新鲜山药与干山药的功效一样吗,新鲜山药和药用山药功效一样吗

山药作者：望慕蕊 2022-12-04 20:19:02

今天给各位分享新鲜山药与干山药的功效一样吗的知识，其中也会对新鲜山药和药用山药功效一样吗进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、新鲜淮山和干的淮山有什么不同？
2、山药炖汤，用干的山药好还是用湿的山药最好？
3、干山药与鲜山药的功效山药的功效有哪些
4、干淮山和鲜淮山的功效
5、鲜山药和山药干的效果一样吗
6、湿的山药和干山药哪个更有营养

新鲜淮山和干的淮山有什么不同？

一、食用方法不同

平时煲汤食用时多以新鲜山药为主，用以入药则以干品居多。

二、药效不同

新鲜山药在切开时表面会有黏液，这种黏液就是山药中的黏蛋白，它可以防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，防止结缔组织萎缩等，黏蛋白的存在使新鲜山药的滋阴效果要比干品好。

山药干由于黏蛋白不多，因此更适合用于脾虚引起的腹胀、腹泻等情况。

三、禁忌人群不同

过多的黏蛋白会阻碍胃肠的运化，有助湿之弊，因此对于舌苔较厚、饮食积滞，消化功能较差的人来说，就不宜长期食用新鲜山药。

山药干有收涩之功，因此慢性便秘的患者需要谨慎食用。

山药的作用虽然很多，但都比较缓和，因此在调理时多要与其他药物配伍使用，比如偏于气虚的人可以用补气的党参、茯苓、白术等山药等同用，偏于阴虚的可以用养阴的枸杞子、玉竹、沙参等与山药同用，湿邪较重而出现腹泻的，则可以加祛湿健脾的芡实、莲子等与山药同用。

参考资料：人民网-新知：铁棍山药为什么比普通山药贵？

新鲜山药与干山药的功效一样吗,新鲜山药和药用山药功效一样吗

山药炖汤，用干的山药好还是用湿的山药最好？

一般干的山药，药用价值更高，因为是山里面挖出来的，而新鲜的山药都是种出来的，可以做菜吃。俗话说：“入嘴的东西还是新鲜的好。”这句话对于水果、蔬菜之类的，的确很适用。只是也有例外，比如说陈皮，就是保存的年份越高，营养也越高。

那么，对于干山药和新鲜山药来说，到底哪个更好一些呢？我们需要通过对比分析一下两者到底哪个更胜一筹。

一、看营养。从营养上来说，新鲜的山药自然比干山药的营养价值稍高一些。不过，新鲜山药多为日常食用，而干山药确实药食兼备，入药只会用干山药片。

二、品口感。新鲜山药的口感相比干山药来说更软糯味甜。此外，新鲜山药可以做菜，也可以熬粥、煲汤，而干山药片多为淮山药干制而成。煮粥或者煲汤的时候，需要提前浸泡1个小时左右，然后再与其他食材一起熬煮食用。

三、方便性。新鲜山药食用的时候，需要清洗、去皮，弄不好还会痒到手指，处理过程较为繁琐；干山药相对来说比较方便，直接购买山药片，想吃的时候就用清水泡发后炖煮即可食用。

干山药与鲜山药的功效山药的功效有哪些

1、功效一样。市面上除了鲜山药以外，还会制成干山药，由于山药中的营养成分一样，所具有的功效也是没有什么差别的，都具有很好的营养价值和一定的保健效果，在在中医上有补脾养胃、生津益肺作用。将山药制干，是因为山药脱水后，能储存的时间更长，在有需要时，可能没有应季的新鲜山药，可以直接用干山药，也是一样的效果。

2、山药的功效：

（1）山药具有健脾，益肺，补气，利尿，养阴的功效，可用于治疗慢性支气管炎，久泻不止，肺虚咳嗽，腰漆酸软，遗精滑精，眼干，口干，肺痨等。

（2）含有蛋白质，淀粉酶，钙，铁等营养成分，能抑制体内黑色素的形成，去除晒斑，色斑，老年斑，防止肌肤老化，抗衰老，美白养颜的作用。

（3）扩张血管，缓解冠状动脉硬化，冠心病，心绞痛及血栓的形成。

干淮山和鲜淮山的功效

干淮山与鲜淮山的功效

功效一样。市面上除了鲜淮山以外，还会制成干淮山，由于淮山中的营养成分一样，所具有的功效也是没有什么差别的，都具有很好的营养价值和一定的保健效果，在在中医上有补脾养胃、生津益肺作用。会将淮山制干，是因为淮山脱水后，能储存的时间更长，在有需要时，可能没有应季的新鲜淮山，可以直接用干淮山，也是一样的效果。

淮山的功效与作用

淮山，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

淮山的营养价值

淮山所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

淮山的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以淮山是可以生吃的芋类食品。

淮山含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，

几乎不含胡萝卜素。

淮山的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

鲜山药和山药干的效果一样吗

新鲜的山药没有经过炮制补益脾胃的效果不如干山药你是由于新兴山药还有大量水分，所以他具有开衫又没有的滋润的效果。

湿的山药和干山药哪个更有营养

干的山药营养更加齐全，因为都是浓缩的。

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山药的营养价值1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

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新鲜淮山和干的淮山有什么不同？

山药炖汤，用干的山药好还是用湿的山药最好？

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