黑木耳炒山药,黑木耳炒山药可以吗

山药作者：势丽君 2022-12-01 07:36:02

本篇文章给大家聊聊黑木耳炒山药，以及黑木耳炒山药可以吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药木耳怎么炒好吃又简单
2、黑木耳炒山药的配料是什么？
3、山药炒木耳怎么炒
4、木耳山药做法
5、木耳炒山药该怎么做？

山药木耳怎么炒好吃又简单

一

1.木耳洗净泡发。

2.山药去皮切片，放入沸水中焯一下。

3.锅里加油，烧至七成热，放入蒜瓣炒香。

4.加入黑木耳和山药，翻炒1分钟，然后加盐，盐翻炒均匀，出锅。

二

1.黑木耳泡眼泪小花；山药去皮切片；枸杞洗净。

2.花生油加热，放入山药、黑木耳翻炒，炒香，加入少量水，撒上枸杞，继续炒两分钟左右。

山药:能健脾补肺，强肾益精；黑木耳:能益气强身，滋肾养胃，活血化淤；枸杞:能补肾益精，养肝明目，养血安神，生津止渴，润肺止咳。

山药块茎富含多种人体必需的氨基酸、蛋白质和淀粉，并含有粘液、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C、钙、磷、铁、碘等矿物质，能为人体提供多种必需的营养物质，有利于治疗银屑病。黑木耳具有补气润肺、健脑瘦身、凉血止血、涩肠活血、强志养颜的功效。主要用于治疗气虚或血热引起的腹泻、崩漏、尿血、牙龈疼痛、脱肛、便血等症。

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黑木耳炒山药的配料是什么？

配料：

山药?200克、泡发黑木耳 100克、青椒?半个、胡萝卜?半个、色拉油适量、盐少许、鸡粉?少许、蒜瓣?1个

步骤：

1、黑木耳提前泡发

2、山药去皮切成薄片

3、放入水中浸泡一会

4、青椒、胡萝卜切片备用

5、起油锅爆香蒜片

6、放入胡萝卜翻炒片刻

7、接着放入黑木耳翻炒

8、再放入山药片翻炒

9、最后放入青椒片翻炒片刻

10、加点盐调味

11、起锅前加入鸡粉炒匀即可

山药炒木耳怎么炒

山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，清爽可口，主要以山药和木耳烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作山药炒木耳才好吃。

山药炒木耳的食材：山药200g、木耳150g、大蒜头2瓣、植物油适量、盐适量。

山药炒木耳的做法：

1、山药除皮切片，放入开水里氽一下。

2、木耳泡发。

3、锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香。

4、放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀。

5、起锅装盘，即可。

食用价值：

1、山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高；所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。特别是它所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状。

2、木耳中的维生素E，氨基酸有很强的抗氧化性，减少自由基对皮肤的伤害，能缓解皮肤粗糙，干燥，有养颜美容的功效。木耳中含有蛋白质，胡萝卜素，脂肪，多糖，磷，钙，铁，磷等营养物质，具有益气补血，养血止血，润肺，提高机体免疫力的功效。

木耳山药做法

山药木耳的做法如下：

1、山药1根，木耳1小碗，洋葱半个，红尖椒半个，麻椒半个。

2、带上手套给山药去皮，去皮后立即放淡盐水中。然后切片，切一点放水中一点。

3、山药焯水1分钟，捞出立即过凉。木耳也同样。

4、洋葱辣椒都洗净切片。

5、准备好所有食材。

6、平底锅加热加点油炒香洋葱，然后加辣椒，加木耳，最后加山药，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。

木耳炒山药该怎么做？

木耳炒山药，说起这道营养小炒，我估计应该还有人没吃过，嘿嘿，你可能吃过木耳，也吃过山药，但这两种混合起来的美食，你吃过吗？吃着是鲜香美味，柔软滑口，非常不错的。

这两种食材本身都是营养丰富，虽然味道不怎么样（嘿嘿，确实没什么味道，特别是山药），但是人们对健康的追求，远远能压倒这味觉上的不足，下面我就分享下这道菜的制作方法

一、木耳炒山药

1、准备原料：木耳、山药、青红椒、洋葱、葱姜蒜、香菜

调味料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、鸡精、十三香、盐、生抽、老抽、蚝油

2、处理食材：木耳提前用温水泡发开，然后加入面粉揉搓，把木耳洗干净，因为面粉有很强的吸附作用，能把木耳中的小虫卵或脏物吸干净。青红椒分别切菱形块；洋葱切片；葱姜蒜切末；香菜切段。

3、煎山药：山药用刮皮刀刮去外皮，刮的时候要小心哦，然后切片，之后起锅烧油，放入山药片，煎一煎，这样可以使山药更有味道，并且等会儿炒的时候，不易碎掉。

4、起锅烧油，放入豆瓣酱、干辣椒、花椒爆香，之后倒入木耳、青红椒、洋葱爆炒，随后加入山药，再加入生抽、鸡精、十三香、盐调味，放入老抽调色，不断翻炒，加入山药之后，炒的动作要温柔，因为山药比较嫩，快熟的时候，加入蚝油搅拌均匀，撒上葱花、香菜，出锅装盘。

二、小技巧

1、山药本身没什么味道，由于比较嫩很脆，所以最好是煎一煎，煎的时候只放油即可，煎至微黄就可以了。或者是山药外面裹上淀粉，放油锅中炸一炸，这样吃起来外焦里嫩，也能锁住营养。

2、山药切片，厚度一般切0.2毫米即可，切得过厚不炒后不易入味，切的过薄易炒碎不成型，另外，在爆炒的时候，动作要温柔，否则容易把山药炒碎炒糊掉，这很关键。

总结：以上就是木耳炒山药的步骤，以及小技巧，关于其它配料方面，大家可以根据自己喜好来加即可，想吃什么菜就加什么菜，其实自己在家做的话，比较随意的，这道菜虽然没什么味道，但是非常营养，口感非常好，大家可以尝试下哦。

黑木耳炒山药的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黑木耳炒山药可以吗、黑木耳炒山药的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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