山药蓝莓酱,山药蓝莓酱山药糕的做法

山药作者：燕子石 2022-12-22 23:46:02

本篇文章给大家聊聊山药蓝莓酱，以及山药蓝莓酱山药糕的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、蓝莓酱山药的做法
2、在家制作蓝莓山药的时候，如何调制蓝莓酱？
3、蓝莓山药做法和配方蓝莓山药的烹饪方法

蓝莓酱山药的做法

蓝莓山药

食疗功效:健脾益胃、补肾益精、预防神经衰弱、健脑益智

营养价值:蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、多种维生素、钙、铁、磷、钾、锌

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合脾胃虚弱、食欲不振者

蓝莓山药所需材料

主要食材山药、蓝莓酱

蓝莓山药的做法

1、山药去皮切条，入开水中煮熟，然后放在冰水里冷却后摆盘。

2、将蓝莓均匀淋在山药上即可。

蓝莓山药的功效与作用

山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。蓝莓具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫的功效。蓝莓山药此菜具有健脾益胃、补肾益精、生津益肺、延缓衰老、预防神经衰弱、健脑益智的功效。这样的一款甜品可以有促进新陈代谢的作用，而且还能排毒的哦，同时也可以起到滋阴补阳的作用，对于提高体质，软化血管有好处，也可以有健脾胃的效果。

蓝莓山药的制作方法很简单，这道甜品很适合多种人群食用，可以有促进食欲的作用，而且也可以有滋阴补阳的效果，对于排毒啊还有保护视力，软化血管有一定的好处，也可以有提高体质的效果，蓝莓山药，健脾益胃，补肾益精。不妨试试吧、不错的一款甜品，适合多种的人群食用哦，可以经常吃这样的食谱。

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在家制作蓝莓山药的时候，如何调制蓝莓酱？

春天的草莓，夏天的桃子，秋天的葡萄，冬天的柚子，都是正当季的最好吃。但我们常常也想将水果做成果酱，留住季节的味道。

自制果酱相当简单，只需要水果、白糖、柠檬汁3种材料，不需要任何添加剂，糖量也可以自己控制，非常健康。

为了延长自制果酱的保存期限，你可以这么做：

1.将果酱瓶、盖子、分装用的勺子等清洗干净后，泡在开水中消毒，可以大大减小变质的可能；

2.每次取用时都用干净的勺子，不把其它食物带入瓶子里；

3.如果短期内不吃果酱可以冷冻保存，需要时再放入冷藏室慢慢解冻。

准备：炒锅一个，密封罐一个

食材

【主料】?蓝莓300克柠檬1个白砂糖100克

【可搭配食材】奶酪或酸奶吐司面包或法棍

做法

①小玻璃罐沸水消毒，洗净晾干待用。

②将蓝莓洗净、沥干，去梗，挑出坏果；将柠檬挤出柠檬汁（柠檬汁能帮助释放果胶）。

③把蓝莓和白砂糖放入锅中，温火加热，用木铲按压蓝莓（可用压土豆泥器压），以便分解。

④持续搅拌并用小火加热，待出水且果肉变软后加柠檬汁，持续搅拌（用时15～20分钟）。

⑤果酱煮黏稠后，测试黏稠度（划痕测试），在盘子上滴一滴果酱，垂直举起，达到缓慢流动的稠度即可。

⑥装罐。

美味秘诀

【果酱的渠用于保存】

每次取用果酱的时候都要用干净的勺子果酱密封在罐子里，可以保存一个月左右，果酱一般可以搭配吐司面包或法棍，为了中和甜味，还可以涂一层酸奶或者奶酪。

【适合做果酱的水果】

水果和砂糖的比例为1:3或1:5，制作果酱的时候要根据选择水果所含的实际糖分来选择砂糖的比例，不能熬酱的水果是西瓜和香蕉，可以做酱的水果有：苹果、树莓、蓝莓、草莓、橘子、桃子、芒果、猕猴桃。

蓝莓山药做法和配方蓝莓山药的烹饪方法

1、主料：1根山药，100克蓝莓果酱。配料：100ml 清水；50克冰糖；100ml淡奶油；盐1/4茶匙(1克)。

2、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。

3、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。

4、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。

5、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。

6、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。

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