冬瓜的作法,冬瓜汤的做法

本篇文章给大家聊聊冬瓜的作法，以及冬瓜汤的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、冬瓜的做法都有哪些
• 2、冬瓜的做法有哪些
• 3、冬瓜的十种美味好吃做法
• 4、冬瓜怎么做好吃又简单

冬瓜的做法都有哪些

冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。最常见的做法就是红烧冬瓜和冬瓜汤。

红烧冬瓜

主料：冬瓜 香菇 青红椒

制作步骤：1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块；2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。

冬瓜排骨汤

材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。2 猪排骨洗净，剁块。3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

冬瓜的做法有哪些

冬瓜的做法有哪些

一个冬瓜能吃上好几顿，所以不仅营养丰盛，而且还很实惠，冬瓜有很多种的做法，有小伙伴想要知道冬瓜的做法有哪些吗？不妨继续往下看看吧，希望大家喜欢！

冬瓜的做法有哪些1

冬瓜的作用

冬瓜有利尿清热、生津止渴、化痰解毒的功效。对水肿胀满、脚气、暑热口渴、动脉硬化、口腔溃疡等症，均有良好的辅助治疗作用。

冬瓜的血糖生成指数特别低，对血糖的影响非常小，是糖尿病患者的食疗佳品。

冬瓜菠菜汤

原料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量。

调料：精盐、酱油、味精、水淀粉、高汤各适量。

做法：

1、冬瓜去皮、瓤，洗净切成方块；

2、菠菜择好洗净，切成4厘米左右的长段；

3、羊肉切薄片，姜切片，葱切段；

4、将炒锅加油烧热，投入葱花，放羊肉片煸炒，接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，一起翻炒；

5、加高汤，煮沸10分钟，加入盐、味精、酱油，倒入水淀粉调匀即可。

功效：补虚消肿，适用于妇女妊娠水肿、肥胖症患者食之。

核桃仁拌冬瓜

原料：冬瓜100克，核桃仁10克，大蒜15克。

调料：香油、醋、盐各适量。

做法：

1、将冬瓜去皮、瓤，洗净切丝，核桃仁洗净；

2、将核桃仁、冬瓜丝用开水煮几分钟，捞出沥干备用；

3、大蒜洗净，捣成蒜泥；

4、蒜泥、香油、醋、盐适量，与冬瓜丝、核桃仁一起拌匀即可。

功效：行气、利小便，适用于前列腺肥大患者食用，症见排尿无力、失禁或遗j等。

冬瓜的做法有哪些2

食材

冬瓜500克，生姜1块，大葱半根，水淀粉3汤匙，食用油3汤匙。

做法步骤一

1、将冬瓜切成块，在背部开十字花刀。、

2、将大葱切成段，生姜切片，大蒜切厚片。

3、锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮金黄。

4、用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香。

5、放入煎好的冬瓜翻炒均匀。

6、锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水，加入盐、红烧汁烧煮，中途翻面。

7、等锅内水汁即将收干时，在水淀粉里加入鸡精拌匀，淋入锅中，炒制浓稠亮色即可。

8、操作完成，即可起锅，装盘。

做法步骤二

1、冬瓜适量洗净去皮，切成大厚片。

2、姜切细丝；葱切斜段；干红辣椒剪成段。

3、起炒锅，爆香姜丝和红辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色。

4、下入冬瓜，大火煸炒均匀。

5、加入上海红烧酱油，煸炒均匀。

6、加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可。

7、翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟。

8、大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀。

9、撒上葱花，翻炒均匀。

10、最后加点儿鸡精，关火翻炒均匀即可。忌讳鸡精可以不加，口味重可以加点盐即可。

做法步骤三

1、冬瓜洗净去皮、切小块。

2、锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油。

3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟。

4、加入高汤，没有高汤就加入没过材料的.清水，同时加块浓缩汤料，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟。

5、冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅。

麦烧冬瓜这道菜相信即使是挑食的孩子也很喜欢吃的！

冬瓜的做法有哪些3

炒冬瓜

材料

冬瓜，酱油一小匙，盐适量，香菜适量。

做法

1.把准备好的冬瓜切片。

2.锅热很少的油， 放葱。

3.把冬瓜片放入锅中翻炒。

4.翻炒后加一些水，1/4左右吧。

5.加酱油到自己喜欢的颜色，加一点糖。

6.炒到冬瓜透明， 加一点盐，爱吃淡的也可以不加。

7.放入香菜后搅拌均匀，盛入碗中。

虾皮炒冬瓜的做法

材料

冬瓜100g，虾皮5g，鸡汤50ml，油1汤匙(15ml)，盐3g。

做法

1、冬瓜洗净，切成1cm小块，备用。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下。

2、锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟。

3、加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。

毛豆子炒冬瓜

材料

冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末、盐、素易鲜、麻油。

做法

1、冬瓜切小方丁块备用。

2、胡萝卜小方丁块备用。

3、草菇洗净煮熟，切二瓣备用。

4、水开之后，放5克左右小苏打，放入毛豆焯15秒出锅，冲凉水备用。

5、起锅，锅里放少许油，煸香姜末，放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿。

6、加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状，放入草菇及毛豆，翻炒几次。

7、加少许盐和素易鲜(代替味精)调味，勾一点点薄芡，淋几滴麻油，出锅装盘即可。

烟熏肉炒冬瓜

材料

蒜瓣3个，烟熏肉少许，新鲜香菇5个，毛瓜1颗，粗盐，胡椒。

做法

1、蒜瓣3个，拍扁，切成茸。

2、烟熏肉少许，切小条或者小粒。

3、新鲜香菇5个，切片。

4、毛瓜1颗，去皮，切片。

5、蒜瓣爆香，加烟熏肉炒至烟熏肉脆。

6、加毛瓜片和香菇，炒至熟，加粗盐和胡椒，翻几下就可以出锅了。

冬瓜的十种美味好吃做法

可以拿来煮汤，又可以炒食。并且它还有减肥功效，可消除身体水肿。下面是我给大家整理的冬瓜的十种美味好吃做法，仅供参考。

虾皮炒冬瓜

原料：冬瓜100g，虾皮5g，鸡汤50ml，油1汤匙(15ml)，盐3g

做法：

1.冬瓜洗净，切成1cm小块，备用。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下。

2.锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟。

3.加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。

干贝冬瓜球

原料：冬瓜球500克、水发干贝70克调料：鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油

做法：

1、将生冬瓜球500克放汤中，加盐、味精、料酒慢火煮烂。

2、将干贝蒸好。

3、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，淋葱油，盛入盘内即成。

制作关键：

干贝球大小要匀、要圆，煮得要烂。

回锅冬瓜

原料：冬瓜一斤，辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适量。

做法：

1.冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适量。

2.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

3.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。

4.炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、葱段炒出香味。

5.再下味料炒约半钟。

6.倒入冬瓜片、盐、味精。

7.炒约半分钟后起锅装盘即成。

冬瓜薏米大骨汤

材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个

做法：

1.薏米提前浸泡4个小时;

2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨;

3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮;

4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

软炸冬瓜

原料：冬瓜400克，鸡蛋2个，面粉200克，韭菜50克，生姜8克，盐少许。

做法：

1.将韭菜择洗干净，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋，另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末，姜茸混合拌匀，调成蛋面糊。

2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀，放入六成热油锅中炸透，捞出即可。

肉片冬瓜

原料：冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油适量

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用。

2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎。

3、猪肉洗净后，切成肉片;肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。

4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。

5、放入肉片翻炒均匀。

6、肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。

7、加入适量清水，焖片刻;调入适量生抽。

8、调入适量盐，炒匀。

9、关火，翻炒均匀后，起锅。

无糖冬瓜茶

原料：冬瓜两斤，姜少许。

做法：

1、冬瓜去皮去籽洗干净，切成块状。

2、在锅内加水煮开后，加入姜片及冬瓜，焖煮40分钟，熄火后盖上锅盖再焖20分钟即可。

3、趁热用滤勺过滤出汤汁，并用力挤压冬瓜，劲量压出汤汁和冬瓜肉

4、放入密封容器，冷却后密封冷藏保存。

功效：

这是一道众所周知的饮料，而且被视为最佳解燥消肿的养生茶，具有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。

冬瓜粉丝丸子汤

原料：淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅

做法：

1.做法如下，先准备冬瓜，切成片。

2.新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。

3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。

4.多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐

水晶冬瓜饺

原料：冬瓜1000g，肉末100g，胡萝卜50g，葱少许，调料：盐，味精，生粉

做法：

1、胡萝卜和葱切碎，与肉末搅拌均匀，加盐和味精调味做成饺子馅。

2、冬瓜切块，再切出薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉。

3、锅里水烧开，放入冬瓜片煮1分钟捞起。(这样的冬瓜片就可以粘起来了。)

4、将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉馅放在冬瓜片上，对角折起来，轻轻捏一下就粘住了。

5、将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。

冬瓜焖鸭肉

原料：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒

做法：

1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟。

2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。

3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了。

冬瓜怎么做好吃又简单

冬瓜的简单家庭做法如下：

一、虎皮冬瓜做法：

1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒。

2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香。

3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐。

4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖。

5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦。

二、豆豉煎蒸冬瓜

做法：

1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀。

2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁。

3、炒锅烧热，倒入适量植物油;将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出。

4、锅里留底油，炒香豆豉。

5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油。

6、淋入适量生抽。

7、撒上适量食盐;将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可。

8、盛出，撒上香葱就可以吃啦。

三、冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

做法：

1、 冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。

2、 锅中放适量清水，煮开。

3、 放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。

4、 放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。

5、 出锅前放适量盐调味儿。

冬瓜的作法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜汤的做法、冬瓜的作法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。