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2022-12-11 60 脊骨炖冬瓜汤的做法,脊骨炖冬瓜汤的做法大全
今天给各位分享脊骨炖冬瓜汤的做法的知识,其中也会对脊骨炖冬瓜汤的做法大全进行讲解,请看下面内容!
本文目录一览:
主料
南瓜 :900猪脊骨 :750
辅料
虾米 :适量盐 :适量油 :适量八角 :适量
具体步骤
第一步
第一步
1.脊骨洗净,水煮一下,捞出。
第二步
第二步
2.南瓜去皮。
第三步
第三步
3.南瓜去皮有补钙,去皮薄一点。
第四步
第四步
4.先切大块。
第五步
第五步
5.改切成小块。
第六步
第六步
6.锅烧热倒油,放入葱、姜、蒜、花椒,大酱爆锅,炒一会。
第七步
第七步
7.加水,放入脊骨,放入适量虾米。
第八步
第八步
8.盖锅炖40分钟。
第九步
第九步
9.出锅即成。
羊脊骨营养味美,具有美颜壮阳,滋阴补肾等功效。冬瓜肉质洁白,脆爽多汁,味美清香,具有利水,消热,消肿之功效。把羊脊骨烀熟后,用羊脊骨和羊脊骨的汤同冬瓜一起炖,营养味道双重吸收,味道鲜美,营养滋补,堪称美味。下面介绍一下羊脊骨炖冬瓜的做法。
工具/材料
羊脊骨 600克 ,冬瓜 250克 ,枸杞 适量 。
葱,姜,盐,味精,花椒,八角,白糖,料酒。
01
羊脊骨用水清洗干净,控干水分,剁成块,放入水中浸泡一下,去除血水。然后再用水投几遍,控干水分。
02
切好葱,姜,准备好花椒,八角。另外切些葱末,备用。
03
枸杞用水冲洗干净,控干水分,备用。
04
冬瓜去皮,去瓜瓤,用水清洗干净,控干水分,切成块。
05
羊脊骨放入冷水锅中烧开,开锅后煮一分钟的时间捞出,用水冲洗干净(血水和沫子),沥干水分。
06
锅里重新放入水,放入沥干水的羊脊骨,放入花椒,八角,料酒,葱,姜,少许白糖,大火烧开,转小火慢炖。炖至二十分钟左右的时间,用汤勺撇一下锅里煮羊脊骨下来的沫子,然后放入盐,继续小火慢炖。
07
羊脊骨炖至大约一小时左右的时间(用筷子可以插透),放入冬瓜,转大火烧开,放入枸杞,再转小火慢炖。
08
大约再炖十五分钟左右的时间,冬瓜就可以炖熟了,放入味精,关火。把炖好的羊脊骨冬瓜汤盛入碗中,再撒上些葱末,就可以了。
1、排骨炖冬瓜是一道既美味又有食疗功效的菜品,由排骨,再加上醋、料酒、炖肉料包等制作而成,口味清淡。其具有利尿消肿、减肥、清热解暑的效果。排骨洗净,入开水锅中焯去血沫。
2、冬瓜去皮切块。
3、锅中放油,炝锅,加入适当的大料、葱花、姜片、酱油、料酒,加入排骨翻炒,再加水炖半小时,加入切好的冬瓜炖好为止。
主料
猪脊骨
500g
冬瓜
1个
土豆
2个
胡萝卜
半根
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
姜
3片
步骤
1.猪脊骨焯水去沫
2.捞出冲净放入压力锅中
3.花椒八角放入调料盒中扔在锅里
4.放入姜片
5.冬瓜去皮去瓤对半切开
6.切成块状
7.胡萝卜分切成块状
8.冬瓜和胡萝卜块放入锅中
9.将脊骨连肉带汤一起倒入炒锅中
10.放入切好的土豆块
11.加入适量水煮约40分钟土豆熟透即可,出锅前别忘了放盐
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