铁棍山药的最佳做法,铁棍山药的最佳做法是什么

山药作者：元莹洁 2022-12-24 22:54:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于铁棍山药的最佳做法，以及铁棍山药的最佳做法是什么的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、铁棍山药的最佳做法窍门
2、铁棍山药的最佳做法
3、铁棍山药的做法及营养价值
4、铁棍山药怎么炒

铁棍山药的最佳做法窍门

山药一直以来对于平民百姓来说是一种非常实惠的补品，无论是药用价值还是食用价值都是非常高的，像细铁杆山药的话，更是山药中的极品，所以想在食用方面营养最大化，莫过于清炖啦。

将山药于排骨炖在一起，能够发挥山药以及排骨中最大的营养价值。山药的健脾益胃、润肺滋补、还能降低血糖，再加上排骨中丰富的蛋白质以及大量的维生素，两者结合能够为不同年龄的人群丰富的营养价值。

除此之外就是清蒸了，最大化的保留山药中的营养价值，而且口感也是十分细腻，越嚼越香，入口还有一种甜而不腻，清脆的感觉。

再说句题外话，选择细铁杆山药也是一份技术活。通常情况下，细铁杆山药粗细都是比较匀称的，一般就是成年人大拇指一般粗，表面颜色比起一般的山药要深一些呢，表面甚至还有一些类似铁锈一般的痕迹。假如说上面的这些特征都不是非常的明显，那么就要好好掂量一下，到底是不是正宗的细铁杆山药啦！

谢谢！

铁棍山药的最佳做法

铁棍山药的最佳做法有好多种，首先我们要选择比较好的一些铁棍山药，无虫蛀，黑斑。

铁棍山药的最佳做法我们可以先把铁棍山药清洗干净，放到锅上蒸三十分钟。

铁棍山药的最佳做法我们还可以把洗干净的铁棍山药放入锅里加水没过山药约1cm后即可，煮十五分钟。

铁棍山药的最佳做法我们可以把山药洗干净，去皮，切成3-5cm的段，放入小米一起炖，小米山药粥，营养美味。

铁棍山药的做法及营养价值

山药性味甘平, 人肺、脾、胃经, 有健脾、补肺、固肾、益精, 长肌肉, 久服耳聪目明之功效, 对老人小便不利或小便过多、糖尿病、身体虚弱、疲倦无力、食欲不振、虚喘痰多、遗精白浊、心慌多汗、手心微热等都有治疗效果。现在就由我来跟大家分享一下铁棍山药的做法及营养价值。

一、铁棍山药焖牛腩的做法

材料

牛腩，铁棍山药，西红柿姜片

做法

1、先把牛腩焯水。

2、下油锅炒一下。

3、开水到在电砂锅里面，牛腩倒进去。加点姜片。这个时候大概是早晨8点。

4、干其他活去。呵呵。什么活哪，准备山药，妈妈买的是铁棍山药，很贵的一种，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再准备2个西红柿，去掉皮。

5、到中午的时候，大概过去了3个多小时了吧，砂锅已经开了，把山药放进去，马上就不开了，再过半个小时，放西红柿，开锅就可以调味了，加盐，香菜什么的。完事。

图片是剩下的部分，不大好看。呵呵。

二、铁棍山药莲子汤的做法

材料

铁棍山药300g，莲子50g，去核红枣19g，元肉12g，蜜枣2粒

辅料：猪软骨600g(斩块)

做法

1、铁棍山药用小刀刮去毛须，洗净沙泥切片。

2、猪软骨汆水刮去多余的油脂，莲子泡热水浸软倒去水分。

3、锅里注入足够的水大火煮开，将所有材料(除莲子)加入，煮滚后改慢火。

4、熬煮2小时后加入莲子继续熬1小时。

5、加少许盐调味即可。

三、铁棍山药素什锦的做法

材料

山药、木耳、黄瓜、胡萝卜、核桃

做法

1、细细长长的铁棍山药吃的时候，只需将表面的细毛用火烧一下，然后清洗干净即可食用，不必去皮，本来就细，再去了皮儿，没多少可吃的了。我手欠哈~~带好一次性手套，搬个小凳子坐了，刨啊刨，把皮刨掉了……需要相当的耐心哟~山药先用热水焯一下至半熟，木耳泡发洗净、胡萝卜、黄瓜切片。

2、锅中放油，先煸香核桃仁，顺序下山药、胡萝卜、黄瓜片快炒。

3、出锅前，最后勾少许盐、味精即可。

小诀窍

1、山药的吃法很多，煮粥、炖肉、煲汤、火锅均可使用。最营养的吃法就是洗净蒸着食用，可蘸蜂蜜，白糖，麻酱。如果孩子吃可压制成泥，放些红豆泥，绿豆泥。

2、量不在多，坚持每天吃即行。每天只需食用3-4两左右即可，以蒸着连皮一起吃最佳。

3、铁棍山药汁很引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候追好戴上手套;

4、万一沾到少许铁棍山药汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白醋，过段时间痒感自会消失;

5、山药有收敛作用，所以便秘上火期间不易食用。

6、汆烫过的山药已经呈半熟状态，所以烹炒时间不易过长，以免失去爽脆之口感;

7、炒的时候勾些芡汁儿，口感更加爽滑脆嫩，不勾芡也行。

四、铁棍山药炒木耳的做法

材料

铁棍山药1根约200g，干木耳50g，蒜2瓣，油盐适量

做法

1、干木耳剪去根部，提前泡发洗净

2、蒜切碎

3、铁棍山药削皮洗净，斜切片

4、锅里放足够清水，烧开，下木耳烫一会儿去除异味、捞起沥干水分

5、锅里下油烧热，下蒜爆香，下山药翻炒

6、下木耳翻炒，加一点点水防止糊锅

7、炒熟之后加盐调味

五、铁棍山药的营养价值

1. 健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2. 滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

3. 益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4. 降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

5. 延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

6. 抗肝昏迷

铁棍山药的最佳做法,铁棍山药的最佳做法是什么

铁棍山药怎么炒

铁棍山

材料

铁山药300克，四季豆5颗，鸡胸肉150克，蒜粉少许，姜末少许，花椒粉少许，白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大勺。

工作方法

1.第一件事是把买来的铁山药去皮切块；将四季豆放入放有盐的沸水中焯至绿色，放入碗中备用。

2.鸡胸肉洗净沥干水分，切成一口大小，用盐、胡椒粉、太白粉抓匀，然后放入沸水中焯1分钟左右。捞起沥干备用。

3.锅烧热，倒入适量油，放入步骤(1)的山药丁，炸至四面上色，捞起备用。

4.将姜末、蒜粉、辣椒粉放入步骤(3)的锅中炒香，然后加入步骤(2)的鸡胸肉和糖醋酱，炒至入味。

5.在步骤(4)中加入步骤(1)中的四季豆，翻炒。

铁棍山药的最佳做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于铁棍山药的最佳做法是什么、铁棍山药的最佳做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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