鸡子炖冬瓜的做法,冬瓜炖鸡煮法

冬瓜作者：蔚向雪 2022-12-29 18:05:03

本篇文章给大家聊聊鸡子炖冬瓜的做法，以及冬瓜炖鸡煮法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、清汤小鸡炖冬瓜怎么做好吃
2、小鸡炖冬瓜的做法
3、冬瓜炖鸡汤怎么做

清汤小鸡炖冬瓜怎么做好吃

清汤小鸡炖冬瓜做法：

具体做法请看我们的操作：

准备三黄鸡半只，先去掉鸡脖，切成段，再去掉鸡的内脏，然后剁切成大小均匀的鸡块，放入盆中备用。

冬瓜半个，先削去外皮，去掉内瓤，再切成滚刀块，放入盘中。

准备大葱一段，切成马蹄片，放入小盆中，生姜一小块，切成姜片，和大葱放在一起，再抓入几粒花椒，红干椒和两粒八角备用。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

起锅烧水，凉水倒入鸡块，这样更利于析出鸡肉里面的血水，然后加入料酒适量去腥。

焯水两分钟左右，用勺子撇去锅内的浮末，捞出鸡块放入砂锅中备用。

锅内重新烧水，放入葱姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，用水冲洗一遍。

等水烧开后，下入冬瓜，再次沸腾后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅中。

盖上锅盖，炖煮25分钟左右，利用砂锅炖煮，可以更大程度的保留鸡肉的鲜香味。

25分钟过后关火，加入食盐3克调味，胡椒粉1克去腥提鲜，用勺子搅拌化开。

盛入盘中，再淋上少许香油增香，就可以上桌食用了。

小鸡炖冬瓜的做法

鸡肉炖冬瓜的做法如下：

材料：鸡肉、冬瓜、葱花、姜。

1、鸡洗净，剁成小块；冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块；葱洗干净，切段；香菜洗净切碎。

2、将鸡块放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净。

3、姜、蒜片炒出香味，将鸡块下入，炒至断生。

4、再加入高汤或者开水，也可以用啤酒代替。

5、大火烧沸，改用小火炖30分钟，放入冬瓜继续炖15分钟，至鸡肉酥烂，加盐、耗油调味，撒葱段、香菜即可。

冬瓜炖鸡汤怎么做

冬瓜炖鸡:鸡肉约750克，小冬瓜1个，香油或猪油100克，汤适量，料酒适量，精盐适量，姜末少许。冬瓜去皮去瓤，做成15厘米高的桶，留下最上面的一块做盖子。将雏鸡宰杀洗净，切成小块(肝也可)，放入煎锅中煎至微黄，然后倒入冬瓜筒中，盖上顶片，用棉纸浸泡后密封。将瓜筒放入汤锅中，加入好的汤(高汤或骨头汤)，加入精盐、料酒、姜末，文火慢炖，熟时出锅。

冬瓜炖鸡腿:鸡腿2条，竹笋1/4个，冬瓜700克，姜5片，葱1根，30_米酒，1600_水，盐20克，糖5克。竹笋去壳，洗净，切片；冬瓜去皮，洗净，切块；姜切丝，洋葱切末备用。将鸡腿洗净切块，放入汤锅中加水至鸡块淹没，再加入其他食材和调料，用武火加热15分钟，再用文火加热30分钟。

香菇炖鸡:鸡腿三个，小冬瓜半个，香菇八个，火腿适量，米酒适量。香菇泡好后，洗净切丝。不要倒泡过的水。冬瓜去皮，切块。如果云南或者金华火腿最好，切成片，大概五六小块。做一个点火锅，下面放冬瓜，上面放鸡肉，再放香菇丝和火腿片。根据口味撒一点盐。用一次性纸杯倒半杯左右米酒，最好是米酒，日本清酒也很好。如果是料酒、黄酒或者一般的低度白酒，用量要减半。小心倒蘑菇水，不要倒沉淀物。倒半杯左右。冬瓜也会煲汤，不用加水。大火烧开后，小火炖20分钟。

鸡子炖冬瓜的做法,冬瓜炖鸡煮法

关于鸡子炖冬瓜的做法和冬瓜炖鸡煮法的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

鸡子炖冬瓜的做法,冬瓜炖鸡煮法

清汤小鸡炖冬瓜怎么做好吃

小鸡炖冬瓜的做法

冬瓜炖鸡汤怎么做

热门文章

最新文章

标签列表