怀山药,怀山药煮水喝有什么功效

山药作者：书元瑶 2022-12-03 03:35:02

本篇文章给大家聊聊怀山药，以及怀山药煮水喝有什么功效对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、怀山药的功效与作用
2、怀山药最好的产地
3、怀山药的作用与功效与作用是什么？
4、怀山药主要的产地是哪里？怀山药具有哪些特点呢？
5、什么是怀山药(什么是怀山药和铁棍山药的区别)

怀山药的功效与作用

一、营养价值：

怀山药主要成分为淀粉16%（淀粉酶），蛋白质（其中糖蛋白质包括16种氨基酸）、糖（甘露糖、葡萄糖、半乳糖）、皂甙粘液质、维生素、铁及锰等多种微量元素和其它多种成份，有条干直、色洁白、粉性足等特点。

铁棍山药是产于温县的山药品种，属怀山药中的“极品”，主要成分为皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，以及铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素，具有健脾、补肺、固肾、宜脑、益智、养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节肾功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功能，是怀山药中药用价值最高、滋补作用最佳的品种。

经常食用，不但可以增强体质，滋养皮肤，延缓衰老，而且对肾虚腰痛、痛经、肾虚精亏、食欲不振、食少便糖、脾虚泄泻、肺虚久咳、肥胖等颇有良效。

二、药用价值：

怀山药味甘、平，归脾、肺、肾经，系重要滋补药品，具有滋补益肾、健胃化痰、补中益气、祛冷风、镇心神、安魂魄、长肌髓等功效。

临床常用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴、神经衰弱等症。生山药常用于手足冻疮、痰喘、尿频等症，是中药方剂中常用补药之一。加工后的山药称光山药。光山药入药前要进行泡制，即用清水泡3-4成，捞出润透，晒至四成干，闷润至内外均匀，切片、晒干可入药。

三、特点：

怀山药又名薯蓣，一名山芋，药用其根，因其药效可与人参相比，又称“怀参”。为多年生缠绕性草本，根肉质肥厚，略呈柱形，长短不等。怀山药是具有健脾胃补肝肾的药食同源珍贵药材，中国山药产地众多，但以河南省焦作市的山药最为优秀，焦作古称怀庆府，因此这里的山药也叫怀山药。怀山药被历来医家评价为“温补”、“性平”，是 “药食同源”的典范，可以当成正常食物充饥使用，用者没有避忌。

扩展资料

（一）、怀山药

怀山药，河南省焦作市特产，中国国家地理标志产品。?

秦汉时《神农本草经》记载：山药以河南怀庆者良。焦作古称怀庆府，北依太行，南临黄河，自然条件得天独厚，山药、地黄、菊花、牛膝“四大怀药”驰名中外。怀山药作为“四大怀药”之首，医家评价其“温补”、“性平”，是“药食同源”的典范。“铁棍山药”为怀山药中的珍品，因其色褐间红、质坚粉足、身细体长，外形酷似铁棍而得名，主产区为温县。

（二）、甄别选择

1、看直径

铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。

2、看铁锈

将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。

3、尝一尝

由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。

4、折一折

将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。

参考资料来源：百度百科-怀山药

怀山药,怀山药煮水喝有什么功效

怀山药最好的产地

怀山药最好的产地是河南省焦作市。

山药古时又称薯蓣，为薯科多年生植物薯蓣的块根，河南产者为佳，故又称怀山药。四大怀药（即怀山药、怀地黄、怀牛膝和怀菊花）之一，常生用或炒用。

生长环境

怀山药除气候高寒的山区外，均可栽培；土壤以土层深厚肥沃、疏松、排水良好的壤土为佳。洼地、泥地、碱地均不宜栽种。

怀山药的作用与功效与作用是什么？

山药味甘，性平；归脾、肺、肾经；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。

《药品化义》中记载：“山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。因其味甘气香，用之助脾，治脾虚腹泻，怠惰嗜卧，四肢困倦。又取其甘则补阳，以能补中益气，温养肌肉，为肺脾二脏要药。”

扩展资料

在我国，古人很早就把山药当做蔬菜来食用了。有史料记载，在公元前700多年，各诸侯就把它当做贡品，进贡给周王室。山药最好的是怀山药，也称铁棍山药，被历代医家所推崇，称赞为“长寿因子”，是药食兼用的佳品。

食用山药应去皮，避免“麻、刺”等口感。由于山药皮易导致皮肤过敏，削皮时候可以涂些盐在手上。新鲜山药切开时有粘液，极易滑刀伤口，可以用清水加少许醋洗，以减少黏液。

参考资料来源：人民网-山药：食中之药，食之有道

怀山药主要的产地是哪里？怀山药具有哪些特点呢？

山药应该指今天河南省焦作地区生产的铁棍山药——高会庆部，可以食用，也可以入药。初作生产的“铁棍山药”现在是国家地理标记产品，所以最好在会庆地区(现在的温县、武大、孟县、博爱、晋阳地区)生产。另外，山东菏泽镇家生产的“陈聚山药”也是不错的选择。作为非正式两用中药材，受地区气候特征、地质特征、生长习性等因素的影响，产地特征不同。山马主产区河南、武安县等地、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等也在种植。

主要产于桂东南桂平市和南宁市，每年总产量均在1万吨以上，产品主要销往华南、华东、西南各省市，主要消化渠道为药用蔬菜销售出口。县、龙城、安平等，主要种植品种以凤山药(花籽麻、水麻)为主。主要用途是食用为主。主要产于河南焦作等地。山药又名白马，灰参，是全国的王冠。国内已有多家大型药材市场和医药生产企业，并在重点店收购或设立定点种植基地。

调查结果显示，山药中因山药而名声最大，历史悠久，以中外文明，有“火药”的名声。古今医药学家称之为商品，历代封建王朝征讨贡品，外国医药界称之为“火药”。国内相关专家通过现代专业技术研究证明，怀山药，特别是温县山药总氨基酸量必需氨基酸的含量和水溶性总糖含量高于其他地区生产的山药。山药的品质得到了进一步的证明。铁棍山药与普通山药不同，口感结实细腻，容易折断，甜，药效大，温补元气多，不能多吃，人不能多吃，但适合长期食用。

山药种植，草作可以是因杰地灵的宝徽章，气候，土壤，都是山药种植。我看别人的商家的话，“当地种的正中铁棒山药”或“自己种的，好的铁棒山药”等会很强。总之，说的都是大同小异。到了当地，看到的新鲜山药夹杂着泥土，又直又长，大小均匀。我感觉这个销售的90%是正宗的铁棍山药。简而言之，活着很让人安心。我选山药是看表面的。我会选择是否有很多小黑点，以及均匀长的山药。而且称重的话会觉得很合适。上次带三匹山药回家，给人两次，把自己吃的留了一次。回家后，我把山药存放在常温通风处保管一个月不成问题。