山药嘌呤,山药有嘌呤

山药作者：熊畴 2022-12-08 23:06:02

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山药嘌呤含量多少

山药有好多品种，主要成分是碳水化合物，但从碳水化合物含量可以分为菜山药和面山药，菜山药比较粗大，根须少，面山药相对细小一些，根须多一些，最著名的就是淮山药了，药用价值很高，有可以作为普通食物食用，是药食两用的食物。

作为高尿酸血症和痛风患者来说，吃什么食物都担心嘌呤太多，但山药属于低嘌呤食物，每百克山药中含有0～25mg的嘌呤，对于高尿酸血症和痛风患者是可以放心吃的，甚至还可以用面山药替代主食食用。

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最好不要喝排骨汤。

尿酸高限制吃猪牛羊红肉，肉类中的红肉和白肉对痛风的影响不同。红肉指猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉，白肉是鱼和家禽类肉。红肉在传统饮食结构中占重要的位置，不仅富含嘌呤，还有丰富的饱和脂肪酸和胆固醇，因此尿酸高应限制猪肉、牛肉、羊肉等红肉的摄入。

在吃肉时要注意烹调方法，如把肉煮汤，仅吃肉不喝汤，也可减少嘌呤进入体内。鸡鸭鹅等家禽类的皮中嘌呤含量高，皮下组织中脂肪含量丰富，食用禽类食品时应去皮。

扩展资料：

适当多吃低脂牛奶、蔬菜，减肥也具有降低尿酸的作用，低脂奶制品可降低尿酸水平。而豆制品并非痛风的禁忌，如豆腐脑、豆腐、豆浆等可以弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少。

吃富含嘌呤的蔬菜，比如韭菜、菜花、豌豆苗、扁豆、菌类等并不增加血尿酸水平及痛风的发病率，进食大量的蔬菜可碱化尿液有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。所以，蔬菜是不限制的，可以多多益善。

参考资料来源：

人民网-尿酸高，不能吃什么？

人民网-尿酸高不能吃什么？日常保健做好十件事

山药不是含嘌呤的食物。山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效

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