牛蒡山药区别,牛蒡与山药的区别图

山药作者：考俊悟 2022-12-03 16:56:02

本篇文章给大家聊聊牛蒡山药区别，以及牛蒡与山药的区别图对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药和牛蒡的区别山药和牛蒡的区别简单介绍
2、牛蒡跟山药是同一个东西吗？
3、牛蒡和山药有什么区别
4、牛蒡和山药有什么区别?

山药和牛蒡的区别山药和牛蒡的区别简单介绍

1、科属不同。牛蒡是菊科牛蒡型植物，它在我国种植历史悠久，但在我国的知名度不高，它在日本极受欢迎，还有一个名字叫东洋参，因其营养价值可以和人参比拟，根和子皆可入药。而山药我们都很熟悉，它是薯蓣科薯蓣属植物的一种，原产我国，栽培比牛蒡更为悠久。

2、外形区别。牛蒡是两年生草本，它一般可高达1-2米，和树根有点类似，挺直而且较长，极少有分叉的情况，表面较粗糙。山药根茎粗大，挺直生长，一般长度在1米左右，表面较光滑，极脆，轻轻一掰就会折断，断面粘稠，将它们二者放在一起，会发现牛蒡比山药更细长。

3、可食用部分区别。山药的食用部分是地下根茎，很多人认为牛蒡的食用也是低下根茎部位，其实不让，牛蒡没有直长的地下根茎，我们大部分吃的是牛蒡肥大的肉质根。牛蒡是一种可食用的蔬菜，而山药食用部分是地下茎，所以这点它们还是有区别的。

4、营养功效区别。牛蒡和山药都是营养比较丰富的食材，都有药用价值，但是它们而且之间营养和功效都有所区别。牛蒡含有菊糖、蛋白质以及多种微量元素和维生素，还富含氨基酸，它的胡萝卜素是胡萝卜的150倍。而山药的营养成分较为简单，它的含有大量的淀粉、蛋白素，营养不是一个级别的。牛蒡具有解毒消肿、疏风散热，能够治疗风热感冒、头晕、咽喉肿痛、咳嗽等症，但是山药只有补脾养胃、生津益肺的功效，对于脾胃虚弱、腹泻的人有一定作用。

牛蒡山药区别,牛蒡与山药的区别图

牛蒡跟山药是同一个东西吗？

不是，牛蒡药用价值大些，因为功效好于山药，牛蒡与山药非常相似，但牛蒡只能长到三百克左右，而山药一根可以长到二斤。另外，牛蒡内有些像晶体样的丝，味收敛。

牛蒡和山药有什么区别

山药和牛蒡，我们通常食用的部分一个是地下茎，一个是肉质根。另外，从外观看，牛蒡比山药要细长一些。

牛蒡：别名大力子，牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜，是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用。牛蒡肉质根细嫩香脆，含有丰富的营养价值。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。

牛蒡含有一种非常特殊的养分，叫“菊糖”，是一种可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸，所以被视为有助人体筋骨发达、增强体力及壮阳的食物，尤其适合糖尿病患者食用。此外，牛蒡的纤维可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风、胃癌、子宫癌的功效。

山药是一种薯科植物，又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史。山药被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。

牛蒡和山药有什么区别?

1、科属区别

牛蒡属于菊科牛蒡型植物，产地在中国，牛蒡的另一个名字是东洋参，牛蒡在日本相当于人参，营养非常丰富，它的根和子都能用来入药；而山药是薯蓣科薯蓣属植物的一种，与牛蒡大不相同，山药历史悠久，是一种补虚的良药。

2、外表区别

牛蒡属于两年生的草本植物，牛蒡大约高1-2米，和树根非常相似，又直又长，很少有分叉出现，表明非常粗糙，相对山药而言，牛蒡形状更加细长；山药的根茎比较粗大，挺直生长，长度大约为一米，表面相对光滑，很脆，用手很容易就能掰断，掰断的切面十分粘稠。

3、食用部分区别

很多人以为牛蒡的食用部分同山药一样，都是地下茎部位，其实不是，牛蒡没有直长的地下茎，我们所吃的牛蒡是肥大的肉质根，牛蒡是一种可供食用的蔬菜，而山药被食用的部位是地下茎，所以，它们被食用的部位是有区别的。

山药的营养价值：

山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。

山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。

山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。

以上内容参考?人民网——吃山药可增强免疫力盘点山药的营养价值和做法

关于牛蒡山药区别和牛蒡与山药的区别图的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

牛蒡山药区别,牛蒡与山药的区别图

山药和牛蒡的区别山药和牛蒡的区别简单介绍

牛蒡跟山药是同一个东西吗？

牛蒡和山药有什么区别

牛蒡和山药有什么区别?

热门文章

最新文章

标签列表

牛蒡山药区别,牛蒡与山药的区别图

山药和牛蒡的区别 山药和牛蒡的区别简单介绍

牛蒡跟山药是同一个东西吗？

牛蒡和山药有什么区别

牛蒡和山药有什么区别?

热门文章

最新文章

标签列表

山药和牛蒡的区别山药和牛蒡的区别简单介绍