鸭子炖冬瓜怎么炖好吃,鸭子炖冬瓜怎么炖好吃又简单

冬瓜作者：蓬清昶 2022-12-11 19:57:02

今天给各位分享鸭子炖冬瓜怎么炖好吃的知识，其中也会对鸭子炖冬瓜怎么炖好吃又简单进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、冬瓜鸭子汤怎么做好吃
2、简单的冬瓜炖鸭汤该怎么做？
3、冬瓜老鸭汤的做法
4、鸭子炖冬瓜怎么炖好吃

冬瓜鸭子汤怎么做好吃

总共需要5步。

1.首先准备褒汤所需材料，分别是黄芪，枸杞，芡实，姜片。

2.将冬瓜切成小块，按个人喜好决定削不削皮。

3.水里加入姜片，冷水加入鸭子煮至水开2分钟，去除血水。

4.将准备好的材料放入砂锅，加入5碗水至没过鸭肉。大火煮开后转小火慢炖30分钟。

5.出锅前加入枸杞，关火，加入适量盐调味，盖上盖子焖5分钟就完成啦。

鸭子炖冬瓜怎么炖好吃,鸭子炖冬瓜怎么炖好吃又简单

简单的冬瓜炖鸭汤该怎么做？

冬瓜炖鸭汤

用料

鸭骨 ? ?半只 ?

冬瓜皮 ? ?一小圈 ?

冬瓜肉 ? ?少量 ?

红枣 ? ?2个 ?

姜 ? ?1厚片 ?

薏米 ? ?2把 ?

鸡精 ? ?少量 ?

盐 ? ?少量 ?

冬瓜炖鸭的做法

把一半鸭的骨取出，飞水后放入炖锅

冬瓜皮跟冬瓜肉分别切成一片片，跟其它材料一起放入炖锅

加入适量的水，炖大约2个小时

煮好后立刻把冬瓜皮取出

要喝前加适量的盐跟鸡精就可以了

另外一个做法：如图，这个是用砂锅煲的，鸭掌跟冬瓜肉，没加红枣，冬瓜肉在最后十分钟放，其它步骤一样的

小贴士

因为是用炖的，所以我主要用的是冬瓜皮，冬瓜肉用少量切片，炖完几乎是完全溶在汤里的，口感不错哦。如果是用煲的，可以在汤煲好前10分钟放冬瓜肉，这样不会煮得太烂，好吃又好看哦。

冬瓜皮煲的汤比冬瓜更清，并不是每个人都喜欢，大家可以试试合适不合适自己。

冬瓜老鸭汤的做法

冬瓜老鸭汤的做法。作为一个美食爱好者，尝遍天下鲜我们的梦想，品尝各种各样的美食会令人沉迷在其中，也有不少人喜欢自己做美食，而冬瓜老鸭汤就是其中一种。我已经为大家搜集和整理好了冬瓜老鸭汤的做法的相关信息，一起来看看吧。

冬瓜老鸭汤的做法1

主料：鸭肉1只

辅料：冬瓜1块、枣(干)1把、黄芪1小把、山药1根

调料：食盐、姜、蒜、枸杞子、胡椒粉

冬瓜老鸭汤的做法

1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入

2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出

3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒

4、煸炒出香味后加入焯过水的`鸭块一起翻炒

5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山

6、大火煮开后文火煮上三十分钟

7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块

8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味

9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美

烹饪技巧

1、鸭子最好挑选麻鸭，这样的鸭子个小而不油腻。

2、煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水。

3、由于鸭子的皮下脂肪都比较厚，预先将鸭子煸炒一下让它出油。

4、煸炒过鸭肉后，加入适量的水，煮开后文火慢煲上三十分钟。

5、待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入，冬瓜煮成半透明状就可以调味即食。

菜品特色

这天气也真不省心，北方下大暴雨，城市中很多地方被淹；而我们这边呢，在高温中煎熬，这酷暑烤得人不仅没有了食欲，就连做饭都想省了，这几天就没进厨房，哈哈。前两天进大暑，专家建议，大暑炎热，调养以清暑、健脾养胃为主，饮食最好以清淡、滋阴食品为主。

在大暑之时，所选食物要清淡，不可过于滋腻，否则极易阻碍脾胃，导致消化不良。鸭子是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入冬瓜等食材，提高滋补功效。适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、祛暑除热。

冬瓜老鸭汤的做法2

冬瓜老鸭汤的做法

食材

老鸭 1个

冬瓜 200克

生姜 2片

葱 2根

方法/步骤

1、把冬瓜切成块，鸭子洗干净，切块

2、备好生姜丝，冷水下锅，把切好的鸭肉放下去，水煮开就可以捞起来，去血水

3、锅烧热，生姜丝下锅，炒一下，把鸭肉放下去炒

4、在锅里翻炒一下，放点料酒，在放点生抽，炒一下入味

5、在把水放下去炖，大火烧开，小火炖50分钟。等快好的时候，在把冬瓜放下去，

6、炖上15分钟，冬瓜煮好，就可以起锅了，美味的冬瓜笋干出锅了