山药木耳鸡蛋的做法,木耳鸡蛋山药青椒的做法

山药作者：公孙承弼 2022-11-30 06:39:02

今天给各位分享山药木耳鸡蛋的做法的知识，其中也会对木耳鸡蛋山药青椒的做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山药煮鸡蛋功效与作用
2、山药木耳鸡蛋可以一起炒吗
3、有着健脾养胃功效的山药炒鸡蛋，如何做营养更丰富？
4、鸡蛋炒山药的功效

山药煮鸡蛋功效与作用

山药的新吃法，和鸡蛋一起做这么好吃，全家抢着吃

山药的块茎常常被用来当做中药，有强壮祛痰的功效，而且同时还能作为家常菜食用。山药可以说是人类最早食用的植物之一，而且山药的营养价值特别高，更加明确一点地说，人类人体所需要的18种氨基酸中，山药里面就包含了16种。

山药还可以调节人体的免疫系统，还可以减轻胃黏膜的压力，因为山药粘液里所特有的粘稠质地，可以对胃壁形成一层保护。山药可以煮粥，也可以用来下火锅，今天给大家介绍用山药做一道炒菜，又营养又好吃，赶紧看看吧。

食材：山药，木耳，青椒，鸡蛋、食用油、白糖、葱、水淀粉

步骤一，首先将木耳放在水中泡发，山药去皮，有很多人对山药表面的粘液会过敏，所以消山药的时候最好带一个手套削。山药斜刀切段，再改刀切成菱形片，盆中装水，然后将山药放入清水里，再往盆里倒点白醋，用筷子搅一搅，防止山药氧化变黑。

步骤二，将青椒洗干净，一分为二，然后只需要用到半个青椒，去蒂去籽，将它从中间切开，再切成小块，然后将青椒块放入碗中备用。再另外拿一个碗，碗中打入两个鸡蛋，将蛋黄蛋清搅散。

步骤三，大火起锅烧水，水开后加入一勺食盐，然后转中小火，往锅中放入刚才切好的山药，还有提前泡发的木耳，青椒块也放下去搅拌一下。食材大概焯水焯一会儿，大概一分钟左右，焯熟后捞出来，再过一下凉水。

步骤四，起锅锅中倒入食用油，将锅滑一下，让油在锅底变均匀，也可以用刷子刷匀。这一步是为了防止鸡蛋粘锅。将鸡蛋液倒进里面，快速地晃动一下锅，鸡蛋饼另一面煎至金黄后，翻个面再次进行煎制，鸡蛋的两个面都煎至金黄后，盛出放晾凉备用。

步骤五，把鸡蛋饼先切成长条，然后将鸡蛋条改刀切成菱形。大葱一根洗干净，斜切成马耳状，再切一点葱花。起锅烧油，放入葱香片炒香，炒香后，再放入山药、木耳、青椒，快速翻炒，然后改小火，加一点食盐，加入少许白糖提鲜，再次翻拌均匀。

步骤六，煸炒半分钟左右，就加入鸡蛋，在锅中再次翻拌均匀，最后倒入水淀粉勾一点薄芡，翻拌均匀就可以出锅盛入盘中了。山药炒鸡蛋就这样做好了，山药吃起来特别清脆香甜，而且不发黑。这道营养又丰富的菜品，大家赶紧试试吧。

小贴士：

山药不要与鲤鱼一同使用，它们两个之间是相克的。

山药与猪肝也最好不要一起食用，因为猪肝中所含有的一些物质，会降低山药的一样价值

山药木耳鸡蛋的做法,木耳鸡蛋山药青椒的做法

山药木耳鸡蛋可以一起炒吗

主料

山药

200g

鸡蛋

1枚

木耳

150g

辅料

油适量

盐适量

胡萝卜适量

?鸡蛋黑木耳炒山药的做法

山药去皮清洗后切片

之后把泡发好的木耳焯水

木耳沥水后和胡萝卜都切好备用

一个鸡蛋先炒出来备用

锅中加油先炒胡萝卜片

之后炒黑木耳

然后放入山药炒一下

最后将炒好的鸡蛋放入，加适量的盐翻炒出锅

有着健脾养胃功效的山药炒鸡蛋，如何做营养更丰富？

锅里加一汤匙水加几滴食用油，一勺糖（是盛饭的勺）顺着一个方向搅拌，一直搅拌成食用油的颜色，把山药倒进去，在撒点芝麻，翻炒均匀，外酥里嫩的拔丝山药做好了不但能做菜，还可入药，我们最常见的做法就是用山药来煲汤还有清炒山药。不过个人认为山药用来做拔丝山药最好吃，因为山药本身没什么味道，用来做拔丝山药脆甜香酥，非常好吃，老少皆宜。排骨砍成块状，洗干净放入锅中把水烧开去掉血沫。捞出用冷水洗干净。

起锅烧油，锅里放底油暴香葱姜八角，郫县豆瓣酱炒出红有色加入清水，放老抽调色，加味素，白糖提鲜（豆瓣酱有口不必加盐）倒入高压锅中，山药平铺压锅里还有一道菜营养丰富，黑白相间，又脆又爽，蛋白质含量高，补肾益智健脑，对身体健康有好处的一道好菜～山药木耳炒鸡蛋准备所需要的食材和调料：木耳200克，山药150克，新鲜的红椒、青椒各1个，蒜末、盐、醋、食用油和鸡精各适量。

木耳切成小片状的，木耳买新鲜的或是干木耳泡发的都可以，一般我都是买新鲜的木耳；胡萝卜也是斜切成片，不需要多，大约山药的1/5就行了；可以再切一些青椒丝。葱蒜是少不了的。锅热了放点油倒入姜丝蒜末、小辣椒翻炒、倒入山药大火翻炒一分钟后倒入鸡蛋皮、盐适量看到山药变色了加点十三香出锅装盘喜欢吃的山药炒鸡蛋做好了。加了那个椰蓉味道非常独特，特别的好吃，推荐各位老铁买一点，加入20g化好的黄油，实在没有黄油可以换成植物油，比如玉米油或者菜籽油，继续给它搅拌均匀，加入4g酵母搅拌均匀。