山药鸡汤做法,山药鸡汤做法大全视频

山药作者：永衍 2022-11-30 12:11:02

本篇文章给大家聊聊山药鸡汤做法，以及山药鸡汤做法大全视频对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药鸡汤怎么做
2、山药鸡汤的做法
3、山药鸡汤怎么炖好喝又营养
4、山药炖鸡汤的做法是什么？
5、山药煲鸡汤的8种家常做法
6、山药炖鸡汤的做法

山药鸡汤怎么做

山药鸡汤

斯佳丽WH

食材明细

主料

鸡1只

辅料

山药2根

枸杞适量

配料

姜片适量

胡椒粉适量

小葱适量

油适量

盐适量

咸鲜口味

煨工艺

数小时耗时

简单难度

山药鸡汤的做法步骤

请点击输入图片描述

将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；

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锅中放少许油，将鸡块和姜片放入；

请点击输入图片描述

翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；

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将炒好的鸡块放入慢炖锅中；

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再加入适量的开水；

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.放入铁棍山药块；

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加盖，小火慢炖2个小时；

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再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟；

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最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞；

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盛入碗中，喝汤了。

小窍门

1. 鸡切成小块，须先放入少量的油炒一下，直至鸡肉收紧，鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓；

2. 再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中，加入适量的开水，记得水要一次性加够，同时放入山药块一起炖煮；

3. 煨汤的时间以自己所用选的厨具为准，九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂，继续炖煮至熟；

4. 汤完全煨好后，再加入盐、胡椒粉等调味；最后再加入适量枸杞，避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。

来自美食天下

山药鸡汤的做法

山药鸡汤的做法如下：

主料：鸡半只、铁棍山药1根、胡萝卜1根。

辅料：料酒?2勺、植物油1勺、食盐?适量、生抽1勺、小葱少许。

1、鸡洗干净；山药削皮，洗净；胡萝卜削皮，冲净。

2、将山药和胡萝卜切滚刀块备用。

3、鸡剁块，去掉鸡头和鸡尾巴不用。

4、放入凉水中煮开焯一下。

5、捞出冲净。

6、炒锅倒入植物油少许。

7、依次下胡萝卜块，鸡块翻炒。

8、再下山药块翻炒。

9、加入适量料酒、适量食盐。

10、换成高压锅加开水没过食材盖盖响几下即可关火，等气消，撒入葱花出锅入碗。

山药鸡汤怎么炖好喝又营养

山药鸡汤的做法：

1、食材准备：鸡 1只，山药 2根，姜片，枸杞，胡椒粉，小葱，油盐等适量；将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。

将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片

2、锅中放少许油，将鸡块和姜片放入；翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。

锅中放少许油，将鸡块和姜片放入

鸡肉收紧鸡皮微微焦黄

3、将炒好的鸡块放入慢炖锅中；再加入适量的开水；放入铁棍山药块；加盖，小火慢炖2个小时。

将炒好的鸡块放入慢炖锅中

再加入适量的开水

放入铁棍山药块

加盖，小火慢炖2个小时

4、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟；最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞。

再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟

最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞

5、出锅，摆盘。

山药鸡汤做法,山药鸡汤做法大全视频

山药炖鸡汤的做法是什么？

材料：山药、胡萝卜、柴鸡、枸杞调味：盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、大料（喜欢原滋原味的可以只用葱姜，盐，我喜欢浓一点味道的，呵呵主要是味道重点，我不觉得腻)。个人喜好吧。做法：1.鸡让卖家处理好后，带回来，直接洗洗，剁成鸡块2.放入加了料酒，葱姜的水中焯2-3分钟后除去浮沫，捞出3.放入砂锅中，加开水，调味料（盐最后加）\x0d\x0a4.大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长，得有耐心！\x0d\x0a5.山药胡萝卜去皮，切滚刀块。山药的皮很黏，很可能让皮肤过敏，发痒。所以我一直就是先稍稍煮一下，再削皮。也可以带手套，还有一些别的方法，感谢万能的百度哈。随便用哪种方法，总之，只要不让手痒为目的。\x0d\x0a6.等鸡肉炖熟烂后，放入山药和胡萝卜，继续炖十分钟左右。\x0d\x0a7.加盐，撒一些枸杞，加点香菜可出锅。

山药煲鸡汤的8种家常做法

山药的重要成分之一——多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位。平时生活中你会做山药煲鸡汤吗?下面是我给大家整理山药煲鸡汤的8种家常做法。

山药煲鸡汤的做法【1】胡萝卜山药红枣鸡汤

材料

鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐

做法

1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用

2.胡萝卜切块，山药去皮切块(泡入水中防止变黑)，红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿

3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水(要一次加足，中间不要再加水了)，放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时

4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟

5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可

山药煲鸡汤的做法【2】山药枸杞鸡汤

菜谱简介山药质地细腻，味道香甜，有多种营养成分，健脾益胃、助消化，是药食两用的食材。山药和鸡、枸杞一起炖汤，味道鲜美，营养加倍。

材料

鸡300克，山药200克，枸杞少许，葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

做法

1、山药去皮洗净切片，熟鸡撕成条，枸杞冲洗一下。

2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒，加3、4碗清水。

3、烧开后焖煮15分钟，加盐和鸡精调味即可。

山药煲鸡汤的做法【3】竹荪山药老鸡汤

材料

竹荪150克，山药300克，老母鸡一只，葱，姜

做法

1.先将老母鸡杀好洗净，放入葱段和姜片，加水煮开后转小火焖2个小时;

2.讲竹荪放入水中浸洗掉黄水，然后加清水和适量的盐浸泡30分钟，泡完后再冲洗干净，再用开水泡5分钟，再清洗干净，剪成寸段;

3.将山药刨去外皮，切成滚刀块，浸入盐水中防止发黑(还可放入几滴白醋)。

4.待老母鸡焖酥出香味后，放入山药和竹笋，再焖20分钟即可。注意：煲汤的时候不要放盐，盐可以在食用前再加。

山药煲鸡汤的做法【4】淮山红枣竹丝鸡汤

材料

竹丝鸡半只，淮山200克，红枣6粒，清水8碗

做法

1.竹丝鸡清洗干净，斩大件;淮山削皮，切厚片;红枣去核，冲洗干净

2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入淮山、红枣，加入8碗清水

3.大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时

4.放盐调味即可饮用。煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味

山药煲鸡汤的做法【5】灵芝淮山乌鸡汤

材料

乌鸡500g，淮山300g，杞子1小把，红枣4个，姜5片，桂圆肉2个，清水800ml，盐1茶匙，花生油10ml

做法

1、洗净红枣杞子和桂圆肉，红枣去核

2、淮山切成块，约1cm厚就可以(这种是广州本地淮山，煲汤不会化，煲出来很粉很好吃。)

3、乌鸡洗净斩块，飞水后放入汤锅

4、把清水、配料和花生油放入汤锅

5、大火烧开5分钟，转小火煲1小时

6、加盐调味即可

山药炖鸡汤的做法

1、山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。

2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。

3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟。

4、加盐调味即可。

做法二

1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结。

3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。

4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

注意事项：山药炖鸡汤中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

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