山药饼的10种家常吃法,山药饼做法大全家常

山药作者：宇泽恩 2022-12-14 21:20:03

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本文目录一览：

1、山药怎么做饼好吃，各种家常山药饼的做法
2、山药饼怎么做好吃又简单
3、山药饼的做法大全
4、山药饼的做法家常做法是什么？

山药怎么做饼好吃，各种家常山药饼的做法

用料

主料

山药400g

面粉1勺

鸡蛋1个

调料

番茄酱

适量

山药饼的做法

1.山药刨皮、切块。

2.将山药放入面糊挂浆。（面糊是1个鸡蛋1勺面粉调成）

3.电饼铛预热、刷油，摆上挂浆山药烤5分钟。

4.翻面再烤5分钟，焖1分钟。

5.装盘挤上番茄酱即可。

山药饼怎么做好吃又简单

简单好吃的山药饼做法如下：

1、把铁棍山药蒸熟去皮。

2、把蒸熟去皮的山药，用勺子压碎，成山药泥状，然后打入鸡蛋。

3、加入适量的面粉，把酵母粉加水稀释倒入盆中，一起揉成面团。

4、静置发酵约40分钟~1小时，面团呈蜂窝状就可以了。

5、把发酵好的面团拿出揉匀，揉的面团越好，做出的小饼也就越筋道好吃。把面团揪成大小一致的小剂子揉匀。

6、把揉匀的小剂子盖上湿布静置再发酵10分钟，然后用手拍扁。

7、电饼铛预热，然后把小饼放入，烙制大约3分钟，用手按压小饼很快回弹，这样小饼就是熟透了，即可拿出。

山药饼的做法大全

山药糕或山药饼可以用山药粉做。

主料：

山药300克、面粉300克

辅料：

鸡蛋2个、白糖30克、酵母粉3克

具体步骤：

1、粉糯的面山药一根，普通面粉300g，面粉和山药的比例是1：1就可以。酵母粉3g，发面的小饼更暄软。白糖适量，喜欢甜味的可以多放一点，喜欢奶香味的可以加点奶粉或者纯牛奶。

2、首先处理一下山药，将山药用水冲洗一下外皮的泥沙杂质，分段切开比较容易熟，装入盘中下锅蒸15分钟左右。很多人喜欢先削皮再蒸山药，我怕粘手，所以准备先蒸熟后剥皮。

3、将山药蒸到用筷子轻轻一扎就透就确定蒸熟了，取出凉到不烫手的程度把山药皮剥干净，将干净的山药放到碗中用勺子按压成软糯的山药泥。用金属勺子碰撞瓷碗的那个声音受不了的话建议用宝宝的塑料勺。

4、在细碎的山药泥中加入面粉、鸡蛋、白糖和酵母粉，用筷子将这几种食材搅拌成絮状，然后再用右手掌按压揉搓成光滑的面团。面团无需像平时蒸馒头那样长时间发酵，放温暖的地方静置10分钟左右即可。

5、10分钟后面团发酵差不多了，将案板上撒上干面粉揉面排气。因为喜欢吃到饼里面有山药的颗粒感，所以省略了用料理机打碎山药泥的步骤。如果宝宝月龄比较小，建议用细腻的山药泥和面。

6、将醒好的面团简单揉得光滑即可，用擀面杖擀成厚度2cm左右的大面片，喜欢吃薄饼的可以擀得稍微薄一点。选一个口径合适的酒杯，倒扣过来在面片上按压出一个个规整的圆形，或者用家里任意可以扣出造型的模具扣出自己喜欢的造型。

7、饼胚全部做好以后盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵半小时左右。

8、发酵好的山药小饼变得胖胖软软很轻盈时就可以烙饼了，取平底锅大火烧热后转小火，因为是甜甜的小软饼，所以不适合油腻，将饼胚依次放入锅中，掌握火力别烙糊了就行。小饼的底部受热后就会发现像气球一样鼓鼓的，发面饼会起层说明发酵的很好，起层的饼口感更暄软。

9、烙饼的时候要注意翻面，防止烙糊，等小饼的双面都受热均匀上色后基本就熟了。。用锅铲轻轻按压小饼，如果软软回弹说明完全熟了。如果一按一个坑就说明饼还欠火候。

10、将小饼烙至双面金黄，香甜暄软的“山药小软饼”就做好了，掰开一个，蜂窝密集，咬一口，松软香甜，不仅是孩子的最爱，大人也爱不释口哦。

山药饼的10种家常吃法,山药饼做法大全家常

山药饼的做法家常做法是什么？

主料：山药1根、糯米粉少许、白芝麻适量。

辅料：油适量、白糖适量。

1、山药洗净蒸熟；

2、去皮；

3、碾成泥山药；

4、加入白糖，糯米粉；糯米粉的用量根据山药泥的湿度调整，要可以和成面团；

5、和成面团；

6、取一小块，揉圆；

7、按扁，裹上一层芝麻；

8、电饼铛刷少许油，煎几分钟即可；

9、香甜可口的芝麻山药糯米饼。

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