山药熟了是脆的吗,煮熟的山药是脆的吗

山药作者：黎心远 2022-12-12 01:50:03

本篇文章给大家聊聊山药熟了是脆的吗，以及煮熟的山药是脆的吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

山药熟了是脆的吗?

1、山药分为菜山药和铁棍山药，菜山药煮熟后是脆的，而铁棍山药煮熟后是面的。

2、菜山药，这种山药表面相对铁棍山药较为光滑，须根少，表面颜色较浅，体态粗壮。菜山药通常煮熟后是脆脆的。铁棍山药，形状不会很直，皮的颜色比较深像铁生了锈一样，表面须根很多，铁棍山药相对比较细长。

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熟了的。

山药脆并不是因为没有熟，是因为山药的品种不一样，所以口感也不一样。

脆山药，也就是常说的菜山药，这种山药的特征还是好分辨的，表面相对铁棍山药较为光滑，须根少，表面颜色较浅，体态粗壮。菜山药通常煮熟后也是脆脆的。

山药繁殖方法：

山药繁殖一般采用芦头繁殖法和零余子育种繁殖法。

1、芦头繁殖法：

多用块根上端有芽的一节作种，称为芦头。在头年冬季挖采山药时选择颈短、粗壮、无分枝及无病虫害的块根，块根能在地下越冬。块根吸水力弱，切下后不久就要枯萎，喜稍湿润的环境。山药要求地势向阳、背风的沙质土壤和壤土，土壤反应为微酸性至微碱性，土层深厚、肥沃。质地粘重、过沙或碱性强的土壤不宜栽种。

2、零余子育种繁殖法：

霜降前后，山药地上茎叶将黄萎时，从叶腋间摘下或拾起落地的零余子，晾2-3天后，放在竹篮内，盖好或装入木箱贮藏。贮藏期内应注意鼠害，并需通气。用零余子繁殖需须经1年培育，获得块根作种。

山药熟了是脆的吗,煮熟的山药是脆的吗

不是的。

山药脆并不是因为没有熟，是因为山药的品种不一样，所以口感也不一样。

脆山药也就是常说的菜山药，这种山药的特征还是好分辨的，表面相对铁棍山药较为光滑，须根少，表面颜色较浅，体态粗壮，菜山药通常煮熟后也是脆脆的。

一、山药的功效与作用。

1、补血补气

血虚宜养血，补血效果较好的食物有猪肝，蹄筋，墨鱼，桂圆肉，黑大豆，黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶，熟地黄，当归，何首乌，白芍药，鸡血藤，桑葚等。

2、强壮养颜

山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥，山药酒，六味地黄饮，滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用，看我的经验滋阴补阳。

3、健脾益胃助消化

山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

4、益肺止咳

山药含有皂甙，黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

5、降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

6、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白，维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神，延年益寿的功效。

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