山药蒸肉的做法,山药粉蒸肉的做法

山药作者：独璟 2022-12-05 05:25:03

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于山药蒸肉的做法，以及山药粉蒸肉的做法的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、山药蒸肉的做法
2、五花肉蒸山药的做法
3、山药粉蒸肉，口感粉糯，你知道怎么做吗？

山药蒸肉的做法

山药蒸肉泥

山药蒸肉泥怎么做才好吃？配方和做法告诉你，鲜嫩多汁，家人爱吃！其实山药蒸肉泥的做法很简单，只要是家里有山药、猪肉，将它们简单一做，口感十分鲜嫩，比炒的山药好吃，比做的肉丸子还过瘾！这道菜吃起来鲜嫩多汁，比做一些丸子汤、红烧肉还解馋，好了不多说了，下面我就把山药蒸肉泥最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

山药蒸肉泥

准备一块五花肉，用刀剁成肉馅（家里有绞肉机的话，就用绞肉机打成肉馅），再把生姜切成末，葱白切成末，都放在肉馅中，加上适量的食盐、蚝油、生抽、花生油搅拌均匀（建议大家顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲），先放在一边备用。

山药蒸肉泥

准备一根山药，把山药的外皮削掉，用刀切成片，均匀摆放在盘中，可以在盘子的边缘部分，竖着摆一圈，中间的平铺进去即可，再把肉馅取出来，用手团圆一点，放在山药的上面，在肉馅的中间按出一个窝窝，打上一个鸡蛋，可以在边缘部分撒上点枸杞点缀，然后热水上锅蒸20分钟。

山药蒸肉泥

利用蒸山药的时间，在小碗中加上半碗清水，再加上一勺淀粉、少量的蚝油、生抽搅拌均匀即可。山药蒸熟后，盘子里有一些料汁，把料汁倒在无水无油的锅里，再把调好的料汁倒进去，煮到料汁浓稠关火，然后淋在山药上面，撒上点葱花，这样就可以上桌开吃了。

山药蒸肉泥

【温馨小贴士】

第一：先把山药切成片，然后均匀摆放在盘中，在盘子的边缘部分，把山药竖着摆一圈，中间可以把山药平铺在上面。

第二：再来调点肉馅，把肉馅调入味后，放在盘子的中间，在中间按一个小窝窝，打上一个鸡蛋，这样蛋液不容易流出来，如果家里有枸杞的话，可以撒上点枸杞点缀，最后上锅蒸熟。

第三：调料汁的时候，建议大家用蒸山药盘子里面的汁水，这样做出来的料汁，会更加鲜香。

以上就是山药蒸肉泥最详细的做法，你们都学会了吗，这样做的山药蒸肉泥，吃起来鲜嫩多汁，而且里面都是家里常见的食材，简单几步就搞定，自从学会山药蒸肉泥后，我家三天两头做一次，每次做上一盘，全家人都抢着吃，喜欢此做法的话，记得先收藏起来，有时间给家人做着吃吧！

五花肉蒸山药的做法

准备以下食材：

猪肉500克（最好是五花肉），铁棍山药1根，鸡蛋2个，枸杞20个，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙，花生油1小勺

第一步：准备一个碗，将枸杞放到碗里面，再加入半碗清水，提前将枸杞泡软，等会有用！接着带个手套，用刮皮刀将山药的外皮去掉，再冲洗一遍，然后放到菜板上，将山药切成约2厘米厚的块，切好之后用盐水泡着备用。这里说明一下：山药切好之后，如果不泡在盐水里面，是很容易氧化的，氧化后的山药就会变黄变黑，不但不好看，还影响食欲哦！

第二步：将猪肉放到菜板上面，用菜刀去掉猪皮，然后将猪肉切成小块，再剁成猪肉末，如果你嫌麻烦的话，也可以用绞肉机打，尽量的将猪肉剁碎一点，像做肉丸子那种状态就差不多了。猪肉剁好之后，转移到汤盆里面，加入1茶匙食盐，打入1只鸡蛋，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙淀粉，再用筷子顺时针搅拌至肉末起劲，再放入1小勺花生油，然后搅拌均匀即可！

第三步：准备一个又大又薄的盘子，将肉末放到盘子的中间铺平，然后在中间挖个孔，让肉末呈凹型状，再往肉馅中间打入一只鸡蛋，接着将泡盐水里的山药捞起来，一块一块地靠着肉末摆成一个圈，再把泡好的枸杞，一个一个地摆到山药上面，这样我们的原料就算是准备好了！

第四步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将我们装有食材的盘子，放入锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。蒸好之后就可以出锅啦，家里如果有条件的，可以在上面撒上一点葱花提香点缀！

山药蒸肉的做法,山药粉蒸肉的做法

山药粉蒸肉，口感粉糯，你知道怎么做吗？

大家好呀，我是悦悦家的美食汇，我们湖南人最喜欢吃的粉蒸肉了，它即可以用南瓜来蒸，也可以用香芋，还可以用土豆和山药都可以的哈，做法大同小异。这也是我们家里平时待客最爱做的一道菜。基本上是分为以下3步。

【第一步】：山药清洗削皮切成滚刀块，切好后在表面撒少许食盐拌均匀之后装入一个大碗的底部，铺均匀铺平来备用，担心它会碎掉的话，那我们也可以过热油给它快速炸一下，起到定型的作用。

【第二步】：五花肉洗干净，然后再切成薄片，调一下味道，放一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，能吃辣的朋友还可以少许的辣椒红油，不要太香哦，抓拌均匀放在一边腌制一会，这可是我们做好粉蒸肉好吃的一个小技巧，先让五花肉把调料都吸收进去，蒸出来之后才会酱香浓郁，味道不会过于寡淡，时间到了之后再把蒸肉粉倒入，让每一块五花肉上面裹满蒸米粉即可，若是还有部分干粉也不要紧，撒一丢丢的清水进来拌均匀就行了。

【第三步】：然后把粉蒸肉依次摆在山药上面，注意也是要铺均匀来，不要铺的太厚了，放入锅中开大火蒸25分钟，做这道菜的时候，最简单的方法就是用高压锅来蒸，上汽之后开始计时20就可以了，熟得恰到好处，肉熟而不烂，香而不腻，山药的口感特别的粉糯。

喜欢的朋友就试一试吧，我个人认为第二步是最重要的，在第三步的时候，还可以在表面反扣一个盘子，避免蒸汽水滴入影响味道哦，如果还有任何疑问也可以随时问我哦。ps:

用高压锅蒸肉,时间到后不要拔掉顶了泄气，而是要让它自然泄气，以免把锅里的热气一下子放掉，导致粉蒸肉香味跑掉，开盖后可以看到五花肉蒸得软糯入味，撒上葱花就可以直接端上桌了，超级美味哦。

关于山药蒸肉的做法和山药粉蒸肉的做法的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

山药蒸肉的做法,山药粉蒸肉的做法

山药蒸肉的做法

五花肉蒸山药的做法

山药粉蒸肉，口感粉糯，你知道怎么做吗？

热门文章

最新文章

标签列表