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山药要炖多久,铁棍山药要炖多久

山药作者：奈淡 2022-12-17 08:33:02

本篇文章给大家聊聊山药要炖多久，以及铁棍山药要炖多久对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药煮多久会熟山药煮熟需要多久
2、山药炖多久能熟烂,山药怎么弄才好吃
3、山药炖多长时间才能熟

山药煮多久会熟山药煮熟需要多久

1、山药煮20分钟左右会熟，时间过长或过短都不利于营养素的吸收。

2、山药当中富含碳水化合物，也就是糖分。淀粉在炖煮的过程当中很容易发生熟食的变化，如果山药炖的时间过久，反而会使淀粉发生严重的变化，不利于营养素的吸收。相反如果山药炖的时间过短，会使山药当中的营养素不能够很好的发生变化，不利于身体的吸收。山药在炖煮的过程当中，一定要掌握火候，一般时间在20分钟左右。如果山药的品种不一样，或者跟山药一同炖煮的其它食材不一样，炖煮的时间在20分钟左右，上下可以浮动。山药进行炒制，时间更为短，大概控制在5-8分钟进行油炒，即可将山药制熟。

山药要炖多久,铁棍山药要炖多久

山药炖多久能熟烂,山药怎么弄才好吃

1.一般山药炖10分钟左右就可以熟了，其中薄山药需要煮3～5分钟，厚山药一般需要煮8～10分钟，如果是山药段的话需炖煮15分钟左右。

2.用山药炖汤最好在出锅前的半小时再放，否则山药容易煮化，可以提前用清水浸泡山药。

山药炖多长时间才能熟

煮山药的时间是根据山药的状态来确定的，煮薄山药片，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药片则需要在水开后，再煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了。一般煮山药的时候，菜山药如果变成透明色就熟了，铁棍山药变成软软的就是熟了。

煮山药时，可以去皮也可以不去皮，山药皮的主要成分和山药是一样的，因此山药皮也是一种营养丰富的食物，并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中，防止营养成分随着水分流出，所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮，食用的时候再去皮也行。

煮完山药后，水也是可以饮用的，山药中的黏液蛋白、矿物质、维生素、游离淀粉等营养成分都会溶在水中，饮用会对身体有所益处。

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