煲冬瓜,煲冬瓜广东话是什么意思

冬瓜作者：牢紫雪 2023-01-03 14:27:02

今天给各位分享煲冬瓜的知识，其中也会对煲冬瓜广东话是什么意思进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、如何做出一锅美味的冬瓜煲，营养好吃又开胃
2、怎样煲冬瓜汤
3、如何做出一锅美味的冬瓜煲，营养好吃又开胃？
4、煲冬瓜汤放什么材料
5、冬瓜可以煲什么汤？
6、粤语说煲冬瓜是什么意思

如何做出一锅美味的冬瓜煲，营养好吃又开胃

砂锅冬瓜煲的制作方法：

主料：冬瓜1斤、五花肉50克、甜椒半个。

料汁：盐小半勺、白糖小半勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒面小半勺、料酒1勺、清水小半碗。

其它调料：生姜几片、大葱半根、大蒜2瓣、香葱1根、小米辣2个。

烹饪步骤：

步骤一：把冬瓜去皮清洗干净，然后改刀切成2-3厘米左右的小块，装盘备用。

步骤二：把五花肉切成薄片、葱姜蒜分别切成小颗粒、香葱切成末、小米辣切成圈，然后分别装盘备用。

步骤三：准备一个小碗，依次放入盐小半勺、白糖小半勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒面小半勺、料酒1勺、清水小半碗，搅拌均匀兑成调料汁备用。

步骤四：把准备好的砂锅少放点油，把五花肉片下入锅中，小火炒出油脂。

步骤五：五花肉爆出油脂后，倒入葱姜蒜和小米辣（小米辣倒入一半，另一半出锅放），小火把调料香味炒出来。

步骤六：调料香味炒出来后，把冬瓜到里边，同时把调料汁也到里边，然后盖盖，小火焖8-10分钟，把冬瓜焖熟。

步骤七：冬瓜焖熟后，把香葱和剩余的小米辣撒在冬瓜上就可以开吃啦！

怎样煲冬瓜汤

【大骨冬瓜汤】制作过程：

1、材料：猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞

2、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开

3、煮尽血水后捞出

4、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。

5、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止。

6、关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞

海米冬瓜汤

1、海米、葱、姜、大料一粒。

2、冬瓜去皮去籽，切片。

3、芝麻酱一小勺，用水泄成麻酱汁，加适量盐、鸡精调味。

4、砂锅放适量水，将冬瓜及海米、葱、姜、大料放入，大火烧开转小火。

5、见冬瓜煮熟后，加入麻酱汁。

6、炒锅放油将花椒炸糊，捞出花椒制成花椒油，将热油浇在冬瓜汤上。

7、放入香菜即可。

冬瓜绿豆保健汤

原料：冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。

制作方法：汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。

特点：清热利尿、解渴、祛暑。

要点：以当年绿豆制作为好，冬瓜要在绿豆熟后再下锅。

荷叶冬瓜汤

原料：荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。

制作方法：

1.将荷叶洗净，撕成碎片；冬瓜洗净，去蒂把，切成片。

2.将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。

虾仁冬瓜汤

制作方法:

1.将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内。

2.冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。

羊肉冬瓜汤

原料:羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤。

制作方法:

1.把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。

2.勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。

特点:汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。

参芪鸡丝冬瓜汤

原料:鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。

制作方法:鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。

罗汉冬瓜羹

原料:冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量。

制作方法:

1.冬瓜去皮，切粒。

2.莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。

3.冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。

4.烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。

要点:可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。

煲冬瓜,煲冬瓜广东话是什么意思

如何做出一锅美味的冬瓜煲，营养好吃又开胃？

夏天气温高，天气非常炎热，我们这里许多人都喜欢用海鲜煲冬瓜汤，有虾仁煲冬瓜汤，螃蟹煲冬瓜汤，花蛤煲冬瓜汤。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

那天刚好碰上赶海时间，海边退潮了，用铁铲挖了一些花蛤煲冬瓜汤吃，剩下一部分的花蛤肉蒸熟吃，花蛤煲冬瓜汤是一道简单的家常菜，主料是花蛤、冬瓜，主要功能有利尿消肿、清热解毒，男女老少皆宜。主要营养成分有维生素B1、B2、C、钙、磷，铁等矿物质。下面分享一道花蛤煲冬瓜烫的做法:

1.锅中倒入适量的清水，把一斤花蛤倒进去，滴入几大滴花生油，两茶匙盐，让花蛤浸泡一个小时让其吐尽沙子，

2.瘦肉四两，洗净切成片，放少许盐腌制十五分钟，

3.冬瓜三百克洗净切片，冬瓜去皮去囊切成一公分厚的薄片，把切好的冬瓜片放在一个小盆里，放上一勺的食用盐，把它搅拌均匀腌制五分钟左右。

4.锅中倒入适量的清水，放入适量的姜片、葱结，倒入花蛤，再倒入少许的料酒煮开，把花蛤焯一下水，花蛤开口即可捞岀过凉水，再次洗尽沙子。

5.把焯花蛤的水一大半倒进另一个锅里，剩下锅底的水倒掉，把腌制好的瘦肉倒进焯花蛤的水里烧开，放入冬瓜，再倒入花蛤，放少许花生油、鸡精、胡椒粉、盐调味即可。另起锅烧油，油热把葱姜丝爆出香味，倒入热水，把冬瓜片倒入锅中煮三分钟左右，在把蛏子肉放进锅中煮2-3分钟左右，放入白胡椒粉，少许食盐，味精，淋上芝麻油，出锅撒上香菜。这样一道美味可口的老蛏冬瓜汤就做好了

一道清甜爽口，原汁原味的夏日营养汤就做好了，汤色奶白，一家人都爱喝。

煲冬瓜汤放什么材料

冬瓜煲汤可以放排骨一起煲。做法如下：

1、冬瓜切成片；排骨洗净血水后，放在开水中焯烫一下，捞出，沥干水分。

2、把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒和枸杞，小火慢煲45分钟。

3、将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟，加入盐和香菜即可。

冬瓜可以煲什么汤？

冬瓜煲排骨，玉米，胡萝卜等，汤好吃又营养。

冬瓜是一种食用价值非常高的食物，可以用来炒菜，也可以炖汤食用，冬瓜可以和排骨，玉米等一起炖汤，这样炖出来的汤鲜香可口。

用冬瓜炖汤可以把冬瓜皮去掉，一般冬瓜皮的口感是比较硬的，若不去掉炖出来的汤非常影响口感。

粤语说煲冬瓜是什么意思

粤语中的“煲冬瓜”是指“普通话”。

因为粤语里“普通话”与“煲冬瓜”读音近似，借其音来开个玩笑。

粤语具有完整的九声六调，保留较多古汉语特征。拥有完善的文字系列，可以完全使用汉字（粤语字）表达，是唯一除普通话外在外国大学有独立研究的中国汉语。

粤语在香港、澳门具有官方语言的地位，是澳答大利亚的第四大语言，美国和加拿大的第三大语言，新西兰的第二大语言。

扩展资料：

粤语的九声六调即阴平、阴上、阴去、阳平、阳上、阳去、阴入、中入、阳入。

九声六调即九种发声，六种声调。简单理解：首先一种声调对应一种发声，六种声调对应六种发声，剩下三种发声就是入声。

实际上阴入、中入、阳入声调的音高，与阴平、阴去、阳去是一样的，不过是用-p、-t、-k韵尾的入声字用以区分。由于声调的定义，是包括抑扬性（即实际音高）和顿挫性。而入声韵尾-p、-t、-k正是影响了其顿挫性。

因此，即使只以1至6的六个数字标示六个声调，也有人认为不能简单称作只有六个声调，或说是九个声调，或者更进一步说是“九声六调”。

六个声调调值的代表字为：周（zau1）；口（hau2）；店（dim3）；河（ho4）；姆（mou5）；渡（dou6）。

粤语的九声六调即阴平、阴上、阴去、阳平、阳上、阳去、阴入、中入、阳入。

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