木耳长山药的做法,木耳和长山药的做法

山药作者：贵濡 2022-12-04 19:53:02

今天给各位分享木耳长山药的做法的知识，其中也会对木耳和长山药的做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、黑木耳和长山药这两种食物搭配可以做出哪些美食来呢？
2、长山药炒木耳怎么做
3、木耳山药做法
4、木耳山药怎样做？

黑木耳和长山药这两种食物搭配可以做出哪些美食来呢？

黑木耳和长山药搭配可以做出山药炒木耳、山药木耳排骨汤、山药木耳鸡汤、山药木耳炒肉片等多种不同的美食。

黑木耳和长沙药都是营养价值极高的常见食材，而且他们是一对理想搭档，可以搭配在一起吃。这两种食材一起吃有多种不同的做法，能做出滋味不同的菜品，人们食用后能滋养身体，补益气血也能补中益气，黑木耳炒山药就是它们的经黄做法，做好后色泽漂亮滋味诱人。

一、黑木耳炒山药

黑木耳炒山药是这两种食材搭配在一起可以做出的常见美食做以前应该先把黑木耳泡发，并用清水洗净，山药去皮以后切成薄片用清水冲洗，在炒锅中放适量食用油加热后放葱花，放入山药，快速翻炒均匀，再放入黑木耳，炒匀以后放生抽和食用盐，炒两分钟出锅前放点鸡精，炒匀以后直接关火出锅。

二、山药木耳排骨汤

黑木耳和长山药搭配在一起还可以做排骨汤和做的时候，需要提前把山药和黑木耳准备好，再准备500克排骨，把它剁成段以后用清水洗净再用沸水焯烫，去掉浮末和血水，取出以后放到砂锅中，加热水和葱姜煮开以后放入切好的山药与泡好的木耳，加热煮开，继续用中小火煲煮两小时，煮好以后加盐调味即可。

三、山药木耳炒肉片

山药和木耳搭配在一起，不但能清炒，还可以放肉片一起炒，这样做好的长山药和黑木耳也特别好吃。做的时候要把山药切片，木耳泡发洗净，肉片洗净以后蛋清和生抽与蚝油以及十三香调匀腌制，锅中放食用油在油温升到5成时，就要把腌好的肉片入锅，快速炒散，炒到肉片变色以后放入山药和木耳一起炒，炒匀以后放少量生抽与食用盐，炒熟后关火放点鸡精提味就能出锅。

长山药炒木耳怎么做

木耳长山药的做法

食材

木耳适量

红椒 1颗

山药 1根

葱适量

蒜适量

姜适量

方法

将木耳泡好，山药切片，红椒切丝，葱蒜姜切末

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锅里烧水，将木耳、山药焯一下，捞出备用

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起油锅，油热放入葱姜蒜末，倒入适量的料酒

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炒香后，放入木耳、山药、红椒，加入少许盐、味精

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再加入适量的白糖和鸡精，翻炒均匀后，放入水淀粉

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大火翻炒后，加入少许香油即可出锅

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木耳长山药的做法,木耳和长山药的做法

木耳山药做法

山药木耳的做法如下：

1、山药1根，木耳1小碗，洋葱半个，红尖椒半个，麻椒半个。

2、带上手套给山药去皮，去皮后立即放淡盐水中。然后切片，切一点放水中一点。

3、山药焯水1分钟，捞出立即过凉。木耳也同样。

4、洋葱辣椒都洗净切片。

5、准备好所有食材。

6、平底锅加热加点油炒香洋葱，然后加辣椒，加木耳，最后加山药，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。

木耳山药怎样做？

用料

主料：山药1根、黑木耳10克

辅料：彩椒少许、枸杞10粒

调料：色拉油少许、食盐4克

木耳炒山药的做法：

1.将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会

2.锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟

3.之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水

4.山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅

烹饪技巧：

处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套。

营养功效：

1、山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵，黏蛋白是其最大的优点，对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖。

2、中医认为，山药一味入三经：即肺、脾、肾经。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

饮食禁忌：

1、山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多。

2、山药中含有约16%的淀粉，适合当成主食。如果做成炒菜也要把它当成主食部分，而相应减少其他主食的量，以免总能量超标。

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黑木耳和长山药这两种食物搭配可以做出哪些美食来呢？

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