长期吃山药会出来什么效果,长期吃山药有没有坏处

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本文目录一览：

• 1、经常吃山药对身体有什么好处？山药有什么营养价值？
• 2、经常吃山药对身体有什么好处？
• 3、经常吃山药，山药的功效有哪些？
• 4、经常吃山药，对人们有哪些好处？
• 5、坚持吃山药一个月有什么结果？
• 6、常吃山药有什么好处

经常吃山药对身体有什么好处？山药有什么营养价值？

山药是我生活当中很常见的一种食材，也是深受人们喜欢的一种。因为山药对我们的身体健康有很多的好处，接下来我们一起去了解一下经常吃山药对身体有什么好处。

一、提高身体免疫力

山药当中不仅能够为身体提供优质的蛋白质，而且还有身体所必需的18种氨基酸。所以，经常吃山药的话，能够补充足够的营养物质来提高免疫力，让身体变得越来越健康，从而不容易生病。

二、预防便秘

山药当中含有丰富的膳食纤维，经常吃山药就可以促进胃肠蠕动，有利于排便，所以有利于推动肠道健康。起到预防便秘的作用，也可以起到预防结肠癌这种癌症的作用。

三、保护心脑血管

山药当中含有一种特殊的物质叫做粘液，这种粘液当中所含的蛋白是一种多糖蛋白质的混合物。这种物质能够防止脂肪在血管壁上沉淀，所以，能够保护心脑血管，因此就能够降低心脑血管疾病的发病率。

四、抗衰老

山药当中含有蛋白质和维生素，以及薯蓣皂。这些也有物质进入人体之后，会促进荷尔蒙生成，促进身体的新陈代谢。所以，会让我们的皮肤变得更加细腻，光滑，富有弹性。所以能够起到抗衰老的作用，让我们看上去会更年轻。

五、健脾养胃

想要的东西还有很多的酚氧化酶以及淀粉酶，这两种物质都有健脾养胃的作用。除此之外，山药还有很好的去除湿气的效果，从而能够达到滋养脾胃的功效。再吃山药的时候，患有消化性溃疡，糖尿病的患者不能过多食用。然后，山药属于热性食物，所以容易上火的人也不能过多使用。最后，山药虽然对身体的好处很多，但是也不能一次性吃太多。

经常吃山药对身体有什么好处？

经常吃山药对于身体有哪些好处？

山药，其中含有丰富的淀粉物质，食用后可以为身体提供热量，每克碳水化合物可以供能4千卡，靠其摄入的那些能量物质可以为每日的工作和学习提供物质基础。

抛开剂量来看，山药当中本身含有不少的多酚氧化酶、淀粉酶等酶类物质，对于食物的消化和吸收有促进作用，这对于胃肠功能也有 健康 维持作用。

山药是一种平民食物，其中含有一定量的黏液蛋白物质以及矿物质元素，可以起到适当防止血脂在血管壁沉淀的作用，从而就可以不错的促进心脑血管 健康 。

毋庸置疑，山药当中含有丰富且优质的膳食纤维类物质，这类物质的适量摄入可以延缓血糖的升高，可以促进肠道的代谢，让您的便便变得更加松软，这样一来就能够让您的排便过程变得更加顺利和舒服；长时间适量摄入还能够避免便秘等肠道问题的发生。

一直以来建议大家将山药当成主食食用，无论是蒸山药还是煮山药，都是不错的选择；精细粮食过分精细，其中缺乏B族维生素以及纤维素类物质，用山药代替是不过的 健康 改变方法。

山药，如何吃美味与营养共存？

山药虽好，也含有较多的能量物质，食用请您限量为之；单日食用山药的量不得超过300克，主食过量会增加碳水化合物等物质的增量摄入，容易增加肥胖等问题的发生。

山药是一种不错的食物，大家也可以将其与其他蔬菜共同炒食，比如说木耳，再比如说荷兰豆，再或是一些西兰花等食材，都是不错的搭配对象。

熬煮杂粮粥的过程中，请您适当加入山药、红薯等食物，配以枸杞和红枣，增强营养的同时还能美化味道。山药粥是很好的选择。

首先请您将山药去掉外表皮，切断之后将其放入锅中进行蒸制，适当调味当成主食食用，实为不错的选择。

山药，实在是一种不错的食物，长相袖珍且营养丰富，建议您吃，同时应该靠谱食用；无论是蒸着吃还是煮着吃，皆为不错的食物；常吃拥其美味，还原您身体的那份 健康 。

山药作为薯类的一种，确实是膳食中非常 健康 的一种食材的选择。经常吃确实有益于 健康 。

山药作为薯类的一种，薯类的共性营养特点山药也具备，而且还有小惊喜。

山药本身淀粉含量也非常的丰富，所以在吃山药的时候，要减少一部分主食的摄入，这样可以起到很好的瘦身的作用。山药本身也是高钾低钠的代表，所以特别适合高血压的人群食用。

山药中含有的黏液蛋白，可以很好的提高机体的免疫力。山药中还含有多种维生素，膳食纤维，确实是膳食中非常优质的 健康 食材。

山药的食用既可以作为主食，也可以入菜，不管怎么食用，就是要记住吃的时候同时减少主食的摄入量即可。吃的量和其它的薯类一样一天的食用量控制在100g以内。

总结一下就是，山药是非常好的一种 健康 食材，不妨经常的吃一吃，是非常不错的选择。

山药是个宝 ，所以爱 养生 的小强家里几乎是天天吃的。铁棍山药我经常用来煮粥，偶尔也会蒸着吃。菜山药主要用来做菜。两种山药不论是外观还是营养价值、适合做菜还是煮粥区别还是挺大的。

先说菜山药 ，菜山药外观比较粗，有4-5公分左右，形状有圆右扁不规则，表皮比较光滑，因为含水量大，所以质地脆容易折断，也容易腐烂不好保存。营养价值要远远低于铁棍山药，但是 滋阴润肺效果特别好！

菜山药口感脆滑，比较适合做菜。 我通常在家里会经常做两道菜，山药炒木耳和西红柿炒木耳。山药木耳很清口，西红柿炒山药营养丰富口味独特，深受孩子们喜爱！

再说铁棍山药， 铁棍山药又细又长，表皮疙疙瘩瘩还有很多毛，因为水分少，质地紧密不易折断，所以才叫做铁棍山药。也正是因为这种特性，铁棍山药可以保存很久。铁棍山药不仅营养价值丰富还可以入药，有 健脾胃、滋肺阴、固肾精和养心安神的作用。

铁棍山药口感干面香甜，久煮不散。 所以特别适合炖、蒸、煮。铁棍山药和小米是绝配，所以，我会经常用来熬小米粥，特别养胃！再说一遍， 山药小米粥特别养胃 ！当然，你也可以用它来炖排骨，味道那也是美美的。

铁棍山药3月份种下，10月份才成熟！长达七个月的生长期，充分吸收了天地日月的精华，因此营养丰富，食疗价值高！如果你很喜欢吃山药，那我要给你点100个赞 ，如果你对它还比较陌生，那么从今天起，开始喜欢它吧！

小 贴士：

1.山药虽好，但是糖尿病人和便秘患者要谨慎食用奥。

2. 它的汁液会让你的皮肤奇痒无比！所以，削皮的时候一定要戴上手套或者用塑料纸包一下。如果真的不小心弄到皮肤上了，用醋洗洗会缓解很多的。

山药，属于薯类，是一种营养 健康 的食品。中国居民膳食指南建议一般成年人每天摄入谷薯类250-400g，其中包含薯类食物50-100克。

我们在市面上经常会见到两种山药：一种俗称菜山药，一种是铁棍山药。菜山药粗粗壮壮，水分含量大，吃起来比较脆。而铁棍山药比较细，作为药用山药，有更多的保健作用。

经常吃山药对身体有什么好处？

1、山药既可以作主食，也可以做蔬菜。 与其他蔬菜相比，含有的淀粉比较多，因此，很多时候我们都把它当作主食来吃。作为主食，它具有热量低、膳食纤维丰富、维生素、矿物质丰富的特点，对预防肥胖、润肠通便很有好处。

2、山药多糖是山药的主要保健成分，具有降血糖、调节免疫、抗衰老、抗突变等功效。

山药多糖可以抑制α-淀粉酶的活性，减少糖分的吸收，对于控制餐后血糖上升和减低血脂很有好处。

山药多糖与维生素C的作用类似，有清除自由基的作用，对防止皮肤老化有帮助。

山药多糖既可以提高特异性细胞免疫和体液免疫的功能，还具有非特异性免疫功能，对提高身体免疫力有重要作用。

山药怎么吃更 健康 ？

山药可作菜也可作主食，推荐用蒸、煮、炖或清炒的方式，吃了山药就要相应减少主食的量，否则很容易热量超标。煮、炖的时候不要倒掉汤，因为山药的主要保健成分黏液物质都会在汤里，丢弃可惜。像拔丝山药一类的 美食 尽量少吃，加了大量糖的山药热量也会跟着上升，不利于血糖和体重控制。

如何挑选山药？

山药作为药食同源的食物，除了当食物用，还具有一定的药用价值。不同的需求所选标准也不一样。按照保健效果来说，以河南焦作的铁棍山药最为出名，那么如何区分铁棍山药和普通山药呢？我们可以通过外观、肉质和口感来区分：

1、铁棍山药细且短，如拇指粗细，多弯曲，根须较多，根茎处有铁锈色，而普通菜山药粗细均匀，又粗又长，根须较少。

2、铁棍山药掰断后横截面紧致细腻光滑，水分少，粉质多， 而普通山药的横截面可以看到颗粒状，不平整，水分足，有细丝黏连，很容易氧化变黄。

3、铁棍山药吃起来又面又甜，口感细腻，而普通山药口感比较脆，水分大不经煮，经常用来清炒。

Tips：

1、削山药皮时，有些人手沾到山药的粘液会比较痒，建议戴个手套火套个塑料袋，避免接触过敏原。或者削之前在开水里烫一下，灭活过敏原，这样皮肤就不会瘙痒了。

2、如果不慎接触，皮肤发痒，可以在清水中加醋来泡一下手或者在火上烤一下，都能缓解。

3、如果是蒸着吃，就把山药洗干净，直接上锅蒸，等熟了以后再剥皮就不会有过敏现象发生了。

常吃山药有什么好处？

健康 苦行僧，开讲啦！

山药营养丰富，并且价格也不贵，一直以来都被视为 养生 佳品，药食两用，平补脾胃效果都很不错，要说减肥的话，效果也很不错。

减脂期间多吃一些山药，能够很好地避免节食对身体的伤害，也能起到帮助减肥的用处。

那么生活中经常吃一些山药会对身体有哪些好处？

一：健脾养胃

脾胃虚弱的人群建议可以多吃一些山药，能够帮助改善脾胃功能，山药富含淀粉酶和多酚氧化酶等物质，是能够利于消化吸收的、

二：补益身体

山药能够帮助增强自身的免疫力，适合体虚年龄的人群，山药补而不燥适合经常食用，并且山药能够帮助延缓细胞衰老，因此也就有了“延年益寿”的说法

三：帮助减肥

山药含有丰富的膳食纤维和胆碱，肥胖人群经常食用能够有效预防脂肪堆积，也能预防心脑血管疾病，保持血管弹性，避免影响 健康

对于以上内容的补充

1：山药虽好，但不适合便秘人群经常食用，其有一定的收涩作用，可能会加重便秘

2：尽量不要生吃山药，可能会对身体有一定的伤害，并且要去皮吃

3：山药有黏液，平时处理时容易滑刀，所以说还是应该尽量注意一些

1、消除口渴

每天早晨起床时或者晚上睡觉前，嘴里常常感觉有些干的朋友，那就可以吃一些山药来缓解一下，要注意的是，山药是不可以生吃的，一定要加工之后再食用。

2、养胃

山药拿来炖汤喝，是可以起到养胃作用的，如果不喜欢炖汤喝，也可以将山药蒸熟之后，蘸着蜂蜜吃，也能起到养胃的效果，而且常吃的话还能强壮身体，保持好的精神状态。

3、养颜

在许多书中都有记载，山药是不错的润肤食材，如果你的皮肤有干燥掉皮的情况，多吃一些山药就可以，山药中的成分能够滋润到皮肤，还可以让干燥的皮肤重新恢复细腻水嫩的状态。

4、控制食欲

这一点对那些想要减肥的人来说很有帮助，常吃山药的话，能够让你食欲不再像往常那样旺盛，并且山药中的营养还能满足你日常生活所需的能量，可以说是一举两得。山药中还有很多蛋白质，能帮助你拥有更好的身材。

山药属于薯类，是一种公认比较 健康 的食物，和其他薯类一样，山药也富含淀粉，属于主食，日常饮食中，如果经常吃一些山药来替代精白米面当主食，对身体 健康 是有益的。

山药和其他薯类一样，都是富含B族维生素、维生素C和钾等多种营养成分的，膳食纤维和植物活性成分含量也很高。整体来看，如果用山药来部分替代我们常吃的精白米面做主食，就可以多获得前面说的这些营养和保健成分，对体重控制和三高预防是有益的。

与常见的红薯（也是薯类）相比，山药粗纤维含量更少，影响消化吸收的抗营养成分含量也很少，即使胃肠道功能差一些，也可以放心食用。

还有很多糖尿病患者担心山药升高血糖太快，其实数据显示，山药的淀粉含量和血糖生成指数（GI，反应血糖升高快慢的重要指标）在常见薯类中都是比较低的，更是明显低于白米白面做的白馒头白米饭。即使是糖尿病患者，直接蒸煮的山药（不要做拔丝山药，加油加糖，不利于血糖控制），只要是吃的时候相应减少主食（山药本身就属于主食，得部分替代主食），对血糖控制就是有益无害的。

山药 又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。

山药的功效具体有哪些那？

1.滋补健身，延缓衰老

国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。

山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。

山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

2.收涩固肠止泻

山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。

山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。

山药健脾益胃宽肠而能止泻，因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功，故能止大便。

3.防治动脉硬化的冠心病

山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：

①.山药能供给人体大量的粘液蛋白 。这是种多糖蛋白的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现过渡肥胖。

②.山药含有的淀粉酶，能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，能减肥轻身 。山药所含的谷甾醇，有降低血胆固醇的作用，对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效。

③.山药含有丰富的纤维素，它可以降低胆固醇 。因为膳食纤维可缩短食物通过小肠的时间，从而减少胆固醇的吸收，有利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外，避免了血胆固醇的含量增高，减少了多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上的机会。

④.山药中所含的粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素，具有对抗动脉硬化、改善心肌供血的功能。

⑤.山药的重要成分之一——多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位

⑥.山药有调节内分泌、补气通脉作用，能改善冠状动脉及微循环血流，治疗冠心病、心绞痛等。

4.益智健脑

山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。

山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能。

5.补虚降血糖，治疗糖尿病

山药是补虚上品，对治疗糖尿病有较好疗效，其原因如下：

①.山药性味平和，不寒不燥，可充五脏，为治虚症要药 。而糖尿病主要是阴虚燥热所致，阴虚燥热消渴，可食山药，有益阴效果，所以山药可治疗糖尿病。

②.山药中所含的糖蛋白，在体内水解为蛋白质和糖类，有降低血糖的作用 。山药所含的淀粉酶具有帮助食物消化、水解淀粉为葡萄糖的作用。因此，对糖尿病有一定疗效，且胃肠虚弱者也可食用。

③.山药既能补气，又能养阴，补而不滞，养而不腻，补脾气而益胃阴，为平补脾胃要药，适用于糖尿病患者长期食用，对轻型糖尿病有显著疗效。

6.益气补气，止咳定喘

山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用，可以治疗慢性气管炎。

7.减肥美容，护肤养颜

作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体 美食 。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体 美食 。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

当然，山药的减肥美容护肤养颜不单是对MM们很有用，而且对中老年的男女朋友也都有同样的作用，中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻，使皮肤红润光泽，焕发青春容颜。对于鱼鳞皮肤病患者，长期吃山药，可以使皮肤变得白皙光滑润泽。

8.填精固肾，增强性功能

山药平补肺、脾、肾、三焦气阴，填精固肾，涩精止遗，使气血生化有源，是气阴不足、下焦不足之要药，对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效。对于中老年人由于肾虚引起的性功能下降有较好的疗效。

9.填精固肾，治疗小便频数

人到老年后，小便频数的现象十分普遍，特别是夜尿频多，这主要是老年人肾气不固、肾阳衰退的缘故。严重的尿频给老年人造成极大有痛苦，影响着老年人的生活和 健康 。而经常食用山药，则能填精固肾，对治疗尿频有显著的疗效。尿频和尿潴留有很大的关系，老是觉得尿不净，刚尿了一次接着就又想尿，而山药不但能填精固肾，而且还有利尿作用，可以有效克服尿潴留症状，从而达到治疗尿频的效果。

10.富含有机锗，治疗癌症

山药富含许多对人体有益的微量元素，特别是富含有机锗，在锗元素具有抗癌作用。山药有温补而不骤、微香不燥的特点，所以很适合癌症患者食疗。

11.增强人体消化吸收功能，治疗食欲不振消化不良

山药能健脾益胃，使脾胃健运，增强人体的消化、吸收功能，增进食欲，增强体质，对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的疗效。

12.软坚散结，治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症。

山药捣泥外敷有软坚散结作用，治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症。而且对于乳腺炎、乳房肿痛、疖肿、冻疮等炎性病症均有较好的疗效。

13.增强骨质，治疗软骨病

山药中的粘液多糖物质与无机盐结合后，可以形成骨质，使软骨具有一定的弹性，所以对软骨病有一定的疗效。

14.防止结缔组织萎缩为，预防胶原病发生

山药能防止肝脏和肾脏中的结缔组织萎缩，可以预防胶原病发生，保持消化道、呼吸道、及关节腔的润滑。

15.补中益气，可使人耳目聪明

山药烊中益气力，长肌肉，强阴，常吃山药可以使人耳目聪明，轻身不饥，延年益寿。

总之，山药可食可药，药用价值很高，除上述15大功效外，还可以防治感冒、眩晕、失眠、溃疡病、肾炎、小儿疳积、带下病、阳痿、白浊等，临床应用可以治疗200余种疾病，而且也是一种很有发展前途、非常理想的保健食物。

说实话，随着我国进入老龄化 社会 ，各种 养生 的话题越来越多，各种 养生 神物也层出不穷。“山药”确实是一种比较有益的食物，但不能神化其作用。它最大的作用对我来说，就是炖排骨相当好吃，但也不能天天吃，记住，去皮的时候，手上要套上塑料袋，不然你的手会痒很久。 至于其具体的一些疗效，有很多朋友讲的相当的细致，朋友们可以参考一下。

山药在我国种植的 历史 悠久，至少有2800了，在 历史 的长河中，它也有好多名字，最初不叫山药，叫薯蓣，最早见于《山海经》，

(公元前770年~前256年):“景山,北望少泽,其草多署预。”景山,指今天的山西省运城市闻喜县境内的中条山高峰。

山药的食用,最早文献记载于《卫国志》:公元前734年,诸侯卫桓公以古怀庆府(今河南焦作地区)出产的山药向周王室进贡。药物学专著《神农本草经》

(成书于战国或秦汉)将山药列为上品。不过当时的山药可能是野生的,还未进入人工栽培阶段。所以说山药在我国不管是作为食物还是药物都是有悠久的 历史 。

《神农本草经》关于山药的论述，在草/上品里有论述，记载的是薯蓣，我们可以摘录下来看看。“味甘温，主伤中，补虚羸，除寒热邪气；补中益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥，延年。一名山芋，生山谷。”这也就是说对身体羸弱的人来说，可以让他有气力，能让肌肉发育。长时间吃可以耳聪目明。

山药是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。这些也都是对身体有好处的各种成分和元素。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。

通过以上分析，我们知道山药人人能吃，尤其对于身体瘦弱的人来说更好。哪些人身体瘦弱呢？比如长期的慢性病病人，尤其是消耗性病人，还有发育不良的都可以每天吃一点，对身体还是非常好的。

山药好是好，但也不能一次性的多吃，就和馒头面条一样，好是好，但吃多了会肚子撑，山药也是同样的道理。山药平时怎么做？可以“拌”、“炝”、“炒”，又可以“炖”“蒸”、“焖”、“烤”都可以，喜欢怎么做都可以。

经常吃山药，山药的功效有哪些？

山药不仅是我们常见的食材，它还是一种药材，是生活中必不可少的补虚佳品，并且老少皆宜。但要是问起来山药的功效有哪些？怎样吃山药才能营养许多人却说不上来，今天小艾就跟大家聊一聊山药的功效及怎么食用山药才能更营养。

山药的功效

一：补肾固肾

山药性平，能够补脾肺肾之气，是气血不足、下焦不足的主要药材，对于肾虚、遗精、早泄有很好的功效。同时因为山药药性平和，所以中老年人也可以放心食用，对肾虚、补肾能起到有很好的作用。

二：美容养颜

山药中含有丰富的蛋白质、维生素、葡萄糖、粗纤维等，最主要的是还含有一种薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的重要物质，具有滋阴补阳，增强代谢的功效。经常食用山药，能使皮肤变得白皙，具有美容养颜的作用，女孩子可以多吃。

三：强身健体、延缓衰老

山药可以分泌一种脱氢表雄酮的物质，能够起到改善睡眠，使人心情愉悦的作用。山药还可以滋补细胞、强化内分泌、帮助机体造血，经常食用山药，能够起到强身健体、延缓衰老的作用。

山药功效虽多，但是大部分人不知道怎么能够完美的发挥，下面小艾跟大家聊一聊怎样吃才能让山药更有营养，更有价值。

一：清蒸山药

山药的最佳吃法就是清蒸山药，原汁原味，没有任何添加剂，能够很好的保留山药的营养价值，有效成分也不容易被破坏。喜欢甜品或者体质虚的人，这是一种很好的补品。

二：炒山药

炒山药是山药吃法中最美味的一种吃法，且营养价值丢失较少，炒山药因为炒的时间较短，所以营养成分、尤其是含有的维生素丢失的很少。

三：山药粥

山药粥十分易于消化，煮粥的时候加入点山药、红枣，对于老人和小孩都十分适宜，同时消化系统弱的患者坚持使用山药粥，能够得到很好的改善。

经常吃山药，对人们有哪些好处？

山药有很多种，但自古以来皆以焦作地区出产的怀山药最为道地。且怀山药还属于“药食同源”之品，既能入药防病，又可做食材来养生。

历代以来关于山药的记载不计其数，早在数千年前的《山海经》之中，山药便以“薯蓣”之名记载于世。而从古至今的中医药典籍之中，对山药补益养生的评价也是较高的。

一、怀山药在润肺阴方面的应用。

山药味甘润，性平和，入药没有寒燥之弊，其甘润补益之力走肺经则可起到较好的润肺阴、补肺气的效果。

比如生活中较为多见的因肺阴、肺气不足导致的虚劳无力、咳嗽有痰、动辄气喘等情况，服用山药是可以起到很好的效果的。

古人就常用山药与猪肺等一起煮汤喝，在养肺益气方面是不错的。中医里面则常用山药配伍牛蒡子、北沙参、太子参、白术等药材同用，益肺止咳之效也较好。

二、怀山药在健脾胃方面的应用。

怀山药能健脾胃的说法由来已久，其在脾胃虚弱引起的各种疾病方面有较好的改善效果。

比如因脾胃虚弱而导致出现食欲不佳、浑身乏力、大便溏泄等情况的时间，民间很多地方就直接用怀山药打成细粉，然后同白糖一起搅拌成山药糊来喝，其健脾胃、止泄泻的作用颇佳。

其实在日常生活中我们也可以经常用些怀山药同小米、红枣、莲子等一起煮粥喝，对于脾胃的保护作用也是很好的。

传统中医里面则常用怀山药配伍人参、白术、茯苓、陈皮、鸡内金等药材同用，是比较有利用健脾养胃的。

三、怀山药在固肾气方面的应用。

怀山药虽然药性平和，却兼有固涩之力，所以其效入肾能起到一定的平补固肾的效果。

对于肾气不固所导致的筋骨无力、腰膝酸软、盗汗精遗等情况，怀山药的平补固涩之力就可奏效。比如人们熟知的补益良方“六味地黄”汤，就是以怀山药同熟地黄、山茱萸、牡丹皮、茯苓等配伍使用。

而若肾气不固引起的下焦虚寒、畏寒怕冷、精滑精遗等症，则还可用怀山药配伍些温补的药材同用，比如用山药同巴戟天、益智仁、乌药、芡实等搭配，可起到较好的温补固涩之力。

坚持吃山药一个月有什么结果？

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每天适量吃山药，坚持一个月后，有这些保健功效：预防心血管疾病；健胃，助消化，缓解肠胃的不舒适；润肺止咳；控制血糖升高，缓解糖尿病。

山药既可做为主食，有能当成蔬菜，自古以来都是人们公认的有良好虚补功效的物美价廉的物种。另外，山药还是我国传统医学中认定的最为温和的一种滋补药物，认为无论体质偏寒的人还是偏热的人都可以选择食用。

每天适量吃山药，坚持一个月后，以下保健功效更是会显而易见。

1、预防心血管疾病，特别是对于中老年人来说，多吃山药非常好，能够有效的预防心血管疾病，含有的谷甾醇、纤维素、以及大量的粘液蛋白，能够起到降低胆固醇预防心血管系统中脂肪的沉淀等作用，冬季由于室内外的温差较大，是心血管疾病的高发期，所以对于人们来说。每天适量吃点山药，对于高血压高血脂等心血管疾病的预防和病情的延缓，能够起到非常好的效果。

2、健胃，助消化。山药中含有较多的淀粉酶和多酚氧化酶等物质，有利于胃肠道的消化吸收。冬天很多人都喜欢吃火锅辣椒酱的食物毕竟可以让自己的身体感觉暖暖的，但这类食物比较容易引起一些肠胃道的疾病，所以冬天多吃山药可以相对来说缓解这种肠胃的不舒适。

3、润肺止咳。山药的这项功能可能是出乎大家意料的，冬季空气的干燥以及气温的降低，会刺激人体的呼吸系统，而山药中不仅含有大量的黏液质，还有一种叫皂甙的物质，具有润滑、滋润的功效，非常适合有肺部不适、咳痰的人群食用。

4、缓解糖尿病。山药属于低糖指数的食物，糖尿病患者可以选择甬城山药来替代主食，减少糖分的摄入，而且山药中含有的膳食纤维除了促进肠道蠕动，预防便秘外，还能够增加饱腹感，对于糖尿病患者来说可以减少高能量食物的摄入一边来控制血糖升高，进而达到更好的延缓病情的效果。

常吃山药有什么好处

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

（1）健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

（2）滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

（3）益肺止咳

山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

（4）降低血糖

山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

（5）延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

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