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2023-01-05 99 羊排炖冬瓜,羊排炖冬瓜有什么功效
羊排炖冬瓜,羊排炖冬瓜有什么功效
冬瓜
作者：务飞驰
2023-01-05 05:29:01
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羊排可以炖冬瓜吗 羊排和冬瓜能一起炖吗
羊排是排骨类的一种，排骨的营养丰富，不像其它部位的肉吃起来那么油腻，经常用来炖汤食用。那么，羊排可以炖冬瓜吗？羊排和冬瓜能一起炖吗？
羊排可以炖冬瓜吗
冬瓜炖羊排，是一道以羊排、冬瓜等为主料做的菜肴。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
羊排炖冬瓜的做法
制作材料
主料：羊排500克,冬瓜500克
调料：大葱10克,姜10克,辣椒油20克,植物油20克,盐6克,味精2克,八角2克,鸡精2克,香菜5克,胡椒粉1克
制作方法编辑
1、将羊排洗净后剁成段，投入沸水锅内氽去血沫，捞出冷水中投凉；
2、羊肉放入高压锅内将羊排煮烂（约15分钟）；
3、葱、姜切末待用；
4、冬瓜去皮及瓤，洗净后切块；
5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末、姜末和大料炸出香味，加入味精、精盐、胡椒粉、红油、高汤750克和冬瓜块烧沸；
6、用小火炖至冬瓜块熟透，撒入香菜段即可。
功效作用
1、利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3、清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
食谱相克
羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
冬瓜炖羊排冬瓜炖多长时间
二十至二十五分钟即可。
冬瓜炖羊排
主料：羊排500g，冬瓜300g。
辅料：胡萝，适量，姜适量，葱适量，料酒适量，花椒粒适量，盐适量，胡椒粉适量。
步骤
1.首先将羊排砍成块，冬瓜洗净去皮，切成滚刀块待用。胡萝卜滚刀切块，姜切片，葱白切段。
2.锅中倒入小半锅清水，下入羊排，焯去血水，捞出。
3.锅中倒入小半锅清水，下入羊排，放入葱段、姜片，淋入少量料酒，再放入少许花椒粒，盖上锅盖，炖一个小时后。
4.下入冬瓜、胡萝卜，加少许盐、撒上胡椒粉，盖上锅盖，继续炖二十分钟，炖至冬瓜、胡萝卜软烂，就可以装出品尝了。小贴士 时间炖久一些更入味。
冬瓜炖羊排怎么做好吃
冬瓜炖羊排
材料：羊排（熟）、冬瓜、葱、姜、蒜苗、香菜、花椒、桂皮、大料
调味料：盐
做法：1、熟羊排从冰箱里取出，化冻后，清水入锅，开小火。
2、冬瓜去皮洗净切块。姜剁碎、葱和蒜苗香菜洗净后切碎。
3、锅开后入冬瓜，放入姜末、花椒粒、一个大料、一小片桂皮，调入适量的盐。小火慢炖30分钟。
4、待汤色变白，冬瓜绵软。即可关火。
5、上桌前撒上葱花香菜蒜苗即可。
扩展资料
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。 时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中，而入冬时节，正是吃羊排进补的时候。
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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