山药晒干,山药晒干为什么变黑了

山药作者：强景明 2022-11-29 13:41:02

今天给各位分享山药晒干的知识，其中也会对山药晒干为什么变黑了进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山药怎么晒干山药晒干方法
2、晒山药的方法晒干山药怎么晒
3、山药自己怎么晒干山药晒干方法
4、怎样晒干山药
5、如何把山药晾干
6、山药干怎么晒

山药怎么晒干山药晒干方法

1、把山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。

2、锅内放水，放上蒸架。水开以后放入山药段。

3、大约蒸15分钟就可以了，不要蒸得太烂。

4、蒸好的山药，待其冷却，我们可以用刨子去其皮。

5、山药蒸一蒸可以防止其氧化，颜色不会变黑，而且蒸过的山药去皮特别容易，手也不会发痒。

6、去了皮的山药，我们把它切成片状。用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，4到5天就可以晒干。晒干的山药，我们可以用塑料袋密封起来，随吃随用，可以放置比较长的时间，可以煮粥，也可以炖汤。

晒山药的方法晒干山药怎么晒

1、材料准备：清水，刀，一盆90度温水，案板。

2、用清水将山药清洗干净。

3、削去山药的外皮。

4、用刀将山药切成片。

5、将山药片放入90度温水中浸泡半个小时（目的是将山药的粘液浸泡出来）。

6、接着将山药片摆放在案板上晒制。

7、晒制2~3天即可。

山药晒干,山药晒干为什么变黑了

山药自己怎么晒干山药晒干方法

1、将铁棍山药整根用水清洗干净，根须稍微拔一下。然后用布擦干山药，斜刀切成薄片。山药不用去皮。

2、把切好的山药片放在竹扁内，然后把竹扁放到太阳底下暴晒。

3、如果太阳很大，一天就能晒干，中途注意翻面。

怎样晒干山药

干山药的晒制方法：

材料准备：清水，刀，一盆90度温水，案板。

第一步：用清水将山药清洗干净。

第二步：削去山药的外皮。

第三步：用刀将山药切成片。

第四步：将山药片放入90度温水中浸泡半个小时（目的是将山药的粘液浸泡出来）。

第五步：接着将山药片摆放在案板上晒制。

第六步：晒制2~3天，干山药已经晒制完成。

如何把山药晾干

因为没有表皮的山药会在空气中氧化，肉质就会变黄，影响卖相，就像这样。

一旦变黄，就不能拿出来卖了，所以每次从山上收到的山药一送下山，我妈妈就必须加快手上的动作，在流水下把皮削干净。

做第二遍的清洗

然后切片

这个时候不能够直接晾晒，因为直接晾晒暴露在空气中，山药也是会氧化，所以要进烘干箱内烘至半干，所以几乎是边切边放进烘干箱里的。50度，烘一个小时左右。

最后放在上下通风的铁丝网上晾晒

晒干以后洁白、质地较硬，可以煮汤和煲粥、做糖水，在煮之前要先浸泡2~3个小时，否则容易煮不透。

吃野生山药好处很多，止泻、助消化，补肾，适合脾胃虚弱的人，和胃口不好，不爱吃饭的小朋友

我们在晒之前称了一下，1斤刨去皮和耗损以后的山药，晒干后只有4两不到，珍贵异常

而且这四两里面的氧化耗损也还是存在的，空气中依然会有部分氧化发黑，这一部分还得挑出来

也可以打成粉，煮成糊糊当做早餐，适合没有时间煲汤的人。可以跟米粉一起混合煮，适合做婴儿辅食。

山药干怎么晒

准备材料：铁棍山药适量。

1、将铁棍山药整根用水清洗干净，根须稍微拔一下。然后用布擦干山药，斜刀切成薄片。山药不用去皮。

2、把切好的山药片放在竹扁内，然后把竹扁放到太阳底下暴晒。

3、如果太阳很大，一天就能晒干，中途注意翻面。

4、完成。

关于山药晒干和山药晒干为什么变黑了的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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