长山药炒木耳,长山药炒木耳要焯水吗

山药作者：宰父丹蝶 2022-12-01 20:10:03

今天给各位分享长山药炒木耳的知识，其中也会对长山药炒木耳要焯水吗进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山药炒木耳怎么炒
2、长山药炒木耳怎么做
3、黑木耳和长山药这两种食物搭配可以做出哪些美食来呢？
4、长山药炒木耳怎么做好吃

山药炒木耳怎么炒

山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，清爽可口，主要以山药和木耳烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作山药炒木耳才好吃。

山药炒木耳的食材：山药200g、木耳150g、大蒜头2瓣、植物油适量、盐适量。

山药炒木耳的做法：

1、山药除皮切片，放入开水里氽一下。

2、木耳泡发。

3、锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香。

4、放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀。

5、起锅装盘，即可。

食用价值：

1、山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高；所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。特别是它所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状。

2、木耳中的维生素E，氨基酸有很强的抗氧化性，减少自由基对皮肤的伤害，能缓解皮肤粗糙，干燥，有养颜美容的功效。木耳中含有蛋白质，胡萝卜素，脂肪，多糖，磷，钙，铁，磷等营养物质，具有益气补血，养血止血，润肺，提高机体免疫力的功效。

长山药炒木耳怎么做

木耳长山药的做法

食材

木耳适量

红椒 1颗

山药 1根

葱适量

蒜适量

姜适量

方法

将木耳泡好，山药切片，红椒切丝，葱蒜姜切末

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锅里烧水，将木耳、山药焯一下，捞出备用

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起油锅，油热放入葱姜蒜末，倒入适量的料酒

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炒香后，放入木耳、山药、红椒，加入少许盐、味精

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再加入适量的白糖和鸡精，翻炒均匀后，放入水淀粉

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大火翻炒后，加入少许香油即可出锅

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黑木耳和长山药这两种食物搭配可以做出哪些美食来呢？

黑木耳和长山药搭配可以做出山药炒木耳、山药木耳排骨汤、山药木耳鸡汤、山药木耳炒肉片等多种不同的美食。

黑木耳和长沙药都是营养价值极高的常见食材，而且他们是一对理想搭档，可以搭配在一起吃。这两种食材一起吃有多种不同的做法，能做出滋味不同的菜品，人们食用后能滋养身体，补益气血也能补中益气，黑木耳炒山药就是它们的经黄做法，做好后色泽漂亮滋味诱人。

一、黑木耳炒山药

黑木耳炒山药是这两种食材搭配在一起可以做出的常见美食做以前应该先把黑木耳泡发，并用清水洗净，山药去皮以后切成薄片用清水冲洗，在炒锅中放适量食用油加热后放葱花，放入山药，快速翻炒均匀，再放入黑木耳，炒匀以后放生抽和食用盐，炒两分钟出锅前放点鸡精，炒匀以后直接关火出锅。

二、山药木耳排骨汤

黑木耳和长山药搭配在一起还可以做排骨汤和做的时候，需要提前把山药和黑木耳准备好，再准备500克排骨，把它剁成段以后用清水洗净再用沸水焯烫，去掉浮末和血水，取出以后放到砂锅中，加热水和葱姜煮开以后放入切好的山药与泡好的木耳，加热煮开，继续用中小火煲煮两小时，煮好以后加盐调味即可。

三、山药木耳炒肉片

山药和木耳搭配在一起，不但能清炒，还可以放肉片一起炒，这样做好的长山药和黑木耳也特别好吃。做的时候要把山药切片，木耳泡发洗净，肉片洗净以后蛋清和生抽与蚝油以及十三香调匀腌制，锅中放食用油在油温升到5成时，就要把腌好的肉片入锅，快速炒散，炒到肉片变色以后放入山药和木耳一起炒，炒匀以后放少量生抽与食用盐，炒熟后关火放点鸡精提味就能出锅。

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