炒山药豆的做法大全,豆角炒山药的做法大全

山药作者：乐平萱 2022-12-12 02:25:02

今天给各位分享炒山药豆的做法大全的知识，其中也会对豆角炒山药的做法大全进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、炒山药豆的家常做法
2、山药豆最简单的做法
3、山药豆怎么炒好吃又简单
4、炒山药豆怎么炒啊?

炒山药豆的家常做法

【炒山药豆】

食材：山药豆500克、蒜薹、香菜、大蒜、小米辣、油、盐、生抽

做法及步骤：

第一步：食材先准备好，放了点蒜薹可以提味，很好吃。

第二步：山药豆一定要清洗干净，表面很多灰尘的，水里放点淀粉，然后多泡一会，再用手搓洗一下，再淘洗几遍就可以了。

第三步：洗好的山药豆，放到锅里先煮熟，蒸也可以，我觉得煮要快一些，水开之后煮上5、6分钟就可以了，掰开一个看看，里边很粉糯。

第四步：蒜薹切碎，香菜切段，大蒜切成蒜末，辣椒切碎备用。

第五步：锅里倒入油，油热之后放入蒜末炒出香味，再倒入蒜薹和辣椒圈，翻炒一下，如果喜欢吃特别辣的，可以放点郫县豆瓣酱炒。

第六步：倒入煮好的山药豆，翻炒。

第七步：加入2勺生抽调味。

第八步：加入一勺盐，不要放太多盐。

翻炒均匀入味，因为山药豆已经煮熟了，所以不需要炒太长时间，最后撒上香菜碎便可以出锅了，非常好吃，咸淡适口很下饭。

山药豆最简单的做法

山药豆最简单的做法，炒山药豆，做法如下：

1、山药豆清洗一下，水里放点淀粉，可以更好地去掉表面的灰尘。

2、蒜薹香菜小米辣大蒜都切好备用。

3、先把山药豆煮一下，煮熟捞出。

4、锅里放油，放入蒜末和小米辣炒香，倒入蒜苔碎。

5、倒入山药豆翻炒。

6、加入一勺生抽。

7、一勺盐调味。

8、炒熟出锅即可。

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山药豆怎么炒好吃又简单

一、山药豆怎么炒

1、做法一

山药豆洗净，放沸水中焯出。里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药豆炒，随加盐、味精炒入味，加木耳，肉丝翻炒即可。

2、做法二

将山药豆清洗干净后，放入开水锅中煮熟，再沥水备用。将蒜苗和小葱洗净后切段，把干辣椒折断。将干辣椒和花椒小火炒香。倒入蒜苗段和葱段翻炒。倒入山药豆，翻炒几下即可放入椒盐和味精。山药豆裹匀油盐后，即可关火起锅。

二、功效

1、促进消化吸收

山药豆中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶，食用或对食物中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用，因此，山药豆属于补脾养胃的药，临床上常用来治疗脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等病症。

2、补肾宜精

山药豆含有多种营养素，具有强身健体的作用，尤其是对肾脏的滋补作用明显，大凡有肾亏遗精，妇女白带多，小便频繁等症状，都可服用山药豆。

3、润肺止咳

天气干燥，适合滋肺润肺，山药豆中含有大量的皂苷和粘液蛋白，具有很好的润滑和滋润效果，能宜肺气，对治疗肺虚痰多，咳嗽长久等肺部症状有很好疗效。

炒山药豆怎么炒啊?

炒山药豆有很多做法，下面介绍雪球山药豆：

用料：山药豆，糖，水。

做法：先用清水反复搓洗山药豆，直到水洗清为止!(可以加一点面粉或者淀粉洗山药，这样会洗得更干净哦！)

将洗净的山药豆放入蒸锅内蒸制，蒸10到15分钟左右的时间，用筷子能戳进去就是熟了，出锅。

另取一口空锅，倒入一点点清水，放入白糖，开大火熬糖。

糖稀会由原先的大泡泡变成小泡泡，倒入蒸好的山药豆，炒匀后关火，继续用铲子不断翻炒。

直到锅里面的糖稀变白、返砂，山药豆表面均匀的裹满糖霜，即可停手出锅！铛铛铛，这个雪球山药豆就做好了。

山药是可以用于直接食用，可以做成山药粥、汤等，属于食药两用的块根类的植物。在营养价值方面，有含有人体所必需的多种氨基酸，可以有增强人体的免疫力的作用，同时还可以给人体提供糖分，从而能够在短时间内，达到缓解身体疲劳的作用。有补中益气、健脾、益肾、养心安神的功效。

山药中微量元素、蛋白质、粗纤维、氨基酸含量丰富，可以帮助补充营养。适量吃山药可以健脾胃、安神、活筋骨、补中益气、增强体魄、抗衰老。另外山药中含有的卵磷脂和胆碱，可以提高记忆力，美容养颜。

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