牛蒡是山药吗,牛蒡是山药吗?

山药作者：鄢欣合 2022-12-10 22:34:02

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本文目录一览：

1、牛蒡是不是山药
2、牛蒡和山药有什么区别？
3、牛膀是不是山药？
4、牛蒡是不是就是山药？
5、牛蒡和山药功效区别怎样区分牛蒡和山药？
6、大家好，我想问问牛蒡茶是不是山药呢？

牛蒡是不是山药

不是。牛蒡为菊科草本直根类植物，性温、味甘、无毒。别名大力子、东洋参、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。

牛蒡是山药吗,牛蒡是山药吗?

牛蒡和山药有什么区别？

牛蒡和山药的区别：外形不同，营养价值不同，功效不同。

1、外形不同

牛蒡是二年生草本，具粗大的肉质直根，长达15厘米，径可达2厘米，有分枝支根。茎直立，高达2米，粗壮，基部直径达2厘米，通常带紫红或淡紫红色，有多数高起的条棱，分枝斜升，多数，全部茎枝被稀疏的乳突状短毛及长蛛丝毛并混杂以棕黄色的小腺点。

牛蒡：

山药：

山药为薯蓣科草质藤本，根茎棒状，长达33～66厘米，最长达100厘米以上，根少分枝，白色根着生许多须根，粘性，断面茎细长，可达丈余。叶对生，叶形多变化，常为心脏形或剪形掌状，叶脉6～9出，叶腋间生有株芽（称零余子，也叫山药豆，山药蛋）可供繁殖材料，也可食用。白色小单生花，蒴果。

2、营养价值不同

牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。

山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用。

3、功效不同

牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。

山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。

参考资料来源：百度百科-牛蒡

参考资料来源：百度百科-山药

牛膀是不是山药？

牛蒡当然不是山药拉，中药里山药和牛蒡是两种完全不同的药啊~

一般牛蒡入药用的最多的是牛蒡子

山药就是平时山药根茎晒干切片入药的

牛蒡是不是就是山药？

牛蒡不是山药牛蒡为我国古老的药食两用食物蔬菜，明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”，《本草纲目》中详载其“通十二经脉，除五脏恶气”；《名医别录》称其“久服轻身耐老”。宋人苏颂曾这样描写牛蒡：“叶如芋而长，实似葡萄核而褐色，外壳如栗木小而多刺”，“根有极大者，作菜茹尤益人”。世界著名的营养保健专家艾尔·敏德尔博士在其所著的《抗衰老圣典》中这样描述：“牛蒡的根部受到全世界人的喜爱，它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。牛蒡可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。全世界最长寿的民族——日本人常年食用牛蒡根部。” 山药,多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。

牛蒡和山药功效区别怎样区分牛蒡和山药？

牛蒡和山药有什么功效区别?

牛蒡的功效：牛蒡又叫东洋参，富含丰富的蛋白质、纤维素、菊糖、以及多种维生素和矿物质成分，性质苦寒，食用具有补肾壮阳、润肠通便、调节血糖血脂血压等保健作用吗，是一种营养价值极高的保健蔬菜。

山药的功效：山药是一种营养丰富的药食两用的滋补食材，含有丰富的纤维素、蛋白质、葡萄糖、以及多种维生素和微量元素，其性质甘平，食用具有健脾益胃、促进消化、益肾固精、补气化痰等保健作用。

如何区分牛蒡和山药?

大家都知道牛蒡和山药是两种吧非常相似的食材，有很多人都会将两者搞混，其实两者无论是口感外形、还是药性功效都是有很大不同的，首先牛蒡的伟大比较苦，而山药味道是有点微甜的，其次在外表上牛蒡类似树根，有细密的根须，而山药的外表相对光滑，并且牛蒡的长度一般比山药长很多，所以两者对比还是可以分辨出来的。

牛蒡和山药能搭配吃吗?

牛蒡和山药虽然是营养功效都不同的食材，但是两者可以搭配食用;

大家好，我想问问牛蒡茶是不是山药呢？

不是。山药和牛蒡，我们通常食用的部分一个是地下茎，一个是肉质根。另外，从外观看，牛蒡比山药要细长一些。

牛蒡：中药名，呈纺锤状，皮部黑褐色，有皱纹，功能有：祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。主要功能：疏风散热、解毒消肿，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮、痔疮、风湿痹痛，肢节拘挛等。

山药：又叫薯蓣，多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

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