糖醋山药,糖醋山药鸡怎么做

山药作者：庞鸿煊 2022-12-24 08:27:02

今天给各位分享糖醋山药的知识，其中也会对糖醋山药鸡怎么做进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、糖醋山药片的做法
2、糖醋山药的家常做法
3、糖醋山药怎么做法

糖醋山药片的做法

山药肉质细腻，营养丰富，口感甜，绵。具有滋补健身，营养美容之功效。山药的做法很多，我为大家介绍的糖醋山药片，口感清淡不腻，酸甜爽口，非常的好吃，下面介绍一下糖醋山药片的做法。

工具/材料

山药 150克，胡萝卜半根，木耳适量。

白糖，醋，葱，姜，盐，味精，五香粉，料酒，油。

先用温水快速泡发木耳（不要太多，少许即可）。把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分，备用。

山药去皮，清洗干净，切成薄片，放入清水中浸泡一下，然后用清水投几遍，控干水分。

胡萝卜去皮，清洗干净，切成薄片。

切好葱，姜，备用。

锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，爆一下锅。放入木耳翻炒。

木耳炒变软后，放入胡萝卜片略翻炒一下，放入少许五香粉，少许盐。随即放入山药片，快速翻炒，放入少许料酒，放入醋。

最后放入两匙儿白糖（醋和白糖的投放量，根据自己的喜好掌握，酸甜口感），山药炒至断生，放少许味精，关火，出勺。

糖醋山药,糖醋山药鸡怎么做

糖醋山药的家常做法

主要材料：山药350克，番茄酱4汤匙，生抽1汤匙，香醋2汤匙，白糖1汤匙，清水3汤匙，湿淀粉1汤匙，盐少许，黑白熟芝麻适量。

1、山药去皮切段，放入清水中浸泡。

2、制作糖醋汁：番茄酱4汤匙。

3、放入1汤匙白糖。

4、放入1汤匙生抽。

5、倒入2汤匙香醋。

6、倒入3汤匙清水，搅拌均匀备用。

7、锅中放入清水，将山药焯水两分钟，捞出备用。

8、锅中放入少许色拉油。

9、放入调好的糖醋汁翻炒。

10、放入山药。

11、倒入1汤匙湿淀粉，使酱汁包裹在山药上。

12、出锅前放入黑白芝麻翻匀即可。

13、完成品。

糖醋山药怎么做法

用料

主料山药400克

辅料盐1/2茶匙醋3茶匙白砂糖3-6茶匙生抽1茶匙淀粉1茶匙水少许食用油少许

糖醋山药的做法

洗净山药，去皮，斜切成片（注意，不要太厚也不要太薄，太厚不容易进味，太薄容易炒碎）

将切好的山药放入盘中备用（山药因为氧化可能会局部发红，不要担心，是正常现象）

在一个碗中倒入等量的醋和白糖，注意醋不用太多，否则会很酸，糖可以视个人口味多放些。再倒入少量生抽，用筷子搅拌均匀。另取一个碗，加水调少量淀粉待勾芡用

中火到大火之间，将锅烧热，再倒入适量食用油（热锅凉油比较好）

放入山药片，翻炒，让山药都沾上油，然后放一小勺盐（就跟平时炒一盘菜一样分量的盐）

中大火翻炒，直至山药片变得半透明，倒入事先调好的调料汁，如果有不少糖没化开沾在碗底，可以夹取几片山药放入碗中，用山药把糖蘸干净再放回锅中。翻炒均匀

倒入调好的淀粉水勾芡。翻炒片刻即可出锅～

糖醋山药的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于糖醋山药鸡怎么做、糖醋山药的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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糖醋山药的家常做法

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