泡冬瓜的制作方法,冬瓜泡菜的制作方法

冬瓜作者：羊梅梅 2022-12-29 18:00:04

本篇文章给大家聊聊泡冬瓜的制作方法，以及冬瓜泡菜的制作方法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、咸酸味泡冬瓜咸酸味泡冬瓜如何做
2、冬瓜腌制方法都有哪些？
3、腌制冬瓜的做法大全家常
4、冬瓜怎么腌好吃腌冬瓜的做法
5、怎么腌制冬瓜

咸酸味泡冬瓜咸酸味泡冬瓜如何做

1、原料：冬瓜1000克，石灰75克，15%食盐溶液6000克，香料盐水3000克，白酒20克，醪糟汁20克，白糖20克，香料包1个。

2、冬瓜去皮去瓤，切成l厘米厚、4厘米长的菱形块(正方形也可)。

3、将石灰放入清水中调匀，放入冬瓜片浸泡1个小时，再将冬瓜片捞入6000克冷开水中漂1小时(透去石灰味)。

4、将冬瓜片放入食盐溶液中浸泡2小时。

5、将冬瓜片、香料包装入坛内，用竹片卡紧，倒入盐水及其他作料，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡4个小时即成。

泡冬瓜的制作方法,冬瓜泡菜的制作方法

冬瓜腌制方法都有哪些？

1. 冬瓜去皮、去籽，切大块。将盐、糖、豆泊拌匀备用。

2. 把冬瓜块放入调理盆中，撒上少许盐拌匀，静置约1小时让冬瓜块出水。

3. 把冬瓜块所出的水分沥干，再拿重物压在冬瓜块上约12小时，再取出晒太阳1天。

4. 取一玻璃瓶，排放一层作法3的冬瓜块，倒入一层作法1调匀的调味料，以这种作法一层层排入至材料用毕，最后加入米酒腌3个月即可。

扩展资料：

腌冬瓜是佐餐、下酒的好菜，既好吃又开胃。不过冬瓜的腌制有讲究，要选择结实老熟的新鲜冬瓜。

腌制冬瓜要选瓜形大而端正、质地致密的瓜，在天气凉爽时进行贮藏。—般宜选择肉厚、含水量低的品种。

腌制冬瓜的做法大全家常

东瓜是我们生活上经常能够看到的一种食材。它是一个大大的椭圆型的，是我们生活上的一种蔬菜水果。它带有多种多样丰富多彩的维他命，能够清热去火的，还可以健脾养胃的。我们可以用它做许多的特色美食的，并且吃起来甜滋滋，也很爽口美味可口。今日我也而言冬瓜的做法全集生活中。

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冬瓜的做法大全家常做法

海米冬瓜

原材料：东瓜、虾皮

调味品：食用油、葱段、生姜沫、芡粉、米酒、盐、鸡精

作法：

1、将东瓜削皮、瓤及子，清洗后切成片，用少量盐腌渍5分钟上下，沥去外渗的水预留

2、锅中倒进油烧开，葱段、生姜沫爆锅

3、放水1饭勺、米酒、盐和虾皮，煮沸后放进东瓜片，灶火开后改低火焖烧，待东瓜进味后，加鸡精，淋入水淀粉勾芡就可以

东瓜

红烧冬瓜

原材料：东瓜、平菇

调味品：姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、生抽、木薯淀粉、米酒、味精

作法：

1、平菇清洗备用，东瓜清洗削皮切长方形块状，在靠皮的一面打上小三角刀花，把东瓜掠过格子的一面抹上少量木薯淀粉预留

2、起炒菜锅，放少量油烧开，东瓜入内炒至半生不熟，出锅

3、锅中再放少量油，下花椒粒、生姜沫、蒜泥爆锅，再下东瓜略炒，放进平菇，倒进生抽、少量米酒、青椒、小半碗冷水，盖上盖子焖至东瓜烂熟，用淀粉勾芡炒糖色，下葱段、味精调料出锅就可以

冬瓜炖排骨

原材料：东瓜、猪排骨

调味品：姜、八角茴香、盐、白胡椒粉、鸡精各适当

作法：

1、东瓜削皮切片，将猪排骨放到沸水锅中烫5分钟，捞起来用冷水洗掉血沫

2、将猪排骨、姜、八角茴香和适当冷水，上灶火烧开

3、改成文火炖约60分钟，放进东瓜再炖约10分钟，捞起来生姜、八角茴香，放盐、白胡椒粉，再炖10分钟，加鸡精出锅就可以

蛋饺冬瓜汤

原材料：东瓜、生鸡蛋三个

辅材：鲜虾、肉馅

调味品：芝麻油、盐、味精、米酒、芡粉、白胡椒粉、葱、姜、香莱

作法：

1、将东瓜切割成匀称的粗条，香莱切条，鲜虾切碎和肉馅一起放进容器中，加一个鸡蛋清、姜蒜末、盐、味精、米酒、白胡椒粉、芝麻油搅拌均匀

2、取一小碗，打进生鸡蛋，加木薯淀粉、盐搅拌，锅热（锅上搽一点油，温度不可以高）逐一煎出圆薄皮，正中间放馅裹成水饺状

3、坐锅打火倒进油，放进葱煸出香气后加适度的水，倒进东瓜，先后放盐、米酒、味精、白胡椒粉调料，大火烧开后放进饺子煮熟，撒上香莱就可以

自做腌东瓜

原材料：东瓜 20斤

调味品：糖 1斤半、盐 1斤半、豆麴 1斤半 (别名豆生产米白色疫苗)、酒酿盖过东瓜的总数

作法：

1、东瓜削皮去籽、抹盐、暴晒1天

2、取烫直开水风乾之乾净陶罐，以一层豆麴，一层东瓜后，摆放后淋上酒酿

3、酒需盖过东瓜，腌到东瓜透明色，约2月(另有书本上作法写15天就可以)

瓜海货卷

原材料：东瓜500克、新鲜虾180克

辅材：北菇、芹菜、胡萝卜

调味品：香莱适当、特制油、食盐、鸡精、白砂糖等调味品

作法：

1、将东瓜切8公分厚为的片状，新鲜虾切茸、香肠、北菇、芹菜、胡萝卜切条备用

2、将东瓜片要开水烫软，将虾茸、胡萝卜、芹菜、北菇等各自在水中烫熟

3、将新鲜虾茸等各种各样原材料拌入食盐、鸡精、白砂糖等调味品，包立冬瓜片内卷成盘状，刷上特制油，上笼蒸约3分钟取下4、将蒸好的海货卷摆入盘里，勾薄芡淋在表层就可以。

听完我上边的讲诉大伙儿是否都很有感受呢？是否都想来亲手做一做呢？实际上全是非常简单的要是大伙儿有这一份心全是能够进行的。美味可口的菜对我们而言是一种期盼吧，可是要是我们有意全是能够进行的，我们要是多学习多听一听就可以了。花开花谢我们依然美好的生活着，高高兴兴，高高兴兴的！

冬瓜怎么腌好吃腌冬瓜的做法

1、用料：冬瓜约1000克、盐少许、香油少许。

2、将冬瓜去皮去籽切成二大块洗净。

3、放入锅中加冷水淹没冬瓜，放置煤气灶上煮熟(不要煮太烂)。

4、将煮熟的冬瓜捞出放容器中撒上细盐。

5、等冬瓜凉下来后置入冰箱冷藏二十四小时以上。

6、待吃的时候取出切片盘中淋上少许香油油即可。

怎么腌制冬瓜

冬瓜腌制的方法如下：

1、买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。

2、洗下冬瓜及表皮，去瓤。但皮要留着，中医认为，冬瓜有利水去湿的功效，而瓜皮是最有效果的。

3、沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。

4、切好的冬瓜放入锅中，水几乎沿过冬瓜，盖上锅盖，大火将水烧开，转到中小火煮约10分钟，将冬瓜煮熟。煮熟后，开盖，晾到常温。

5、将冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器，将大蒜切片，放在冬瓜中间，洒上盐。

6、将锅里的煮冬瓜水倒入罐中，以没到冬瓜为宜。冬瓜凉至常温时，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。24小时后可以随时取用。

7、吃的时候，从罐中取出，可以加点蒜泥和麻油调味。吃起来又鲜美又凉爽。

泡冬瓜的制作方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜泡菜的制作方法、泡冬瓜的制作方法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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