冬瓜鸡盅,冬瓜鸡盅锅

冬瓜作者：漫绮美 2022-12-27 16:57:02

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本文目录一览：

冬瓜鸡盅的热量是多少？

冬瓜鸡盅的热量(以100克可食部分计)是152大卡(635千焦)，单位热量适中。

每100克冬瓜鸡盅的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

材料

冬瓜300克，虾皮适量，猪肉300克，料酒，皮蛋1个，鸡精，油，盐，麻油，姜，葱，蒜

做法

1.冬瓜洗干净去皮切粒，猪肉洗干净切粒加入少许生抽、少许砂糖、

少许生粉和油以及料酒混合搅拌均匀腌半个小时，姜、蒜、葱切粒备用。

2.姜、蒜爆香油锅后，加入冬瓜和少许料酒翻炒片刻后加水（浸过冬瓜）以及适量虾皮后大火煮开后改小火煮冬瓜软身。

3.依次加入猪肉和皮蛋煮几分钟后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

4.适量的生粉（或马蹄粉）加水搅拌均匀倒入汤内搅拌均匀再度煮开后撒麻油和葱花搅拌均匀即可。

冬瓜鸡盅,冬瓜鸡盅锅

土鸡冬瓜盅的用料

冬瓜一个

土鸡半只

姜适量

枸杞五颗

盐少许

土鸡冬瓜盅的做法步骤

步骤 1

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小冬瓜仔一只，洗净以后切掉头，掏去瓜瓤，尾部做轻微调整，切掉不平整的底皮，不要切太多，防止底部漏了。

步骤 2

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用小刀在冬瓜盅口刻出齿状，半只土鸡准备，改刀成小块。

步骤 3

把切成块状的鸡冷水下锅，放姜片，煮沸后焖两分钟，冷水洗净，备用。

步骤 4

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将鸡肉均匀的马在冬瓜盅里，放入适量姜片和枸杞，倒入适量水或者高汤。

步骤 5

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大火煮开水，放蒸架，冬瓜底部隔水一段距离，转小火，炖两个小时左右。即可食用。

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