山药鸡腿,山药鸡腿怎么做好吃

山药作者：南范明 2022-12-08 02:37:02

今天给各位分享山药鸡腿的知识，其中也会对山药鸡腿怎么做好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山药和鸡腿能一起炖吗
2、山药炖鸡腿怎么做好吃
3、鸡腿山药汤的做法
4、山药炒鸡腿肉的做法，山药炒鸡腿肉怎么做好吃
5、胡萝卜山药炖鸡腿？
6、山药炖鸡腿的做法，山药炖鸡腿怎么做好吃，山药

山药和鸡腿能一起炖吗

可以一起炖汤，具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。

山药中含有大量的黏液蛋白、维生索及多种微星元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心脑血管疾病，还有延年益寿的功效。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。

山药鸡腿,山药鸡腿怎么做好吃

山药炖鸡腿怎么做好吃

前言

养生滋补

材料

主料：鸡腿2、山药1、胡萝卜2；

辅料：葱、姜、蒜、干辣椒适量、料酒、盐、酱油、花椒粉、耗油适量

山药炖鸡腿

1、先将材料切块备好（注：切山药时可以带上手套，由于皮肤敏感原因，有的会对山药过敏。）

2、锅中无需放油直接放入锅中翻炒（因为鸡腿本身带油）

3、鸡腿翻炒片刻会炒出油和血沫，将油和血沫盛出，放入葱姜蒜

干辣椒

料酒翻香，再放入胡萝卜翻炒（山药比胡萝卜熟的快，山药放早的话到最后会成泥）

4、翻炒片刻后加入酱油

耗油

花椒粉

水大火煮，水开后转小火，待汤汁浓郁放入盐，然后再炖片刻待入味。（炖肉时盐要稍晚些放，以免影响肉质）

5、待汤汁渐少，盛出装碗。

鸡腿山药汤的做法

今天来做一道简单又健康的山药炖鸡汤。首先将鸡肉洗干净切好，然后加点盐跟胡椒粉，把鸡肉腌制入味。腌的时候可以用手多按摩几下，让鸡肉能把所有的调味都吃进去。

再将山药放到水中去皮，这是因为山药在跟空气接触久了之后很容易变黑，所以在处理山药时尽量都放到水里来操作。再将山药，头部以及根部发黄的地方切掉，不用。

再把山药切成滚刀块。这个时候的山药特别滑，而且会黏手千万不要切到手了。

切好的山药放到水里面，再次将他跟空气隔绝开来，以防止它变黑。我还加了点枸杞跟红枣，让这道菜看起来更加的鲜艳，而且营养价值也更为丰富。新疆红枣跟枸杞放到一个干净的碗中。

加水将红枣跟枸杞洗干净。再将洗干净的红枣跟枸杞倒出控干水分备用。把锅烧热之后，到点油稍微晃动几下，让油能分布的更均匀一些。油热之后，将腌制好的鸡肉块下锅，开中小火，煎至两面金黄。在煎的过程中，需要将鸡肉翻面。用这种经过的鸡肉熬出来的鸡汤会有一种淡淡的鸡肉香。

把鸡肉煎至两面金黄中往锅中加水。然后转大火烧开。把水烧开记得撇去浮沫，这样我们成品的汤头看起来才会更加的清澈。再将刚刚洗干净的红枣跟枸杞下锅转小火，炖煮一个小时或以上。山药比较不耐煮，最近在起锅前再将山药下锅煮，煮山药时间大约是在三到五分钟左右。出锅之前记得要先尝一下味道，再根据个人的喜好来控制盐的用量。

用叉子来测试一下山药的熟度。能够轻易插进去的话，就代表山药已经熟透了，这时候就可以熄火出锅了，这就是山药炖鸡汤了。

各位小伙伴你们有没有学会呢，学会了赶紧动手做起来吧，当然喜欢的朋友可以关注一下我哦，当然也可以动动你们的小手指将此文转发给更多的小伙伴，让我们一起传递美食传递爱！

山药炒鸡腿肉的做法，山药炒鸡腿肉怎么做好吃

【山药炒鸡腿肉】主料:鸡腿250g,山药250g；辅料:油适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,生粉适量,生抽适量,姜片适量,糖适量

步骤

1.山药去皮切成滚刀状。

2.鸡腿肉剔骨切小块，放入姜片、生粉、生抽、料酒、盐腌制15分钟。

3.起油锅，下入鸡腿肉翻炒。

4.适量酱油上色。

5.倒入山药翻炒上色。

6.适量水炖煮。

7.最后放入糖收汁。

小贴士：整道菜在炒至的过程中无需再加盐了。

胡萝卜山药炖鸡腿？

胡萝卜山药炖鸡腿

By 一溪月

微辣，胡萝卜甜糯，山药粉而不烂，鸡腿香嫩。

原料：胡萝卜、山药、大鸡腿、姜、葱、蒜、玉米油、花椒、干红辣椒、郫县豆瓣酱、盐、生抽、老抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、大鸡腿2个，请卖家剁成大小适中的块，洗净血水。

第2步、锅内适量清水。

第3步、焯一滚儿捞出。

第4步、洗净浮沫备用。

第5步、锅内适量油烧热，姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，冰糖炒一下。

第6步、鸡块放入。

第7步、适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。

第8步、翻炒一下。

第9步、一勺郫县豆瓣酱。

第10步、翻炒均匀上色。

第11步、适量开水没过鸡块。

第12步、中小火炖15分钟。

第13步、胡萝卜切滚刀块。

第14步、山药去皮切滚刀块。

第15步、山药胡萝卜放入。

第16步、继续炖15分钟。

第17步、香葱段，小米椒。

第18步、香葱和小米椒放入锅中。

第19步、翻炒一下关火盛盘。

第20步、成品。

第21步、成品。

山药炖鸡腿的做法，山药炖鸡腿怎么做好吃，山药

山药炖鸡腿的做法

主料

鸡肉

800g

山药

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

枸杞

适量

步骤

1.山药一节

2.鸡肉枸杞姜蒜

3.山药洗净去皮，切块

4.起锅放菜籽油油烧8成热，放鸡肉翻炒

5.炒至鸡肉表皮变黄

6.加姜蒜，加适量盐炒匀，香味就出来了

7.加入足够的开水煮5分钟

8.加入山药炖煮30分钟

9.最后加入枸杞即可

10.美味的鸡汤就好了

山药鸡腿的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山药鸡腿怎么做好吃、山药鸡腿的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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