排骨黄豆冬瓜汤,排骨黄豆冬瓜汤的做法

冬瓜作者：邛瀚文 2022-12-30 03:54:02

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黄豆排骨汤怎么做好吃，冬瓜黄豆排骨汤的家常做法

排骨黄豆冬瓜汤的做法

1.排骨泡去血水洗净，入沸水中焯一下，去浮沫后捞出洗净备用。

2.黄豆需提前半天至一天用清水泡发。

3.这是泡发好的黄豆。

4.姜切片备用。

5.锅内加入适量清水，加入黄豆。

6.加入姜片一起熬煮1小时左右。

7.冬瓜去皮后切块备用。

8.加入冬瓜、调入少许盐，继续熬煮20-30分钟。

9.小葱、香菜洗净，切末备用。

10.熬好的排骨汤内加入葱花。

11.加入香菜。

12.搅拌均匀，拔掉电源，盛出食用。

排骨黄豆冬瓜汤,排骨黄豆冬瓜汤的做法

黄豆是营养最广泛的一种食材。本来豆类作为植物的种子，里面富含着巨大的营养能量，对我们来说就是营养。而黄豆是豆类中营养最广泛的一个豆种，营养价值就更不用说。黄豆营养虽高，但也有挺可惜的地方，就是毕竟不是肉类，没法提供动物蛋白。但是没关系，我们这次和排骨一起煲汤，营养齐全了。

本次制作所需的食材有：黄豆，冬瓜，排骨，姜片。

我们先把冬瓜和排骨都清洗干净。找一口锅下入排骨，再加入姜片，一点点盐以及少许料酒。所有排骨都需要这步焯水步骤，否则汤会有浓烈的腥味。在此期间，我们把冬瓜皮去掉。切成很多个扇形，再把瓤除去切成小块。排骨这时焯水完毕，把浮沫撇开捞出。

一口砂锅加入清水等待煲汤，加入焯水完毕的排骨，以及提前浸泡膨胀的黄豆。豆类一定需要时间浸泡，不然很难熟且口感非常令人沮丧。加入适量的盐，再把冬瓜加进来。冬瓜加入有清热的作用，能下火解除食肉过多引起的长痘痘问题。稍微搅拌一下，等到冬瓜熟透，这道菜就算完成了。

就如我所说的，这道菜营养均衡又全面，出锅香气四溢非常受大家欢迎。我在这里倡导大家要多吃黄豆，因为黄豆的营养成分太高了，能解决很多的身体问题。如果身体有些小毛病，说不准到底缺乏哪种维生素，可以吃黄豆试试能否解决。作为素食产品，没有动物蛋白是它最大的缺点了，排骨填补了这层缺憾。

主料：排骨400g? 黄豆12g? 冬瓜150g

辅料：水适量? 盐适量? 鸡精适量? 葱适量

排骨浸泡，去掉血水。

2.冬瓜洗净，去皮切块。

3.锅里加适量水和排骨。

4.加入切好的冬瓜块。

5.加入提前浸泡过的黄豆，煲煮1-2小时。

6.最后加入葱段提味，适量盐和鸡精调味。

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