山药胡萝卜的做法的简单介绍

山药作者：和半梅 2022-12-16 05:11:02

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山药可以炒胡萝卜吗

山药具有滋阴补阳的功效，胡萝卜又富含多种维生素，两者同食没有什么冲突。,山药可以和胡萝卜一起炒，只要自己口味习惯就行，这两者没有冲突。

胡萝卜，山药，都是常见的营养食材，具有很好的食疗作用。用胡萝卜与山药配辅料一起凉拌，口感酸甜，清新爽口，色味俱佳，是一道营养养生的美味佳肴。下面介绍胡萝卜拌山药的家常做法。

工具/材料

胡萝卜 1根，山药 200克，青椒 1个。

蒜，白糖，醋，盐，味精，芝麻油。

胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

山药去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。放入水中浸泡一下，再用水投洗干净，控干水分。

青椒用水清洗干净，控干水分，切成丝。

蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成末。

山药用水焯一下，水开后入锅一分钟捞出，用水冲洗掉上面的粘液，沥干水分。

把沥干水分的山药，切好的胡萝卜丝，青椒丝，蒜末，一起放入碗中。放入白糖，醋（白糖，醋的放入量根据自己喜欢的口味掌握），放少许盐，少许味精，拌和均匀。

再放入芝麻油，拌和均匀即可。

山药炒胡萝卜的做法：

主料：山药250克、尖椒1个、胡萝卜1根。

辅料：植物油2汤匙、大蒜3瓣、食盐3克、鸡精1茶匙。

步骤：

1、食材备齐，山药去皮洗净。

2、山药切菱形片，放在水中防止氧化。

3、胡萝卜和尖椒切菱形片。

4、锅加水烧开，下入山药焯水1分钟左右，捞出沥水。

5、锅加油烧热，下入蒜末小火炒香。

6、下入胡萝卜翻炒至变深色。

7、下入尖椒，山药，盐，鸡精大火翻炒均匀，即可盛出装盘。

8、成品如下。

山药胡萝卜的做法的简单介绍

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