山药茯苓糕的做法,山药茯苓糕的做法视频

山药作者：雍俊豪 2022-12-04 19:01:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于山药茯苓糕的做法，以及山药茯苓糕的做法视频的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、自制山药茯苓糕营养又美味的山药茯苓糕
2、茯苓糕做法
3、茯苓糕是闽南传统手工食品，茯苓糕的做法都有哪些？
4、茯苓糕的美味做法茯苓糕怎么做简单
5、茯苓糕的做法及配方

自制山药茯苓糕营养又美味的山药茯苓糕

山药茯苓糕的制作方法

准备食材：白茯苓、生山药、大枣。

做法步骤：

1、先将买来的茯苓用料理机打成粉备用;

2、取适量生山药洗净，上锅蒸熟，去掉外皮，捣成山药泥，备用;

3、将红枣煮熟，去掉枣核和枣皮，将之前准备好的山药泥、茯苓粉与枣肉，混合并搅拌均匀;

4、将搅拌好的食材，按照自己的喜好团成块儿状或长条状，放入蒸锅内，蒸熟即可。

注意：如果想吃甜一点的，可以在出锅后淋上蜂蜜食用。

山药茯苓糕的食用价值

山药是我们常食用的一种食材，不仅营养价值高还有极高的药用价值，自古以来就是药食两用的滋补佳品，山药中不仅含有大量植物蛋白、还有丰富的淀粉酶、黏液蛋白以及多种对身体有益的维生素和矿物质，食用可以健脾益气、促进消化、降低血糖、提高免疫力、延年益寿。

茯苓是一味中医上常用的中药，应用广泛，茯苓中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及人体所需的多种微量元素等营养物质，经常食用有补脾和胃、宁心安神、利尿通淋、美容养颜等功效，不仅可以防治疾病还有滋补功效。

红枣是民间滋补圣品，有补气养血的功效，每天吃几颗红枣可以达到提升元气、健脾益胃的作用，是一种物美价廉的保健食品。

山药茯苓糕的食用禁忌

1、糖尿病患者以及便秘者忌食。

2、山药不能与鲤鱼、甘遂、以及海鲜同食，以免造成身体不适。

3、阴虚火旺、虚寒精滑、气虚下陷者忌食。

4、肾虚者、以及阴虚而无湿热者不可以使用茯苓。

5、在食用本品时注意不要与牛羊肉、狗肉同食。

茯苓糕做法

配方：茯苓50克

面粉450克

制作：1．把茯苓烘干，打成粉，与面粉混匀。

2．把茯苓、面粉混匀，加入发酵粉，用清水揉合成面团发酵，发好后制成5厘米见方一块的糕状。

3．把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。

材料：面粉

200g、茯苓15

、发酵粉3

g、

泡打粉3

g、白糖20

、各种干果适量、

清水200

g。

做法：

1、茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。

2、发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊。

3、将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了。

4、取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。

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茯苓糕是闽南传统手工食品，茯苓糕的做法都有哪些？

茯苓糕是福建传统美食，做法非常简单，在夏季常吃茯苓糕，可以美容养颜，健脾祛湿。茯苓糕的做法也是很简单，我们在家里也可以做哦。

一、茯苓糕的食材准备

要做茯苓糕，需要准备：面粉，茯苓，温水，葡萄干，酵母粉，泡打粉，白糖。其中葡萄干因为是茯苓糕做成后的水果辅料，所以可以替换成自己想吃的水果，任何一种都可以哦。有些人也会把葡萄干替换成芒果干，或者凤梨干，这一点可以根据自己的口味而定。

二、茯苓糕的制作过程

首先，把茯苓和面粉，白糖，泡打粉搅拌均匀，这个时候比例很重要，茯苓粉和面粉大约是1比9的比例，泡打粉直接用一小包，白糖适量，进行充分的搅拌，然后简单过一下筛，把有可能出现的杂质筛除。酵母粉放入温水中，搅拌静置五分钟，然后把和搅拌均匀的茯苓面粉泡打粉白糖在进行混合，再次进行搅拌。然后把搅拌好的面团倒入锅中，盖好保鲜膜，发酵一个小时，这个时候面团就会膨胀变大。发酵完成之后，大火蒸十分钟，就可以点缀上之前准备好的葡萄干，然后把做好的茯苓糕直接切块，或者切片也可以的。

三、茯苓糕的传说

据说，当年的想要反清复明的李姓商人发明了“复明糕”，在每一块糕点里都包含一块小纸条，里面写着准备搞事的地点，时间，以及活动内容。因为糕点叫“复明糕”，所以时间一久就成了茯苓糕。当时还要一条规定是，小孩子不能吃茯苓糕，因为怕小朋友吃了茯苓糕泄露纸条的内容，给活动造成困难。在清朝里，也有慈禧怕变老，下面的人推荐她食用茯苓糕，可以美容养颜，回春不显老之类的作用，慈禧非常喜欢，说明茯苓糕可能真的有点效果。

茯苓糕的美味做法茯苓糕怎么做简单

茯苓糕是一种非常美味，并且还有还好保健效果的一种点心，可以说是闽南民间的一种特产，那究竟茯苓糕的美味做法是怎么样的呢？跟着我我们一起来了解一下吧。

茯苓糕的美味做法

1.食材白茯苓。

2.先把茯苓用干磨机打成粉。

3.过筛后加入大米粉糯米粉白糖搅匀。

4.加入适量牛奶搅拌均匀。

5.拌成小疙瘩用手搓松散。

6.过筛成细腻的糕粉。

7.蒙上湿布饧至30分钟。

8.熟白芝麻，干桂花，白糖混合。

9.猪油加热成液体。

10.加入猪油拌匀做成内馅，来增加茯苓糕的口感。

11.竹笼屉里铺上一张油纸。

12.底部先铺一层糕粉在铺芝麻桂花馅。

13.最上面铺上糕粉压实。

14.放入开水锅里大火蒸30分钟出锅。

15.做好的松软香甜，是非常好的养生糕点。

茯苓糕怎么做简单

1.茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。

2.发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊。

3.将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了。

4.取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。

茯苓糕家常做法

1、茯苓用搅拌机打碎，与面粉、泡打粉和白糖搅拌均匀。

2、将混合好的面粉，过筛。

3、酵母粉到入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。

4、将酵母水倒入混合好的面粉中，搅拌均匀。

5、倒入容器中，盖上保鲜膜，发酵1个小时(冬天温度低，锅内放热水，盖上锅盖，加速发酵)。

6、发酵完成后(未发酵前的两倍)，点缀些葡萄干，大火蒸10分钟。

7、切成合适大小。

茯苓糕的营养价值

根据我了解的情况来看，在茯苓糕中含有着人体所需的各种营养素成分，比如说蛋白质、矿物质、维生素等等，正就是因为各种营养素成分对应的含量是比较高的，所以坚持摄入的话能高效满足人体成长所需，而我们知道，不同营养成分它们所对应的功效与作用是不一样的，正就是因为在其中各样的成分都有，所以能赋予人体以下这几个方面的效果，第一，能利尿，第二，能抗菌，第三，能有效对抗消化系统方面的问题，第四，它还能很好预防和对抗肿瘤，第五，它还能让人体的血液流通速度变得比较快，新陈代谢速度因此而有提升。

茯苓糕的做法及配方

食材明细

主料：面粉200g、茯苓15g。

辅料：温水200g、葡萄干适量、酵母粉3g、泡打粉3g。

配料：白糖。

茯苓糕的做法步骤：

1茯苓用搅拌机打碎，与面粉、泡打粉和白糖搅拌均匀。

2将混合好的面粉，过筛。

3酵母粉到温水中，搅拌均匀，静置5分钟。

4将酵母水倒入混合好的面粉中，搅拌均匀。

5倒入容器中，盖上保鲜膜，发酵1个小时（冬天温度低，锅内放热水，盖上锅盖，加速发酵）。

6发酵完成后（未发酵前的两倍），点缀些葡萄干，大火蒸10分钟。

7切成合适大小。

茯苓糕

茯苓糕又名“复明糕”，是闽南民间传统手工食品它来源有这样一段传说。清兵入关建立清王朝后，对广大人民实行“留发不留头”的压迫。顺治五年（1648）农历八月廿六日，清兵攻陷同安，屠城3天，三万多无辜百姓惨遭难。

同安一带百姓，在郑成功“抗清复明”的旗帜下，奋起反抗，和清兵开展长期的“拉锯战”。为了便于大规模开展有组织的活动，城内有位姓李的商人，就蒸了一种糕叫“复明糕”，意在恢复明朝，每片糕里藏有一片纸条，上面写着联合行动的时间、地点和讯号。

山药茯苓糕的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山药茯苓糕的做法视频、山药茯苓糕的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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