山药的样子,山药的样子图片攻效

山药作者：马依白 2022-12-02 16:44:02

本篇文章给大家聊聊山药的样子，以及山药的样子图片攻效对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药是什么？
2、山药长什么样子呀？
3、铁棍山药是什么样子关于铁棍山药特征介绍
4、怎样鉴别真假山药?
5、野山药长什么样子
6、山药植株长什么样？

山药是什么？

山药

山药圆柱白又坚，粉足微酸嚼发粘。

补益脾胃与肺肾，阴虚气弱用之先。

[来源] 为薯蓣科多年生缠绕草本植物薯蓣Dioscorea opopsita Thunb．的块茎。

[产地] 主产河南、湖南、江西、浙江、两广亦有栽培。

[采收] 冬季采挖，洗净，刮去外皮及须根，用硫磺熏后，晒干，即为“毛山药”。或选肥大顺直的毛山药置清水中，浸至无干心，闷透，用硫磺熏后，放在木板上搓成圆柱状，切齐两端，晒干；打光，称“光山药”。

[药材形性] 毛山药略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15-30cm，直径1．6cm。表面黄白色，未去尽外表皮则显浅棕色斑点或须根痕，有纵沟及纵皱纹，两头不整齐。质坚实而易折断，断面白色，颗粒状，粉性。味淡，敞酸，嚼之发粘。

光山药圆柱形，两端平齐，长9-18cm，直径1．5—3cm。粗细均匀，挺直。全

体洁白，光滑圆润。粉性足

均以条粗、质坚实、粉性足、色洁白者为佳。

[炮制] 生山药将原药大小分档，清水泡3-4成，捞出，润透，切0．3-0．4cm斜片，先晾至半干，再晒干或烘干。

炒山药将麸皮散于热锅内(山药100公斤，用麸皮10公斤)，待冒烟时，放入山药片，不断翻动，炒至黄色取出，筛出麦麸。或用清炒法，炒至黄色，略见焦斑时，取出摊凉。

土炒山药将灶心土粉(山药100公斤，用土粉25-30公斤)置锅内加热至灵活状态，再投入山药片拌炒，至表面均匀挂土粉时取出，筛去土粉，放凉。

本品麸炒能增强益脾和胃之功，土炒增强健脾止泻之效。

[成分] 含皂甙、粘液蛋白，尿囊索、精氨酸、胆碱、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉等。

[性味、归经] 甘平，入脾、肺、肾经。

[功用] 补脾胃，益肺肾。用于卑虚泄泻，食少体倦，肺虚久咳及消渴、遗精、带下、尿频等症。

[处方名] 山药薯蓣怀山药淮山药炒山药土炒山药

[用法、用量] 煎服9-30克，或入丸散。

[保贮] 装木箱内，置干燥处，防蛀，防霉，防鼠食。春霉秋蛀季节可用硫磺熏后密闭固封。

[注意] 本品在切制水处理过程中，要注意防止发粘变质，切片后应及时干燥。

按：本品传统以河南怀庆(新乡地区)产者个体肥大、色白多粉、质地细腻，品质最优，奉为道地药材，称怀山药。江西南城县产者质也较佳，称淮山药。

同属植物野山药D．japonica Thunb．的根茎也作山药入药，但质较逊。

山药有时易与天花粉相混淆，但山药切面白色，粉性大，呈颗粒状，味甘微酸；天花粉切面黄白色，有明显的筋脉点散在，味淡而微苦，可资区别。

山药长什么样子呀？

山药的样子如下图所示：

山药是一种既可以做食材，又可以做药材的植物，生活中很常见的。它属于薯蓣科植物的干燥根茎，形状呈现为圆柱形，一般比较的笔直，略微有些弯曲，外表皮是黄白色或淡黄色的，上面有纵向的沟，还有一些须根。

山药的习性

山药的茎叶喜欢高温、干燥的环境，对于霜冻环境不太适应，并且最适合山药茎叶生长的温度是20～25℃；相反的是山药的块茎却有一定的耐寒度。即使在寒冷的冬天，土壤结冻的情况下，山药块茎也能正常地生长。

山药耐阴度也很强，但是充足的光照可以促进山药茎叶和茎块快速的完成养分的积累，为后期收货果实提供铺垫。另外山药须根属于吸收养分能力比较弱的植物，吸收根扎土的深度大约为13～16厘米左右。

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铁棍山药是什么样子关于铁棍山药特征介绍

1、外观，铁棍山药和普通的山药相比，外观比较短细，一般不超过两指粗，不像其他的山药比较浑圆，敲打不会断裂，因此被称为铁棍山药。而且铁棍山药的长度比较短，所以不需要切开分段售卖，一般都是整个出售。

2、表皮，铁棍山药表皮的刺相较于普通的山药来说比较长，而且外皮的颜色比较深且伴有紫斑。形状铁棍山药的形状为细长型，但是通常是一个大头一个小头，有的时候细长的尾巴可能会占到身体的一般长度，不如普通的山药那样分布比较均匀。

3、切面，切开铁棍山药可以发现其色泽比较白皙，肉质表面比较紧实细腻，而普通的山药的质地相对比较疏松，颗粒略微明显，不如铁棍山药精细。因为铁棍山药的还原糖含量比普通的低所以在切开后切面不容易变黄。

4、口感，铁棍山药比普通山药要耐煮，而且煮很长时间都不会软烂，口感比较细腻，干粉的口感，香甜中带点药味，是很好的进补食材。

怎样鉴别真假山药?

1、真山药

正宗的山药其根茎略呈圆柱体，弯曲而稍扁，长约12～30厘米，直径1.5～6厘米；表面黄白色或淡黄色，有纵沟及须根痕。体重，质坚实，不易折断，断面白色粉性。无臭，味淡，微酸，嚼之发粘。也有的呈圆柱形，两端平齐，表面光滑，白色或黄白色。

2、假山药

伪造的山药，其外形基本相同，断面也是白色，但仔细观察后会发现，断面有点状光点，是里面纤维折断造成的，中段有时空心，无臭，味微不酸，嚼之也不粘。

但假药制造商有时将中段去除，特别是将中空部分剖开，更使人难以鉴别真伪，只能从味觉和粉性来确认，伪品没有正品粉性足和酸味重，现市上伪品多以苜蓿根加工而成，这种苜蓿根也是粉性根茎，但有少量纤维。

扩展资料

与山药相似的有参薯、条薯、野山药、山薯等。这些均是地方习用的品种，不能外销到不习用的地区与正品山药混用。如参薯就曾一度大量流人北京等地的医药部门。

其外形与山药很相似，很易与正品山药混淆，另外在北京还发现有用旋花科植物甘薯（也叫红薯、地瓜等）伪充山药销售的情况，其外表面有时可见未去净的灰褐色或淡红色的外皮，断面可见淡黄色的筋脉，嚼之甘甜。这两种都是卫生部门和药监部门查处的品种，在显微特征上与正品有较大的区别。

野山药长什么样子

野山药一般是指穿山龙，它是多年生的草本植物，长度可以达到5米，根茎横着生长。叶片长度为10-20cm，形状为掌状心形，边缘有不一样大小的裂口。花朵为黄绿色，花型比较小。蒴果呈现卵形或椭圆形，边上具有三条翅，成熟之后就是枯黄色。

一、茎部的样子

野山药一般是指穿山龙，别名很多，又叫做地龙骨、鸡骨头、龙薯蓣、龙萆等。它是多年生的草本植物，长度可以达到5米，根茎横着生长，上面多有分枝，外皮是黄褐色的，容易变成片状掉落下来，横截断面是黄色的。

二、叶片的样子

叶片长度为10-20cm，宽度大约是9-13cm，形状为掌状心形，边缘有不一样大小的裂口，一般为5-7裂，上面是黄绿色带有光泽，没有毛分布在上面，或者是稀疏的分布白色的小毛，在叶脉上面分布的比较多，比较密集。

三、花朵的样子

花朵为单性花，花朵开放之后颜色呈现为黄绿色，花型比较小，基部的位置一般是由2-4朵小花集成小伞形状，花期在6-8月份。

四、蒴果的样子

蒴果呈现卵形或椭圆形，边上具有三条翅，每个棱上的翅大小不一样，一般长度在2cm左右，宽度为1.5cm，成熟之后就是枯黄色，果期在7-9月份。

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山药植株长什么样？

中文名薯蓣

别名：山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药

缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面干时白色。

茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形，长3-9（-16）厘米，宽2-7（-14）厘米，顶端渐尖，基部深心形、宽心形或近截形，边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形、近方形至长圆形；幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。

雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋，偶而呈圆锥状排列；花序轴明显地呈“之”字状曲折；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花被片为宽卵形，内轮卵形，较小；雄蕊6。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.2-2厘米，宽1.5-3厘米，外面有白粉；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。

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