山药的做法大全家常菜清炒,山药的做法山药炒菜大全

山药作者：却思柔 2022-12-08 06:07:01

本篇文章给大家聊聊山药的做法大全家常菜清炒，以及山药的做法山药炒菜大全对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药的做法大全家常菜
2、清炒山药的做法
3、清炒山药怎么做好吃
4、山药可以怎么炒

山药的做法大全家常菜

山药的家常菜做法有素炒山药、清炒山药、玉米山药排骨汤。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

素炒山药的做法：

1、山药去皮洗净切片。山药去皮最好戴上手套不然会很痒。

2、胡萝卜去皮切片，木耳泡发撕成小片。

3、蒜切片。炒锅放少量油爆香蒜。

4、放入胡萝卜。

5、放木耳。

6、倒入少量生抽。

7、最后倒入山药翻炒均匀。

8、放半碗水，盖上盖子大火焖10分钟。

9、出锅前加入少量盐和鸡精。

清炒山药：

1、芹菜切段，胡萝卜切片，山药切片。

2、水开加盐，和食用油少许。

3、倒入食材煮2分钟捞出沥水备用。

4、热油放姜蒜末爆香。

5、放入虾仁翻炒至变色。

6、倒入其他蔬菜加盐和鸡精翻炒均匀。

7、淋上水淀粉，翻炒均匀收汁即可出锅。

玉米山药排骨汤

1、排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮沫撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。

2、汤锅中倒少许油，下葱段，姜片爆香。

3、下排骨翻炒片刻，炒过的排骨做的汤会更加浓郁。

4、加适量热水，水量没过排骨，稍微多一点。

5、大火煮开后改小火煮30分钟。

6、倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟。

7、出锅前加点盐调味。

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清炒山药的做法

制作流程

1、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝；

2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；

3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；

4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

清炒山药是一道以山药、青红椒为主要食材，以盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜为辅料制作而成的家常菜，口味鲜甜，菜品白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口，烹饪简单，营养价值丰富。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

清炒山药怎么做好吃

清炒山药是一道以山药、青红椒为主要食材，制作而成的家常菜。那么，清炒山药怎么做才比较好吃?下面我给大家带来清炒山药的做法，希望对你有帮助。

清炒山药的`做法1

原料

1.山药400克，青椒、红椒各15克

2.盐3克，鸡精2克

方法

1.将山药去皮洗净，斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净，切片。

2.炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。

3.调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

山药可以怎么炒

可以做一道清炒山药，这是一道以山药和青红椒为主要食材炒制而成的家常菜。口味鲜甜，菜品白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口，烹饪简单，营养价值丰富。下面简单介绍如何制作清炒山药。

清炒山药的食材：山药400克，青椒、红椒各15克，盐3克，鸡精2克。

清炒山药的做法：

1、将山药去皮洗净，斜切成薄片。

2、青椒、红椒分别洗净，切片。

3、炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。

4、调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

食用价值：

1、山药具有多种生物活性，含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、维生素等成分。此外，还含有碘、磷、钙等多种无机元素。有研究证明其所含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆能力，常食之可强身健体。

2、青红椒能刺激味觉，增强食欲，促进胃肠道蠕动，有助于消化。辣椒中的辣椒素和维生素C都是抗氧化物质，不仅可以促进脂肪的分解，起到降脂减肥的功效，还可以阻止癌细胞癌变及扩散，预防癌症的发生。辣椒中的叶绿素，还可以起到降低胆固醇的功效。

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