山药粉制作,山药粉怎么做

山药作者：汝逸 2022-12-17 08:17:03

本篇文章给大家聊聊山药粉制作，以及山药粉怎么做对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药粉条如何单独做？
2、怎样结缘御品山药粉的经过
3、怎样制作山药粉？
4、山药粉可以做什么糕点
5、山药粉制作方法
6、山药粉做法

山药粉条如何单独做？

1、食材：山药1根、淀粉2勺、粉丝适量、白糖1勺。

2、山药去皮，切薄薄的片，水开焯两分钟。

3、捞出投凉，然后放两勺淀粉抓匀。

4、起锅烧油，五热成，下山药开炸，炸至金黄熟透。

5、捞出油温7成热，下粉丝，用勺子给它怼碎，锅内来一小勺水、一大勺白糖，熬至枣红色。

6、下炸好的山药，翻炒均匀，倒入碗中粘上粉丝。

山药粉制作,山药粉怎么做

怎样结缘御品山药粉的经过

1、制作山药粉时需要选择新鲜、光滑无病斑的一级垆土山药，长度不低于40厘米，要求山药必须经过6个月以上糖化过程，营养价值更高。

2、用清水处理干净后去皮，用不锈钢刀切成0.2～0.3厘米厚薄片。山药切片后浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液巾进行固化处理，切片要全部浸没在溶液中，以防变色，浸泡2～3小时后捞出；将山药片用清水漂去药液和胶体、然后放入沸水锅中烫漂6～8分钟，注意不要煮烂，捞出后再用清水漂去黏液。

3、烘干：将烫漂后山药片置60～65℃烘房或烘箱内烘20小时。烘干过程中应注意倒盘1～2次，使山药片烘烤均匀一致。

4、麸炒：在把山药切片以后晾干，入锅炒制时加入适量的麦麸，会让炒好的山药有一种焦香味，可减少药物的刺激性，增强功效。

5、将麸炒后的山药片用进口生物研磨机进行细胞破壁。破壁后的山药粉状物进行精粉的提纯，过滤粗颗粒与杂质。提纯后的山药粉按照等级包装成不同的规格产品。

怎样制作山药粉？

1、制作山药粉的时侯需要选择新鲜、光滑无病斑的优质山药，先去掉它表面的泥沙以后，再用清水冲洗干净，然后削掉山药的外皮。

2、把去皮以后的山药切成厚度为三毫zd米左右的片状，切好以后需要直接把它们进入到0．5％的亚硫酸氢钠溶液中，两小时以后取出，取出以后用清水冲洗干净，然后入沸水煮至6到8分钟。

3、煮山药片时一定要注回意，不能把它煮得太烂，煮好以后取出去掉水分，入烘干机烘干，最后把烘干以后的山药片用粉碎机直接磨成粉状，这时自制的山药粉也就做好了。

扩展资料：

1．山药与鸭肉一起食用

鸭肉味道鲜美，如果与山药一起煲汤吃，那么就会更加有利于身体的健康，对脾胃帮助很大。而且，山药里面含有大量对人体有用的营养成分，鸭肉可以帮我们止咳化痰。

2．山药与红枣一起食用

山药性温，可以保持人体血管的弹性，具有滋补脾胃的效果，这个时候，如果可以与红枣一起食用，可以把它的作用发挥的更大。

3．山药与羊肉一起食用

山药和羊肉都是属于性情温和的食物，如果用山药来炖羊肉，那么对于人体来说，不仅可以促进消化吸收，还可以对脾胃起到很大的保护作用。

参考资料来源：百度百科-山药粉

山药粉可以做什么糕点

山药糕

具体制作方法

第一步：准备食材。山药2根、蔓越莓30克、白糖5克、糯米粉20克。

第二步：将山药去皮蒸熟。(在去皮清洗山药的时候建议戴上手套，以免手痒。)

第三步：将蒸熟的山药用勺压成泥。

第四步：为了山药糕的口感更好，建议把山药泥过一次筛。

第五步：将蔓越莓切碎，然后和白糖一起放入山药泥中搅拌匀均。(如果这时候比山药泥比较干，可以适当的放一点牛奶。)

第六步：把糯米粉放入锅中，小火不停翻炒，直至颜色微黄成熟时关火。(炒一点糯米粉，是用来粘在山药糕表面，防止一会造型的时候粘连。)

第七步：将山药泥分成均匀的小剂子，如图。

第八步：选一个自己喜欢的模具，压好形状就可以了。(在放入模具前，在表面拍一层薄薄的熟糯米粉，不然会粘在模具上。)

山药粉制作方法

主料山药1根粉皮适量辅料香菇适量调料高汤(鸡汤)适量山药粉怎样做的做法1.把粉皮掰成块儿，用温水泡软2.锅内倒入鸡汤烧开，放入泡好的粉皮，炖煮10分钟3.放入切好的山药块儿和香菇，炖煮15分钟4.如果鸡汤是咸的此时就不用放盐了，根据自己的口味添加调味料

山药粉做法

山药粉做法步骤：

1、我们在制作山药粉时需要选择新鲜、光滑无病斑的优质山药，再去掉它表面的泥沙以后，用清水冲洗干净，然后削掉山药外皮。

2、把去皮以后的山药切成厚度为三毫米左右的片状，切好以后需要直接把它们进入到0.5%的亚硫酸氢钠溶液中，两小时以后取出，取出以后用清水冲洗干净，然后入沸水煮至6到8分钟。

3、煮山药片时一定要注意，不能把它煮得太烂，煮好以后取出去掉水分，入烘干机烘干，最后把烘干以后的山药片用粉岁机直接磨成粉状，这时自制的山药粉也就做好了。

建议：

平时在家中制作山药粉时，还可以加入适量的红豆和薏仁，在制作时可以把山药片和红豆以及薏仁分别入锅炒熟并把山药中的水分炒干，再把它们用研成细末，就能得到营养丰富的山药粉，这样制成的山药粉比单独用山药磨成的山药粉口感更好，保健功效也更出色。

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