关于山药胡萝卜排骨汤的信息

山药作者：聊幼怡 2022-12-05 01:32:02

今天给各位分享山药胡萝卜排骨汤的知识，其中也会对进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山药可以和胡萝卜一起炖排骨汤吗
2、排骨汤里放山药和胡萝卜可以吗
3、山药胡萝卜排骨汤家常的做法
4、山药和胡萝卜可以一起炖排骨吗

山药可以和胡萝卜一起炖排骨汤吗

山药可以和萝卜在一起炖排骨，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等微量元素，有益于维持身体健康的需要。

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A，能增强人体的免疫力，还具有补肝明目的作用，有保护视力和治疗夜盲症的作用。

下面一起来看看做法步骤：

用料：胡萝卜适量，山药适量，葱几根，姜一块，盐一勺，排骨适量。

做法及步骤如下：

1.排骨洗净于沸水中，然后捞出过凉水，沥水待用

2.姜去皮切片，葱洗净，切段，葱白和葱花分开

3.锅内依次放入处理好的排骨、姜片、葱段

4.注入适量泉水，大火煮沸

5.水煮沸后改小火慢炖一小时

6.胡萝卜去皮切块，山药去皮切块，并放入水中，防止氧化变色

7.放入处理好的山药、胡萝卜，继续炖20分钟

8.撒葱花，加盐调味即可，端着砂锅摇几下，盐就撒开了

9.连砂锅一起端上餐桌。

排骨汤里放山药和胡萝卜可以吗

排骨汤里可以放山药和胡萝卜，具体做法如下：

胡萝卜山药排骨汤的做法

食材用料

胡萝卜 100克

山药 100克

排骨 300克

水 1000克

料酒 20克

盐 5克

姜 5克

步骤：

准备好，胡萝卜，山药，排骨

先把胡萝卜和山药，刨去外皮

把胡萝卜和山药洗干净，切成小块，备用，山药放入水中，以免氧化

锅中加水，放入姜2克，料酒10克，搅拌均匀

把排骨洗干净，放入锅中，大火烧煮

排骨煮出血沫，捞出

捞出的排骨，冲洗干净，沥干水份备用

另起锅，加入水1000克，姜3克，料酒10克，把排骨放入，搅拌一下，大火煮开

煮开后，关小火焖煮30分钟

时间到，放入胡萝卜

把山药，也放进去

再加入盐5克

用勺子，再次的搅拌均匀，大火烧煮

煮开后，再次关小火焖煮20分钟后，关火

盛出，即可上桌。

胡萝卜山药排骨汤的做法

食材用料

排骨 400克

胡萝卜 1根

山药 1段

大葱 3段

姜 4片

料酒 2汤匙

盐适量

鸡粉少许

水适量

步骤：

买来的排骨斩小块，放清水中浸泡半个小时，去除血水。

然后将排骨放入冷水锅中开大火煮沸。

撇去表面浮沫。

盛入盘中备用。

葱切段，姜切片。

将焯过水的排骨放入电饭煲内胆中，加入葱段姜片。

添入适量清水。（水的量根据个人需要酌情添加）

按煲汤键两个小时。

山药胡萝卜去皮洗净。

切滚刀块备用。

一个小时后，加入胡萝卜和山药块，继续煲。

出锅前五分钟，加入盐和鸡粉调味即可。

美味的胡萝卜山药排骨汤做好了。

山药胡萝卜排骨汤家常的做法

山药胡萝卜排骨汤是很多人喜欢吃的养生汤，它口感清爽，味道诱人，营养价值特别高，人们食用以后能滋补身体，山药胡萝卜排骨汤是排骨汤的一种，正是因为胡萝卜和排骨汤的加入，使得这原本平平无奇的排骨汤，增添了一道迷人的色彩。

其实说白了就是给排骨汤增加了不少的营养，还有一些功效和作用，所以很多人都是喜欢喝胡萝卜山药排骨汤的。那么就给大家介绍下胡萝卜山药排骨汤的做法吧。

步骤：

1、仔排用清水冲洗干净备用，铁棍山药去皮，切成3厘米长的小段。

2、锅中放水烧开以后下仔排和姜片，等变色后连同姜片一起捞出，剩下的水倒掉。

3、砂锅中加水，等水开以后加入上一步的仔排和姜片，加入一个葱结，花椒，一小勺香醋。

4、胡萝卜切滚刀块，放入锅中，大火煮开，转中小火慢炖三四十分钟。

5、山药放入锅中，继续炖煮半小时，出锅前加盐和鸡精调味，撒一把小葱末，加上一定香菜就可以喝啦。

温馨小贴士：

1、山药要去皮食用，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

2、山药去皮后很容易变黑，可以抹上一些盐，就可以保持山药雪白的外表

3、盐最好在汤出锅的时候放，如果开始就放盐，碘会在高温下流失，也容易让食物变老，味道没那么好哦。

4、排骨沸水去腥味，去肉沫子，排骨汤加入几滴白醋再煮，可以更好的帮助钙的释出。

关于山药胡萝卜排骨汤的信息

山药和胡萝卜可以一起炖排骨吗

山药能和胡萝卜一起炖排骨。山药胡萝卜排骨汤是一道美味的家常菜，材料有山药、胡萝卜、排骨、盐。营养滋补，冬季必备。

营养价值排骨：

1、适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

胡萝卜：味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

山药：

1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。

2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。

3、此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。

山药可以和胡萝卜一起炖汤:

1、山药跟胡萝卜不是相克食物，两者是可以一起炖汤的。山药和胡萝卜都是属于厨房最常见的两种块茎食物，两种食物之间大多成分都不会发生反应，也不会生成对人体有危害的物质，因此，这两种食物可以一起吃。所以可以一起炖汤。有些人说山药不能跟萝卜同食，那是因为在中医上，山药是补的性质，萝卜是有泻的性质，如果同食的话，就使得山药的补的效果没有了。但胡萝卜是有补的性质，故可以同食。

2、不过建议最好还是不要用山药胡萝卜一起炖汤。因为山药中含有大量的维生素C，这是山药的一种重要的营养元素，属于强效的抗氧化剂，保健功效较多，但是胡萝卜中含有大量的维生素C分解酶，和山药一起吃便会引起维生素C大量流失，降低山药的营养价值。

山药和什么炖汤好

排骨

山药可以和排骨炖汤。山药排骨汤具有补肾养血，增强免疫力的作用。而且排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

乌鸡

山药可以和乌鸡炖汤。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。跟山药炖汤营养价值极高。

南瓜

山药可以和南瓜炖汤。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养价值很是丰富，山药加上南瓜炖汤，味道鲜美，营养也很足。

山药胡萝卜排骨汤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于、山药胡萝卜排骨汤的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。