山药豆怎么去皮,山药豆去皮后发绿可以吃吗

山药作者：星弘毅 2022-12-05 04:23:02

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本文目录一览：

山药豆怎样去皮

1、盐水煮

用刀从山药豆中间切个小口子，然后把切了的山药豆放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉山药豆的皮。

2、电饭锅法

第一步和上面一样，也是将山药豆切个口子，放在电饭煲中，煲内无需放水，按下煮饭键，15分钟后，将山药豆取出来剥皮。

3、热水浸泡法

生山药豆洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖，5分钟后，取出山药豆切开，即随山药豆壳一起脱落，此法去除山药豆皮省时、省力。

4、冰箱冷冻法

山药豆煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离，这样山药豆皮剥起来既快，山药豆肉又完整。

5、微波炉加热法

买来的生山药豆，用刀将山药豆切一个小口，放在微波炉中高温加热30秒，山药豆皮即会自动脱离。

6、热胀冷缩法

把山药豆清洗干净，然后放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，也能很快速的剥掉山药豆皮。

山药豆怎么去皮,山药豆去皮后发绿可以吃吗

1、将山药豆表面的泥土洗净，锅中加水烧开，倒入山药豆转小火煮30-40分钟；接着，取出山药豆，晾至冷却，即可轻松搓掉山药豆的表皮。2、或者将山药豆洗净之后，放进开水里烫一下，再慢慢地用削皮器给山药豆去皮。需要注意的是，在给山药豆去皮时，最好戴上手套，避免伤到手。

山药豆怎么去皮小窍门　

山药豆一般指零余子，又名薯预子，为薯蓣科植物薯蓣叶腋间之珠芽，可内服入药。山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆。

由于我国各地气候条件和耕作制度不同，栽培方式和品种各异，经过广大农民的长期栽培驯化，在全国范围内形成了不同的山药栽培区域。根据气候条件和山药生产的特点，可把我国划分为5个山药栽培区。分布于华北、西北、华东和华中地区和西北干燥区。

在一般情况下，山药零余子生长在茎蔓的第二十节以后，而且开始多发生在山药主茎或侧枝顶端向下三节位的叶腋处。当在外观上看到绿色小株芽时，内部才开始分化顶芽，同时形成根原基。由于株芽分生带细胞的平周分裂，细胞数量增加，体积增大，株芽进而成为球形的零余子。

山药豆去皮的方法有很多，比较有效的方法是：1、将山药豆冲洗干净，搓洗掉表皮的泥土。

2、放进锅中，倒入清水，水分没过山药豆就好。

3、大火煮20分钟，将山药豆煮熟。

4、晾凉，用勺子刮开表皮，或者直接用手揉搓掉即可。

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