开洋冬瓜,开洋冬瓜的做法视频

冬瓜作者：务飞驰 2022-12-07 03:44:01

本篇文章给大家聊聊开洋冬瓜，以及开洋冬瓜的做法视频对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、开洋的营养价值及功效
2、开洋的制作方法
3、开洋是什么东西啊?

开洋的营养价值及功效

一，开洋冬瓜。

开洋这一种食材比较常见的烹饪方式就是开洋冬瓜，本身冬瓜是一种比较清淡的食材，搭配上开洋之后会有不一样的美感。首先在视觉方面晶莹剔透的，冬瓜表面有一两只开洋，可以给人展现出非常宁静安逸的画面。并且开洋可以让冬瓜更入味儿，冬瓜也可以稀释开洋里的咸味，而两者相互搭，最终达到了1+12的效果。

二，补钙良药。

想要补钙的人不在少数，补钙的方法也被人们提出了很多。比如说有很多人都开始吃钙片来补钙，另外有的人认为喝骨头汤可以补钙，但是大家不知道，其实海虾里面的含钙成分是非常多的，尤其是直接带壳吃的开洋，更是补充了最原始的钙的营养价值，所以经常吃开洋可以强健我们的骨骼，开洋是帮助我们补钙的良药，并且吃开洋的钙的吸收率也比较高。

三，补肾壮阳。

开洋不仅含有丰富的钙，它的蛋白质的含量也是非常丰富的，在晾晒的过程当中，其实很多海洋的矿物成分都没有损失，所以在烹饪的过程当中可以让我们缺失的很多微量元素都得到补充。对于男性而言，经常使用的话可以改善肾亏的问题，可以让男性更有风采。因为开洋是一种纯天然的食品，所以想要真正的改善肾亏的情况的话，需要一段比较长的过程，不能够急于求成，并且用它来滋补肾脏，不会产生一些别的身体危害。

开洋的名称非常独特，所以我们在刚开始的时候可能会一头雾水，但是仔细了解了之后，我们就要好好的利用开阳的价值。

开洋冬瓜,开洋冬瓜的做法视频

开洋的制作方法

食材明细

主料：冬瓜450g、开洋10g

辅料：油适量、盐2g、姜3g、葱花5g、鲜酱油3g

开洋冬瓜的做法步骤

备好食材：冬瓜和开洋（也就是虾米）

开洋洗净后浸泡5分钟，捞出挤出水分备用

冬瓜去皮切稍厚点的片

姜条和葱花

起油锅，油热后放入开洋和姜条小火煸香

下入冬瓜（轻点放，以防热油溅起）

调入盐

翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火煮至一刻钟左右

冬瓜呈透明状，倒入鲜酱油，转大火收浓汤汁

最后撒入葱花炒匀即可出锅

盛出便可以享用了！

小窍门

1、开洋煸干点会更香

2、焖煮期间可以时常翻动一下，以防粘锅

开洋是什么东西啊?

开洋，是我国南方的方言，指的是腌制晒干后的虾仁干，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。其他地方也有海米、金钩等叫法。

开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾，是咸的，鲜的。小的叫虾皮，大的去皮虾干就叫开洋，有时还叫海米或金勾，是海虾去皮晒干。“开洋”是南方人的叫法，正字是虾仁，北方人叫海米。

开洋的口味属于咸鲜，主要是做菜时用来调味提鲜。它和虾皮也是有区别滴，小而无肉的那种是虾皮，去掉皮子后腌制晒干的虾米才是开洋。

开洋是中国菜使用最多的海味干品，本身是味道鲜美，不论与蔬菜或者肉类同煮，都能起到增鲜提味的效果，因此成为中国人过年喜欢购买的年贷之一，用于选礼和过年自用。

人们喜欢购买开洋的另一个原因就是烹调方法非常简单，比如开洋白菜、开洋腐竹、开洋冬瓜等等。北方有时用冬瓜炒菜，美其名曰冬瓜开洋或开洋冬瓜，如开洋炒蛋等等。南方一般用于烧汤，放一点提鲜，紫菜蛋花汤，用于炒菜如韭菜开洋等等。

开洋保存

干的开洋保质期在半年到一年内，如果保存得当的话可以适当延长开洋的保存时间。开洋是一种腌制的干货，因此保存开洋时不可以受潮，否则会立即开始变质。

冷冻保存比较好，时间会更久一点，鲜味更持久。也可以使用其他不同的保存方法，比如摊在阴凉处风干，然后装进瓶子里。也可以把大蒜同时放在瓶子里，以防蛀虫。

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