山药卷的做法,山药卷是什么做的

山药作者：盍乐蕊 2022-12-05 03:40:03

本篇文章给大家聊聊山药卷的做法，以及山药卷是什么做的对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、金丝山药卷的做法大全
2、卷怎么做好吃，山药卷的家常做法
3、山药卷的做法大全图解

金丝山药卷的做法大全

铁棍山药100克、小麦面粉500克、干酵母粉5克、泡打粉5克、色拉油少许、白糖30克、水250毫升

制作方法

编辑

1. 将山药洗净去皮，放锅中蒸熟，捣成山药泥备用；

2. 将面粉、酵母、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团；

3. 将面团用掌心按扁后，把白糖放在中间，像包包子一样捏起来后，收口向下，反复揉搓，使白糖与面均匀的结合在一起后，重新揉成光滑的面团；

4. 用刀将揉好的面团一分为二，其中一半面团揉光滑后擀成长形的薄片；

5. 在面片上刷上油以后，切成均匀的大块，将每块面片重叠在一起，用刀切丝，直到全部切完以后，分成大小相同的若干份丝，左右手轻捏丝的两端稍微扭一下再拉一下；

6. 用刀切去两头后分成若干份细丝卷；

7. 取另外一半面团，在案板上撒适量干面粉，将其揉成长条后切成与细丝卷一样数量的小面团，切口朝上用掌心按扁；

8. 将小面团分别擀成椭圆形的薄片，将细丝卷和山药泥放在皮上，左右折起后再将上下面皮往中心折，收口向下；

9. 将包好的银丝卷生胚放在干燥的盛器中醒发20分钟；

10. 蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧烤后将银丝卷放入，盖盖子继续大火约12分钟；

11. 蒸制好后的银丝卷用手左右搓一下，可以使里面的银丝松散，即可食用。

卷怎么做好吃，山药卷的家常做法

主料山药500克辅料自制红豆馅儿适量

步骤

山药卷的做法步骤11.首先将红豆煮熟用绞肉机搅了以后加玉米油和红糖炒成豆馅儿

山药卷的做法步骤22.山药清洗干净

山药卷的做法步骤33.去皮放到蒸锅里蒸15分钟

山药卷的做法步骤44.蒸熟以后放到保鲜袋里面

山药卷的做法步骤55.用擀面棍擀成山药泥，然后提起保鲜袋将山药泥放在寿司帘上面

山药卷的做法步骤66.用剪子将保鲜袋的四边剪一下，将上面的那层揭开，在山药皮的中间放上自制的豆馅儿

山药卷的做法步骤77.用寿司帘辅助将山药泥卷起来

山药卷的做法步骤88.卷起来以后静置一会儿定型，然后打开保鲜袋

山药卷的做法步骤99.然后用刀蘸了水以后将山药卷切成段

山药卷的做法步骤1010.装盘开吃啦

山药卷的做法,山药卷是什么做的

山药卷的做法大全图解

山药卷怎么炸

脆炸山药卷的做法一

原料：山药400克,椰蓉100克、威化纸1张,白糖20克、炼乳20克、色拉油200克。

做法：我们首先就是将山药洗干净了，然后打成蓉，加入白糖进行搅拌均匀了，然后就是用威化纸包起，卷成卷。在锅里面倒入油，烧到五成熟就是可以了，将包好的山药卷炸到金黄色，然后捞出来，放入到盘里面，然后撒上一些椰蓉，淋上一些炼乳就是可以了。

脆炸山药卷的做法二

食材:山药500克,白糖125克,豆粉100克,菜油750克,醋30克,味精1克。

做法：首先就是将新鲜的山药洗干净了，然后就是上蒸笼取出来，去掉皮，然后是切成3厘米左右的段，然后就是再拍扁了。等到锅里面烧热后加入菜油，等到有烧到七层熟的时候，放入山药，炸到金黄就可以捞出来了，然后加入糖和两勺水。用温火慢慢的烧3-5分钟，然后用武火，同时加入醋、味精，用水豆勾芡，淋上一些熟油就是可以装盘食用了。

做法三

1、首先就是将咸蛋黄蒸五分钟，然后备用。

2、将铁棍山药蒸熟了。然后去皮切成段。

3、将蒸熟的咸蛋黄用保鲜袋压碎了。

4、将保鲜袋盖起来，然后用擀面杖压成片，就是可以压成片状，粘连在一起，厚度大约是2毫米即可。

5、将山药放入，卷起来，铁棍山药是比较细，一个咸蛋黄是可以卷2个半左右。

6、我们将卷好的蛋黄在蛋液里面沾满蛋液。然后就是放上一些芝麻，是要滚上一层，在两端也是要粘上芝麻。

7、等到全部弄好以后，放入到烤盘。将烤箱的温度温度调到170度，预热5分钟，放入烤箱里面烤15分钟。

8、我们将烤好的香酥山药卷，摆放成爆竹的样子就是可以上桌了，可以搭配一些其他的食材来装饰。

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