山药容易过敏吗,铁棍山药容易过敏吗

山药作者：乌静秀 2022-12-16 08:41:02

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本文目录一览：

1、为什么山药会造成皮肤瘙痒，最好解决办法是什么？
2、山药煮熟后吃会过敏么?
3、山药会过敏吗？

为什么山药会造成皮肤瘙痒，最好解决办法是什么？

山药会造成皮肤瘙痒的原因是山药的黏液里面含有植物碱，而山药皮上面存在皂角素，这两种物质是会引起皮肤的敏感的。本来这两种就是过敏源，对于过敏体质的人来讲，只要一接触到山药就会过敏，所以在处理山药的时候最好戴着手套会比较安全，本来山药黏液粘在皮肤上面就不舒服，戴上手套就会更加卫生和安全。

在处理山药的时候一定要小心一点，先戴上手套后把山药皮清理干净，用一锅热水先把山药煮一煮烫一烫，然后就可以直接把皮撕掉了。而且通过热水煮过的山药，山药皮和山药粘液之间存在的过敏物质也会变性被破坏，所以这个时候再来处理山药皮的时候就不会过敏瘙痒了。

另外在煮山药的时候时间不能太久，一般五分钟就可以了，可以事先在山药上面划一刀，那么划开的地方水煮以后就很容易脱皮了。在处理完山药以后，记得要彻底的洗手，简单一点使用肥皂洗手就可以了，如果有条件的话还可以在手上撒一点白酒，然后等白酒自然挥发，这样手上即使沾到了山药液也不会担心过敏。

万一处理不当引起了皮肤瘙痒的话，这个时候可以选择生姜止痒，把生姜切片以后，在瘙痒的部位来回涂抹，这样就可以促进血液的循环，毕竟快速的使得皂角素被分解，因此就不会继续红肿瘙痒了。当然如果本身已经在处理山药的时候发生过过敏现象的人，最好就不要再接触山药了。

因此过敏其实也是一种非常危险的行为，单一过敏反应比较严重的话，那么很可能会使人出现窒息和缺氧的表现，严重的话还会危及生命。因此尽量使用别的食材替代是更安全的。

山药煮熟后吃会过敏么?

吃山药可能过敏。

山药确实会导致人过敏，但是并非人人都会过敏，山药的过敏一般都两种情况，一种是食用过敏，还有就是接触导致皮肤过敏，在这里我们主要讲解食用过敏的情况。山药是过敏原，因为其中所含的某种成分刺激性，虽然山药煮熟后食用，但是其中的涟漪任然有过敏活性，对于过敏体质来说，比较容易对这种蛋白表现出过敏。所以建议过敏体质者在食用山药前最好进行过敏实验。

【山药的禁忌和最佳搭配】

一、吃山药的禁忌事项

1、过度食用。山药虽然好，但是也不要一次性吃太多，毕竟山药中所含雌激素可以消耗体内的荷尔蒙，吃多了可能会造成女性经期不适。

2、过敏的人禁止食用。有些人接触山药粘液会导致皮肤瘙痒过敏，食用过后会引起全身瘙痒难受，这种就是山药过敏。

3、山药不能与碱性药物一起使用。山药和碱性药物会互相影响，山药中的淀粉酶的活性会受到碱性药物的影响，大大降低山药的营养价值;另外山药同样降低药物的药性，所以在吃碱性药物的时候饮食总最好避开山药。

二、山药的最佳搭配

1、芝麻——芝麻是富含钙质的食物，加入山药一起吃补钙的效果会更佳，因为山药中的某种物质会促进人体对钙质的吸收。

2、杏仁——山药和杏仁都是养肺润肺、清火气的健康食品，是秋冬季节最常见的搭配。秋冬季节要养肺，就吃山药加杏仁吧。

3、红枣——山药的滋补脾胃效果好，红枣也是滋补营养的食物，两者搭配强化了健脾胃的功效，脾胃不好的人可以经常喝山药红枣粥。

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山药会过敏吗？

一般进食山药是不会导致患者出现过敏的情况的，由于山药外层的粘液，有些患者在触碰之后就会出现瘙痒的情况，这并不是过敏，只是一种刺激性的反应，患者注意及时的用肥皂进行洗手即可。

山药具有很高的营养价值。它所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

它含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。具有健脾益胃助消化，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

山药过敏，这在医学上属于一种接触性皮炎。由于不是所有人在接触山药时都有这种症状，因此还可能是一种过敏反应。目前认为，导致这种接触性皮炎的因素是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。

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