山药猪骨汤的做法,山药猪骨汤的做法和功效

山药作者：频宏扬 2022-12-08 08:10:03

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于山药猪骨汤的做法，以及山药猪骨汤的做法和功效的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、山药煲猪骨汤的做法
2、脊骨山药汤的做法
3、大骨头炖山药汤的做法窍门
4、山药猪骨汤怎么做如何做好吃
5、山药猪骨汤的做法怎么做山药猪骨汤
6、山药猪骨头汤的做法大全

山药煲猪骨汤的做法

山药煲猪骨汤的做法，首先要把猪骨头上凉水锅里面开火，然后水开了之后拔牙骨头捞出来把水倒掉，然后重新堆水放上姜片和吉利花椒就可以了，然后放上几滴醋，可以把骨头里面的钙质熬出来，等到骨头汤熬好了之后，把山药切成滚刀块儿，放到里面熬的水，剩一小盆了，之后这个时候再撒上点香菜就可以喝了

脊骨山药汤的做法

当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下猪骨山药汤的做法。

1.猪脊骨洗净，用刀斩成小块。

2.1砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。

3.2把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。

4.1砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。

5.2嫩玉米切成小块。

6.山药去皮，切滚刀块。

7.把山药块倒入砂锅。

8.洒入枸杞。

9.调入适量精盐，小火煮10分钟即可。

家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的猪骨山药汤，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。

大骨头炖山药汤的做法窍门

【山药炖大骨头汤】

1.首先，我们准备一下食材，猪大骨一块，用砍刀砍开，也可以在买骨头的时候让卖肉的帮忙砍好，砍成小块以后，放在盆中加入清水，加入一点小苏打，用手焯匀以后，浸泡十分钟左右。

2.这个时间我们把山药削一下外皮，山药中含有植物碱，过敏的朋友最好是戴上手套，防止摸了山药手痒，把山药皮削干净以后，泡在清水中清洗一下，切成滚刀块放在盆中，加入清水浸泡防止山药氧化变黑。

3.我们再准备一些小料，生姜一小块，切成姜片，大葱白一根，切成葱段。

4.食材全部准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内加水，凉水下入骨头，这样更容易析出骨头里面的血水，加入一点食盐，能为骨头入一下底味。

5.倒入料酒10克，利用料酒挥发的特性，在加热的过程带走骨头的腥味，水烧开以后，沿锅边打去浮沫，焯水5分钟左右，捞出用清水再次清洗一次。

6.我们开始烹饪，首先把锅烧热，倒入植物油，油热以后倒入葱段，姜片翻炒出香味，加入清水

清水的量要没过骨头，水烧开以后，倒入骨头，开大火煮至汤汁沸腾，再打去浮沫，转为小火煮20分钟。

7.20分钟以后，捞出骨头，把骨头倒在煲汤锅内，再倒入汤汁，把山药从水中捞出和骨头倒在一起，放在小火上面炖20分钟。

8.20分钟以后，掀开锅盖，放入食盐3克，淋入一点芝麻香油，撒上几粒葱花就可以食用了。

山药猪骨汤的做法,山药猪骨汤的做法和功效

山药猪骨汤怎么做如何做好吃

山药猪骨头汤做法：

1、筒子骨冲洗干净，冷水下锅，我出水习惯会放几片老姜去去味。]

2、出过的水倒掉，筒子骨再冲洗一下。

3、锅里放满水，把香菇、葱姜放进去。

4、倒上稍许黄酒大火煮开后改小火慢炖3小时。

5、山药去皮切滚刀，用盐水稍微抓几下用水冲干净，这样可以把山药表面的粘液冲洗掉。

6、把山药倒入锅中，大火煮开后改小火慢炖1小时。 7、吃之前撒上盐调味，盛入汤碗后撒上葱花和香菜。

山药功效：

1、健脾益胃、助消化

2、滋肾益精

3、益肺止咳

4、降低血糖

5、延年益寿

山药猪骨汤的做法怎么做山药猪骨汤

1、猪骨一只、铁棍山药250克、枸杞5克。

2、做法：山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；土猪骨洗净，沥干水分，剁成大块；冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。

3、捞出，用温水冲洗掉猪骨块表面的浮沫和杂质；洗好的猪骨块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开；撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右。

4、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖；炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

山药猪骨头汤的做法大全

山药大骨汤eykier

山药大骨汤的做法

“都说“冬吃萝卜夏吃姜”，那秋天又该吃些什么呢?不论男女老少，山药都是秋季最佳滋补食品。为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老，还可防治骨质疏松症。

这道汤做法和简单，天气渐渐转凉了，快点煲上一锅汤，给自己和家人补补吧！”

食材明细

主料

猪大骨

2斤

山药

一根

辅料

大葱

半根

姜

5片

花旗参

5片

枸杞子

15颗

配料

料酒

2汤匙

米醋

几滴

盐

适量

咸鲜

口味

炖

工艺

一小时

耗时

简单

难度

山药大骨汤的做法步骤

山药大骨汤的做法步骤：1 1猪大骨让摊主帮忙剁成块状，用清水冲洗两遍

山药大骨汤的做法步骤：2 2骨头块在沸水中焯一下，捞出后用水冲去血末待用

山药大骨汤的做法步骤：3 3半棵大葱切段，姜去皮切4-5片，花旗参5片左右备用（花旗参没有可省略）

山药大骨汤的做法步骤：4 4重置一锅凉水，将骨头块和葱姜、花旗参一同放入锅中大火烧开，撇去浮沫后加料酒和几滴米醋转中小火（盖锅盖）炖40分钟

山药大骨汤的做法步骤：5 5这个时候准备山药。削去山药皮，清洗干净，切成小段。可以用淡盐水泡上以防氧化

山药大骨汤的做法步骤：6 6骨头汤炖40分钟后加入山药和3勺盐继续中小火炖20分钟。出锅前加入十几颗枸杞子即可

山药大骨汤的做法步骤：7 7没有味精鸡精，汤也很好喝的。喝了一大碗，心里暖暖的。

小窍门

eykier的唠叨：

*山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若与山药同食，维生素c则被分解破坏。

*山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)同食会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

*山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。　新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。我就付出过惨痛的代价哈哈！

*在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

来自美食天下 eykier 的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅

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