白玉山药口感,白玉山药什么样

山药作者：巫可 2022-12-02 13:40:02

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白玉山药和铁棍山药哪个好(白玉山药与铁棍山药的区别)

1."白玉山药和铁棍山药的区别，为您提供白玉山药和铁棍山药的区别图文信息，第一是外观上的差别，铁棍山药外表形似铁棍，颜色较深，表面有斑痕，白玉山药个头较大，颜色较浅，第二是肉质口的区别，铁棍山药口感脆硬，水分含量低，白玉山药水分含量高，煮熟后吃口感更加软糯。

白玉山药口感,白玉山药什么样

各有各的好吧！味道不同每个人喜欢的也不同，麻山药口感更粉更糯，一般用来煮粥或者蒸着吃，白玉山药是脆的，一般都是炒菜用，你可以都买点尝一下，看自己更喜欢哪一种。

白玉山药口感是比较清脆的，味道也是比较好的。在购买山药的时候，想要分辨山药是脆的还是面的，可以通过一些小技巧来进行挑选。

怎么分辨山药是面的还是脆的？

一般来说，脆山药的表面是比较光滑的，而且外形又长又直，当如果是面山药，表面的根须比较长，而且整根山药看起来是比较不规则的，外皮也不是整洁光滑的。

从山药的横截面来看，脆山药因为水分的含量比较多，多疑横截面看起来不会特别的粘稠，但如果是面山药，横截面就会粘稠一些。

通过掰山药也可以分辨脆山药和面山药，在掰山药的时候，如果是脆山药，可以听到比较清脆的声音，而且还十分容易掰碎，毕竟它有着满满的水分，而铁棍山药是很难掰断的，其硬度比较大，而且掰开时也不会有那么清脆的声响，因为山药的质地是比较粘稠的，掰开之后里面的液体还会出现拉丝。

您是想问白玉山药和怀山药的区别是什么吗？白玉山药和怀山药的区别是口感不同。白玉山药质地脆硬，水分含量少，吃起来非常有口感，煮熟之后更加地有粉粉的口感;而怀山药水分含量高，口感细腻，煮熟之后口感会更加软糯。

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