤的做法，以及开封拉面冬瓜羊肉卤的做法视频对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
开封拉面的冬瓜牛肉卤怎么做啊？超好吃！
牛肉自己煮，加八角，大料之类的。炖出来的汤保留。牛肉，冬瓜切丁，木耳改刀小一些，葱姜切片。放油，葱姜冬瓜翻炒，然后下牛肉，木耳，黄花菜，水少放一些，可以用煮牛肉的汤，开始炖。因为冬瓜本来水分就大，也不用炖太长时间。稍微收下汁，加盐，味精，少放一些酱油，起锅。其实这个没什么技巧，基本开封人是个做饭不难吃的都会。比起来兰州的西北牛肉面，口感更清淡一些，大爱。。。如果喜欢香菇，香菇牛肉冬瓜的味道也不错。
开封拉面的冬瓜卤怎么做 开封拉面冬瓜卤的做法
1、准备材料：冬瓜适量、盐适量、花椒粉适量、麻油适量
2、冬瓜洗净，切段，放凉水煮，水量要盖住冬瓜。
3、煮沸，继续煮五分钟。沥干水份。
4、放适量的盐和花椒粉腌制。装保鲜盒，腌制24小时。
5、开封拉面上面盖的冬瓜卤就做好了。
能不能告知开封拉面冬瓜卤的做法
开封冬瓜拉面，调味上有主要是，五香粉和咖喱粉做法：冬瓜切成丁，羊肉末放在锅内煸炒香味，下入葱姜，五香粉继续炒出香味，不要火大了糊锅了，加入冬瓜翻炒，加水或老汤，开始调味盐，味精，鸡精，胡椒，烧开之后冬瓜嫩熟加入咖喱粉，搅拌均匀即可出锅了，里面一般配的有黄花菜，木耳，也有用十三香代替五香粉的
1.多少也没有具体的量化，胡椒要少，很少就可以，咖喱粉要比五香粉多一点2.冬瓜稍微炒一些就可以加水3.冬瓜在锅中不要煮的熟，熟透了冬瓜卤时间长了就不成形了4.不用大火收汁，水不要太多，冬瓜熟就可以了
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